Сдобный дрожжевой пирог "Улитка" с черничным джемом ТМ "Махеевъ" и грецкими орехами - очень вкусная, нежная выпечка с приятным ароматом и сладкой начинкой.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 7 марта 2014, 17:16
- 5805
Пирог "Улитка" с джемом и орехами
Ингредиенты для «Пирог "Улитка" с джемом и орехами»:
- Дрожжи (сухие, в тесто) — 7 г
- Молоко (в тесто) — 200 мл
- Масло сливочное (в тесто) — 80 г
- Желток яичный (в тесто - 2,5 шт, для смазки пирога - 0,5 шт) — 3 шт
- Сахар (в тесто) — 70 г
- Соль (в тесто) — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 450 г
- Джем (черничный, в начинку) — 180 г
- Орехи грецкие (в начинку) — 80 г
- Кунжут (для обсыпки пирога)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3717.9 ккал |
белки
83.7 г |
жиры
161.1 г |
углеводы
559.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Пирог "Улитка" с джемом и орехами»:
-
В 50 мл теплого молока добавить 20 гр сахара и дрожжи.
Размешать и оставить на 15 минут.
Затем добавить 2,5 яичного желтка (0,5 оставить на смазывание пирога), 50 гр сахара, растопленное сливочное масло, соль. Все хорошо перемешать.
-
Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто.
Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах.
По консистенции тесто должно получиться достаточно мягким и не прилипать к рукам.
Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы подошло. -
Когда тесто поднимется, его хорошо обмять и оставить еще на 1 час в теплом месте.
-
Для начинки: очищенные грецкие орехи провернуть через мясорубку, добавить черничный джем и хорошо перемешать.
Начинка должна быть густой. -
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной в 0,7 см.
Нарезать полосками шириной в 6 см. -
По центру каждой полоски выложить начинку и хорошо защипать края.
-
В форму для запекания, начиная от центра, уложить в виде спирали полученные "колбаски".
Я использовала силиконовую форму для тарта в диаметре 24 см. -
Пирог поставить в теплое место на 30 минут, чтобы подошел.
-
Половину яичного желтка смешать с 1 ст. л. молока и смазать пирог.
Сверху равномерно посыпать кунжутом.
-
"Улитку" выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
-
Остывший пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2014 года лусине кафян #
24 октября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Антонина Зюлькина #
18 июня 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
Тоже очень люблю возиться с тестом
16 июня 2014 года mme Bovari #
16 июня 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
Тесто, конечно, можно любое, которое вам по душе.
А формовка действительно интересная - и со сладкими, и с пресными начинкой.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/81130/ - такая же формовка, только с несладкой начинкой.
16 июня 2014 года mme Bovari #
17 июня 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
12 июня 2014 года Таш #
14 июня 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
14 июня 2014 года Таш #
10 марта 2014 года tomi_tn #
10 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Мила0814 #
9 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
9 марта 2014 года chudo #
9 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
9 марта 2014 года лялич #
8 марта 2014 года гурман1410 #
8 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
8 марта 2014 года tina #
8 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Анисия #
7 марта 2014 года белошвейка #
7 марта 2014 года Zhanna58 #
7 марта 2014 года mariana82 #
7 марта 2014 года Tata0330 #
7 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Tata0330 #
7 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Демурия #
7 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
7 марта 2014 года mizuko #
7 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Оксана7531 #
7 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
7 марта 2014 года olka-turk #
7 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: