Этот рецепт из индийской кухни, которую я очень люблю. К таким острым и ароматным блюдам в Индии принято подавать пресный отварной рис в отдельной посуде, который смягчит и подчеркнет ярко выраженный вкус курицы в шпинате.
ДиДи80Поваренок 4 уровня
- 28 февраля 2014, 1:33
- 5495
Палак Мург или Курица со шпинатом
Ингредиенты для «Палак Мург или Курица со шпинатом»:
- Филе куриное — 600 г
- Шпинат (замороженный или свежий) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец чили (острота по вкусу) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Имбирь (1-2 см корня)
- Сливки (жирные) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Кумин (молотый) — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Лимон (для подачи)
- Рис (вареный на гарнир)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1377.6 ккал |
белки
162 г |
жиры
48 г |
углеводы
71.2 г |
| Порции | |||
| ккал 459.2 ккал |
белки 54 г |
жиры 16 г |
углеводы 23.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.5 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 5.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Поджаривание (15 минут)
Дополнительная программа: Тушение (15 минут)
Рецепт «Палак Мург или Курица со шпинатом»:
-
Замороженный шпинат перед приготовлением разморозить, жидкость слить. Если у вас свежий шпинат, измельчите его блендером.
-
Лук и чеснок почистить, мелко нарубить.
-
Нарезать чили (регулируйте остроту на свой вкус). Имбирь можно натереть на терке или нарезать соломкой.
-
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
-
Готовить блюдо будем в мультиварке Vitek 4204-GY. Благодаря 3D нагреву, блюдо приготовится быстрее. В данном рецепте нам понадобятся две ее программы: "Поджаривание" и "Тушение".
-
Включим режим "Поджаривание", нальем в чашу немного масла и дождемся его нагрева. Обжарим лук и чеснок около 2-3 минут. За этим режимом мы следим сами, как если бы жарили в сковороде, поэтому не оставляйте мультиварку без присмотра и помешивайте специальной лопаточкой. К луку и чесноку добавим куриное филе и обжарим всё вместе около 5-7 минут.
-
Добавим к курице шпинат и чили,
-
Следом специи (куркуму, кориандр и кумин), перемешать, перевести мультиварку в режим "Тушение" и тушить около 10 минут.
-
В конце тушения посолить по вкусу, добавить сливки, сливочное масло, перемешать и прогреть около 5 минут.
-
К этому блюду я отварила в мультиварке рис. Для этого имеется специальный режим "Рис" и выбор, какой рис вам нужен: липкий, рассыпчатый или варка бурого риса. Я выбрала режим "Рассыпчатый рис" -15 минут.
-
Подавайте палак мург к столу горячим, украсив ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2014 года Мария По #
28 февраля 2014 года ДиДи80 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: