Давно мечтала купить амарантовую муку, да всё до дела как-то не доходило. Точку моим мечтам поставила масленичная неделя))) Мука куплена (не сочтите за рекламу), оставалось только рецепт блинчиков найти, что не составило большого труда, и рецепт блинчиков был честно "украден" у шеф-повара "деликатески". И тут же, почти с точностью, мною воспроизведен. Блинчики очень понравились, поэтому решила поделиться с поварятами. К тому же, такие блинчики не обязательно готовить на Масленицу, они отлично подойдут, например, и просто для ужина.
YtataПоваренок 4 уровня
- 27 февраля 2014, 15:41
- 10417
Блинчики с амарантовой мукой
Ингредиенты для «Блинчики с амарантовой мукой»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Мука амарантовая — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (2 шт - в тесто, 4 шт - в начинку) — 6 шт
- Молоко — 1 стак.
- Вода газированная — 1 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Печень трески (1 банка) — 200 г
- Рис (отварной) — 100 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3102.7 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
212.8 г |
углеводы
219.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Блинчики с амарантовой мукой»:
-
Замешиваем тесто.
Яйца (2 шт) взбиваем с солью и сахаром, добавляем постепенно муку пшеничную и амарантовую, потихоньку вливаем молоко (молоко должно быть теплое, я подогрела в СВЧ) и газированную воду.
И вводим растительное масло. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
И отставляем тесто минут на 10.
п. с. У автора рецепта не указано, какого объема стакан. Я же молоко и газированную воду отмеряла кружкой объемом на 240 мл. -
Пока тесто отдыхает, поставим вариться для начинки рис и яйца. Я это сделала с помощью мультиварки - одновременно: в чаше рис, в контейнере-пароварке яйца. Режим "рис/крупы" на 30 минут.
-
Жарим блинчики.
Тут всё, как обычно. По-моему, даже и расписывать не стОит, КАК жарить блины)) -
Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 шт блинчиков.
Готовые блинчики отставляем в сторону и готовим начинку. -
Для начинки делаем такой а-ля салат: печень трески + яйца + рис + зеленый лук.
Печень трески и яйца я просто разминаю вилкой, лук "стригу" кухонными ножницами.
п. с. подруга не любит печень трески, поэтому для начинки точно таких же блинчиков печень трески заменила баночкой тунца.
-
Начиняем блинчики и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Говорят, что выпечка с добавлением амарантовой муки обладает ореховым вкусом, и что долго не черствеет.
Ореховый привкус - да, есть такое. А про "долго не черствеет" - ничего сказать не могу, поскольку блинчики мгновенно исчезают куда-то.)))
Ореховый привкус - да, есть такое. А про "долго не черствеет" - ничего сказать не могу, поскольку блинчики мгновенно исчезают куда-то.)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2018 года ГалаАля #
[+5]Приготовила из любопытства. Вкус понравился.
Общие впечатления: тесто по рецепту мне не понравилось.
Тяжело в работе. (Края блина пригорают, плохо переворачивается сам блин и липнет к сковороде. Жидкое тесто.)
Буду делать блинчики с добавлением амарантовой муки по проверенному рецепту. Начинку,на мой вкус, нужно посолить.
Спасибо за опыт!
4 апреля 2014 года veronika1910 #
4 апреля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Рецепт правда интересный. К тому же вкусный и сытный.
27 февраля 2014 года nerolis #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Знаете, если бы не эта история с мукой, то и я тоже никогда бы не догадалась приготовить блинчики с начинкой из печени трески.
27 февраля 2014 года nerolis #
27 февраля 2014 года Tattia #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Пробуйте, на здоровье!
27 февраля 2014 года mariana82 #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года Ros66 #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года гурман1410 #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Про масло всё лето рекламу на радио-России слушала.
Эту муку купила только первый раз, купленная мной произведена в Великом Новгороде. В интернет-магазинах, где всё для выпечки хлеба и в магазинах по здоровому питанию видела амарантовую муку других производителей. Если интересно точно где именно покупала, напишу в личку.
28 февраля 2014 года гурман1410 #
15 августа 2019 года Елина65 #
27 февраля 2014 года Надежда2777 #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Если хочется, надо печь! Как-никак Масленица.
27 февраля 2014 года Ольчик40 #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года iren0511 #
27 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: