Люблю готовить запеканки - море, нет, океан возможностей, буйство фантазии... можно пускать в дело любые продукты, которые есть в небольшом количестве... Заходите, может, вам будет интересно... Сегодня у нас многослойная запеканка.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 февраля 2014, 17:51
- 14840
Запеканка с курицей и грибами "Маргаритка"
![Рецепт: Запеканка с курицей и грибами "Маргаритка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/21/46/655440_41945-710x550x.jpg "Рецепт: Запеканка с курицей и грибами "Маргаритка"")
Ингредиенты для «Запеканка с курицей и грибами "Маргаритка"»:
- Грибы (свежие замороженные лесные или шампиньоны) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Морковь (1 средняя) — 120 г
- Филе куриное (около 400 г) — 2 шт
- Картофель — 300 г
- Масло сливочное — 1/2 ч. л.
- Молоко (3/4 и 0,5 стакана) — 1,4 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Зелень (измельченная) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Пармезан (немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1530.5 ккал |
белки
173.3 г |
жиры
19.3 г |
углеводы
160.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Запеканка с курицей и грибами "Маргаритка"»:
-
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Грибы разморозить. Мясо обмыть и обсушить. Капусту тонко нашинковать, сложить в дуршлаг, обдать крутым кипятком и сразу же промыть холодной водой. Отжать капусту.
-
Для первого слоя: 1 луковицу измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до золотистого цвета лук,
-
Добавить морковь и пассеровать пару минут.
-
Добавить капусту и тушить до мягкости. Посолить.
-
Для второго слоя мясо нарезать очень маленькими кубиками и быстро обжарить, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель очистить и поставить вариться в подсоленной воде. -
Пока тушится капуста, подготовить грибной слой. Для этого грибы нарезать. Вторую луковицу измельчить и обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и все вместе обжарить до испарения жидкости.
Всыпать 1/2 ст. л. муки, перемешать, -
влить сливки и протушить, пока соус не загустеет.
-
Вмешать измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Когда картофель сварится, слить отвар, картофель обсушить, растолочь в пюре. Добавить сливочное масло, 1/4 стакана молока и 1/2 взбитого яйца. Перемешать.
-
Приготовить соус: обжарить до светло-коричневого цвета и орехового аромата 1 ст. л. муки (без верха),
-
Влить 0,5 стакана молока, быстро перемешать и поставить на огонь. Варить, пока соус не загустеет. Добавить по вкусу соль и перец, вмешать натертый на крупной терке сыр.
-
Немного тертого сыра подмешать в капустную начинку.
-
Теперь все компоненты для нашей запеканки готовы, пора ее собрать. В капусту добавить 2-3 ст. л. соуса и перемешать.
-
Выложить в смазанную маслом форму, разровнять.
-
На капусту равномерно выложить мясо.
-
Пюре положить в кондитерский мешок и выдавить в виде розочек по краю запеканки.
-
В середину выложить грибную начинку.
-
"Розочки" сбрызнуть растительным маслом. Сверху все присыпать парой щепоток пармезана, натертого на мелкой терке.
-
Поставить запеканку в горячую духовку, пока она не подрумянится.
-
Готовую запеканку вынуть и дать ей немного остыть.
Нарезать запеканку на порции.
Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2016 года sve1122 #
10 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 января 2016 года Газюля #
3 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Gectia #
А куда деть остальной соус?...
10 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Gectia #
11 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Роса15 #
P.S. Почитала Ваши комменты, я тоже бухгалтером отработала около 20 лет, правда не на железной дороге ))
11 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2014 года evgeni 30 #
11 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Ларусик #
11 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Букарасик #
11 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Мария 963 #
10 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2014 года Мария 963 #
11 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года veronika1910 #
1 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2014 года ElizabethII #
[+5]А рецепт отличный! Очень вкусно!
10 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года т-тя-ля #
26 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года barska #
24 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года barska #
26 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года barska #
22 февраля 2014 года kanalia #
24 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2014 года кухарочка1970 #
24 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года кухарочка1970 #
22 февраля 2014 года tomi_tn #
24 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2014 года elyusha #
22 февраля 2014 года красавица киса #
24 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2014 года golubga #
22 февраля 2014 года GuberNaToR #
24 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года LorochkaT #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: