Необыкновенно нежное, тающее во рту, воздушное печенье.
Irinka777Поваренок 4 уровня
- 1 марта 2014, 22:54
- 6277
Печенье "Воздушное"
![Рецепт: Печенье "Воздушное"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/01/59/665708_23389-710x550x.jpg "Рецепт: Печенье "Воздушное"")
Ингредиенты для «Печенье "Воздушное"»:
- Масло сливочное (для теста, размягченное) — 75 г
- Яйцо куриное (белок 2 яиц - для безе, 1 желток - для теста) — 2 шт
- Мука миндальная (50 г - для теста, 8 ст. л. для начинки) — 50 г
- Сахар (50 г - для теста, 150 г - для безе) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 170 г
- Сметана (для теста) — 75 г
- Джем (Махеевъ "Клубничный") — 8 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3267.9 ккал |
белки
45.2 г |
жиры
123.3 г |
углеводы
500.5 г |
| Порции | |||
| ккал 163.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 54.4 г |
Рецепт «Печенье "Воздушное"»:
-
Для печенья я использовала джем Махеевъ "Клубничный". Он очень хорошо вписался в этот рецепт, так как содержит целые ягоды.
-
Для приготовления миндальной муки необходимо перемолоть миндаль в кофемолке небольшими порциями, либо использовать готовую миндальную муку.
Для печенья смешать все ингредиенты для теста - сначала сахар с миндальной мукой, добавить сметану, масло, желток и муку. Должно получиться мягкое эластичное тесто. -
Рецепт этого теста для печенья взят из другого моего рецепта, размещенного на Поваренке. Очень нравится этот вариант. Печенье получается очень нежное.
-
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт, толщиной примерно 4-5 мм. Вырезать из теста кружки или, как у меня, цветочки. Выложить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 8 минут.
Достать из духовки и дать печенью остыть. -
Для начинки смешать клубничный джем и миндальную муку.
-
Для безе взбить белки двух яиц и сахар в стойкую пышную массу.
-
Выложить орехово-клубничную смесь на печенья.
С помощью кондитерского мешка выложить на начинку безе (у меня безе почему-то получилось жидковато, но на вкусе это не отразилось, хотелось шапочки повыше).
Поставить печенье в духовку примерно на 8-10 минут, до легкого зарумянивания безе. При этом я немного увеличила температуру и включила верхний нагрев. Можно воспользоваться режимом "гриль" примерно на 1 минуту, но у меня его нет. -
Дать печеньям немного остыть и кушать тёплыми.
Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2014 года mamaliza #
1 марта 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: