Сочетание соли, орехов, шоколада, коричневого сахара Демерара, не побоюсь этих слов, божественно вкусно!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 21 февраля 2014, 18:56
- 3326
Волшебное печенье от Армана Армаля
Ингредиенты для «Волшебное печенье от Армана Армаля»:
- Мука пшеничная / Мука — 340 г
- Масло сливочное — 225 г
- Сахар коричневый (Демерара от Мистраль) — 360 г
- Шоколад молочный / Шоколад (мелко порубленный или шоколадные чипсы) — 300 г
- Орехи грецкие (порубить) — 90 г
- Орехи лесные (порубить) — 90 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (морская) — 7 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7333.8 ккал |
белки
100.8 г |
жиры
423.9 г |
углеводы
785 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 482.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Волшебное печенье от Армана Армаля»:
-
Приготовьте необходимые ингредиенты. Сахар обязательно коричневый Демерара, с другим будет не это печенье. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Шоколад - хорошо в чипсах, если нет, то можно, как я, нарезать мелко шоколадную плитку. Орехи можно любые, я брала грецкие и лесные, измельчить.
-
В чашу миксера кладем масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в крем, добавляем сахар, продолжая взбивать на небольшой скорости.
-
Добавляем орехи, шоколад.
-
Добавляем муку, продолжаем взбивать на небольшой скорости, по одному добавляем яйца. В последнюю очередь соль.
-
Основная идея -долго не мешать!
Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем "разойтись". Не допускать образования пасты из теста. -
Скатайте из теста шарик, плотно его не лепите, просто придайте форму.
-
Выпекайте в заранее разогретой до 180*С духовке, 10-15 минут, смотрите, чтобы печенье не перепеклось, оно должно остаться чуть влажным.
-
Если вы с тестом все-таки долго возились, положите его в холодильник. Пусть масло застынет.
И вообще, его идеально хранить в морозилке.
Скатайте в колбасу, заверните в пищевую пленку и потом просто отрезайте по мере надобности.
Рецепт из блога Ники Белоцерковской и книги «Про еду про вино Прованс»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2014 года flying_fox #
1 апреля 2014 года veronika1910 #
26 февраля 2014 года avani #
24 февраля 2014 года гурман1410 #
22 февраля 2014 года mamaliza #
22 февраля 2014 года mizuko #
22 февраля 2014 года tomi_tn #
22 февраля 2014 года Elea #
22 февраля 2014 года тататима #
21 февраля 2014 года Tatanj #
21 февраля 2014 года LorochkaT #
21 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
21 февраля 2014 года marfutak # (модератор)
21 февраля 2014 года Kleine Hase #
21 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
21 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
21 февраля 2014 года para_gn0m0v #
21 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Жанночкин # (модератор)
Структуру бы разреза взглянуть
21 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Silverina1 #
21 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Silvina #
21 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: