• 9 марта 2014, 23:27
  • 12053

Запеченный творожный сыр

Рецепт: Запеченный творожный сыр

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом запеченного сыра. Он очень популярен у нас в Литве. Его подают к вину и пиву. Угощайтесь.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Запеченный творожный сыр»:



Рецепт «Запеченный творожный сыр»:

Самое главное в этом рецепте - выбрать "правильный" сыр. Он должен быть не меньше 22% жирности и как можно твёрже (чтобы при выпекании меньше выделялась сыворотка).
Дальше всё очень просто: в масло засыпаем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, натираем ими сыр с обеих сторон и пусть часик постоит.
Спустя час заворачиваем сыр в бумагу для выпекания и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Даём полностью остыть в бумаге и всё.
Приятного аппетита



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченный творожный сыр
Описание: Девочки, хочу поделиться с вами рецептом запеченного сыра. Он очень популярен у нас в Литве. Его подают к вину и пиву. Угощайтесь.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченный творожный сыр» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
и как это я проглазела интересный рецепт! спасибо! Вчитываюсь в комменты, хочу понять, какой у нас сыр подойдет, из украинского ассортимента.
Акси, спасибки если у вас есть, смотри творожный сыр (запресованный творог) он выглядит вот так https://hoster1srv.povarenok.ru/data/cache/2015jun/26/13/1185901_56339.jpg ферментный или плавленый не подойдет
Виолетточка, это опять я, как говорится: получите и распишитесь! Делала этот аппетитный "шарик" из половины порции твоего чудесного творожка и со своими любимыми специями: тимьяном и розмарином. Получилось просто волшебство какое-то!!! Я его и вприкуску ела, и в салат кубиками резала - ооочень вкусно!!! А ещё сырок этот я на пик-ник делала, но уже из целой порции опять же твоего творожка, "шарик" получился, аж, 550 грамм. Но мальчикам он не достался, девчонки его по-быстрому приорганизовали себе к вину. Я же дринькала эту красотульку и вкуснотульку с соком. Виолушка, это просто шикарная закусочка, оторваться невозможно!!! Спасибо тебе большущее-пребольшущее за эту "жемчужину", а по другому сей "шарик" называть и не хочется!!! Прелесть и сама хозяюшка, и её рецептик!!!
Олечка, дорогая Обалдеть какая красота у тебя получилась я представляю, как вкусно из домашнего творога я то запекала магазинный сыр Огромное тебе спасибо за шикарный фотоотчет
Ой, Виолушка, вкусно до безумия!!! И калорий мало. И не надо напрягаться и бегать по магазинам, чтоб сыр творожный найти, самой всё можно приготовить.
Это точно и никакой магазинный сыр с домашним не сравнить Я его сама вчера пекла
А я завтра с утра буду выпекать, сегодня уже творожок на опрессовку поставлен!
Молодец вот и накушаешься творожка в виде сыра с удавольствием
Самое приятно, что с твоим творожком столько дорог сразу открылось!!! Я до сих пор не могу выразить свою благодарность, что ты меня каким-то чудесным образом нашла и взяла под своё крылышко!!!
Да, Олечка, из этого творога можно готовить что угодно, из него очень хороший чизкейк получается
Ой, а я чизкейки не то, что не стряпала, даже не пробовала...
Ничего сложного нету они бывают с выпечкой и без на сайте рецептов очень много, можешь посмотреть
Ага, надо будет обязательно глянуть.
Посмотри, он может заменить торт, а приготовить намного проще
Ответ для Ольгентина
Олечка, с ума сойти какая красотища и вкуснотища у тебя получилась! Молодец!
Спасибо, Олюшка!!! Я теперь только этими "жемчужинами" питаюсь. И никакой другой магазинный сыр не нужен.
Согласна,Олечка! Рецепт супер!
Не то слово, Оленька!!! И очень радует, что этот сырок можно разнообразить специями - каждый раз делать разным!
Молодец!
Какая интересная закуска!!! Рецепт очень понравился, забираю.
Олечка, благодарю если у вас есть в продаже творожный сыр, приготовь а приправы можно подогнать под свой вкус, если какие не любишь, заменить другими
Надо поискать, когда-то точно были творожные сыры, просто я уже давно ем немного другие.
Посмотри, это классная, и совсем не хлопотная в приготовлении, закуска
Обязательно!
Спасибо! Вкусный и пикантный сыр получился, мне понравился! Думаю, к пиву - самое ТО! А пока мне нельзя пива, ела с хлебом и редисом.
Анечка!!! Обалдеть какой красивый сыр у тебя получился! Он и к вину очень хорошо подходит, жаль, что тебе нельзя Большое тебе спасибо, милая, за восхитительный фотоотчет
Замечательный рецепт
Спасибо большое сыр получается очень вкусный
Виолушка, лови отчетик!!! Не суди строго. В магазинах не нашла творожный сыр, поэтому приготовила его сама . Творожок делала по твоему рецепту. Потом положила под пресс, а дальше все по рецепту. Пока выпекался, аромат приятно наполнял комнату. Еле дождалась, когда остынет, чтобы попробовать. Волшебный вкус, красивый цвет! Моя семья осталась довольна. Спасибо,милая за прекрасный рецепт!!!
Олечка!! Моя ты золотая!!! Какой шикарный сыр у тебя получился! Я уже думала, что не дождусь правильного исполнения рецепта, а тут, пожалуйста моя подруженька приготовила даже из домашнего творожка Спасибо тебе большущее за такой восхитительный фотоотчет и
доверие к рецепту
Виолушка, я так волновалась, что у меня не получится. Руки прямо дрожали. Я так рада что тебе понравилось. Наивкуснейший сыр. Однозначно буду повторять. Завтра выходной . Пиво уже в холодильнике. Спасибо,моя золотая, за прекрасный рецепт! Копилочка твоих рецептиков пополняется!
Олечка, получилось восхитительно как же я рада, что закусочка к пиву состоялась Его можно подсyшить на решетке в холодильнике, тоже очень вкусно, тогда он может дольше храниться
Виолушка, спасибо за совет, только он не задержится у нас долго Исчезнет быстро. Это же вкусно.
Я знаю не зря я их пеку сразу по три
Ну вот и я буду больше готовить . Особенно, когда мужчин больше ожидается. Они будут в восторге!
Да, Олечка, надо элeктричество экономить по одному печь не выгодно
У меня газ.
Тогда можно не экономить
Я так и делаю
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька , какой же аппетитный и вкусный сыр
Наташенька, он очень вкусный! Я давно на него поглядывала. И,урааа, сыр у меня в холодильнике!
я мчу открывай холодильник
Всегда рада тебе. Жду
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какой красивый сыр у тебя получился! А как это вкусно даже по фото видно!
Ирочка, спасибо! Замечательный сыр.Я первый раз такой ем. Нам очень-очень понравился. Спасибо Виолушке за рецепт.
Я такое тоже люблю! Я брынзу запекала, тоже класс!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька прекрасное исполнение
Танюша, спасибо большое!!! Я очень-очень старалась!
оно и видно
Спасибо!!!
Спасибо, моя хорошая
Виола, спасибо за рецепт. Приготовила полпорции для пробы, поэтому такой тонкий. Когда начала оттапливаться сыворотка, вынула и слила. Смотрю какая-то жидковатая кашица, испугалась, что не получилось. Но опять отправила в духовку допекаться. Остудила, получился. Правда, муж сказал, что сильно прянно. А я специально оставила специи, чтоб как у тебя на фото красиво получилось. В следующий раз сниму специи и травы ножом перед отправкой в духовку.
Дашенька, солнышко очень рада твоему отчетику но знаешь, по фоточке вижу, что ты выбрала не правильный сыр, он должен быть исключительно творожный, приготовленный из одного творога, а твой мне больше похож на ферментный Творожный сыр более пресный и требует больше приправ. Ты поищи в Гоогл как выглядит литовский творожный сыр и будешь знать, или такой выбрала Но не смотря на всё я тебе очень благодарна за доверие к рецепту и фотоотчет!
да, ты права - это я приготовила ферментный сыр. Он тверже, чем я делаю просто творог. С ним у меня ничего не получилось, поэтому попробовала с этим.
Дашенька, ты видимо творог недостаточно отпресовала, потому не получилось и из за этого сыворотка при выпечке выделялась А ферментный сыр очень плавится, он не подходит Не зря я писала в рецепте "Самое главное в этом рецепте выбрать "правильный" сыр"
Виола, прогуглила литовский сыр, познавательно. Трудно не попробовав, сказать какой он по консистенции. Какой он? При запекании он остается таким же как и до? Специи его пропитывают? Или корочкой сверху остаются?
Дашенька, по консистенции он твердый, как очень сильно отпрессованый творог. Сразу после запекания он становится очень мягким, надо его полностью остудить в бумаге, а когда он остынет, становится даже тверже, чем был незапеченным. Специи его пропитывают, но остаются на верху. Творожный сыр всегда менее соленый, чем ферментный, поэтому специй нужно больше. Если его правильно приготовить, он очень вкусный
Виола, спасибо за подробные ответы. ферментный я сама готовила, поэтому он не соленый был, но ты справедливо заметила поплавился. Попробую еще раз.
Дашенька, удачи тебе ты молодец ферментный сыр я еще никогда не готовила
Виола, я делаю творог, оттапливая кислое молоко и отвешивая его в марле. Получается очень плотный, такой что режктся ножом . Такой подойдет для рецепта?
Дашенька, я думаю, да, если он у тебя получается твердым. Ведь творожный сыр и делается из творога при помощи пресса
Ну, не твердый, но очень плотный В общем стоит попробовать приготовить.
А при чем тут в вариантах рецепта яичница?
А может творог сильнее отжать под прессом? Варианты рецепта -точно прикольные даже и не заметила, посмеялась от души
Да, я уже решила сильнее отдавить а то сыроватка будет гореть в духовке. . - варианты
Попробуй и напиши, как получилось Мне интересно, так как я тоже домашний творог готовлю
Конечно, отпишусь
OK! Буду ждать
Виолушка, какой сыр пропустила Замечательный рецепт Один вопрос, когда ж все успеть? Буду очень стараться.
Олечка, спасибо а у вас творожный сыр есть в продаже, а то многие девочки жалуются, что не знают, что это за сыр
Я даже не знаю. Как-то никогда он мне не пригождался. У меня свекор свойский сыр варил. Очень вкусный
Ясно, так наверно нету, иначе ты бы знала о таком вкусном сыре
Наверное,да. Я даже соус еще не нашла Надо в супермаркет ехать. Там,думаю,должен быть
Раньше литовских сыров было полно в Росии, но теперь они у нас не берут Власть политикует, а люди страдают и не получают хороших продуктов
Санкции Каждый ест свое Хотя, очень жаль
Так конечно жаль, наши молочные продукты очень хорошие и вкусные
Остается тебе позавидовать
Ответ для Violl
У нас в Беларуси такой творожный сыр называется клинковый. И литовский запечённый вариант этого сыра - очень, очень вкусный!
если его подсушить, он замечательно хранится
А хранится в холодильнике или можно без него, подскажите, пожалуйста.Хочу попробовать сделать.
Инночка, так как сыр молочный продукт, конечно в холодильнике
Спасибо, обязательно приготовлю, завтра же.Сыр творожный есть.
Успеха!
Рецепт отличный!Буду искать такой сыр. Думаю,свежий адыгейский подойдет и жди отчет,дорогая!
Он очень вкусный получается, главное, чтоб сыр был не менее 22% жирности. А "Адыгеский" - это творожный сыр? У нас его нету
Адыгейский очень похож на творожный сыр,особенно-свежий.Знаешь,для меня-он нечно среднее между фетакой и моцареллой))) И сейчас готовят его в Росии,можно найти производителя ,наверное,в каждом регионе.То есть,сыр будет свежим))А для нас это-скорее исключение,чем правило
Ясненько, а наших литовских творожных у вас нету в продаже?
Думаю,что есть и Ваши,и не ваши. но разобраться в таком обилии сейчас очень трудно.Возьму один сыр сегодня-очень хороший,понравился. А завтра,зачастую,этой марки и производителя уже не найти,либо-уже старый кусочек попадается..поэтому так радуюсь,что появились местные производители)))
Танюша, попробуй, я просто не знаю какой будет результат с другим сыром, но главное, чтоб он был творожный и 22% жирности
Я тут у себя в книжке нашла аналогичный рецепт, греческий. Так вот, он с фетой.фета у нас продается, и, мне кпжется, это тоже творожный сыр.но ваши сыры все же поищу.спасибочки!
Танечка, если будешь делать с фетой, так она должна быть твердая и у нас фета очень соленая, так солить уже не надо
Фета соленая? Представляешь, а у нас есть совсем без соли, вот так, вроде одини тот же сыр, а вкус и соленость разная. Спастбо, что предупрплиоа. Раз уж мы с тобой столько времени потратили на обсуждение этого чуда, придется обязательно в ближайшее время готовить,!
Танюша, у нас так она вся соленая и очень. Лучше попробуй, перед тем как солить
Ага, спасибо, милая!
Виолетточка! Какой соблазнительный сыр , ещё и можно подсушить Только и я вот не поняла - какой это сыр, типа феты или как Обычный творожный сыр - это у нас мажущийся, типа Филадельфии, а здесь ведь твёрдый нужен Буду благодарна тебе за ответ - очень хочется попробовать
Спасибо милая да, его как подсушишь, так он может храниться дольше. Сыр нужен твердый, он готовится под пресом из обыкновенного творога
Сыр нужен твердый, он готовится под пресом из обыкновенного творога
то есть ты его сама готовишь?
Творог делаю сама, а этот сыр покупной, его делать много возни, набери в инете литовский творожный сыр и там будут фото
Спасибо, дорогая - пошла гуглить...
Ответ для Kleine Hase
Ларисочка,может сюда H"uttenk"ase подойдет,если его под пресс сначала,так вкусно все описывают и мне захотелось
Тань, я вообще так понимаю, что в Литве совсем другие сыры по вкусу и качеству. Но если ты сделаешь с нашим прессованным, то и я попробую. У нас сегодня уже хорошо +20 и дождь прошел
я еще в раздумьях,видела литовский сыр в инете,такого в Германии нет
у нас с вечера началась гроза,прошел дождик, сейчас +20С,а днем +36С,но на завтра снижение до +27С,будем жить ,пока окна открыты,сквознячок,но сейчас приедут внуки трое,вот начнется
Оооочень вкусный сыр получился !!!!!!!!
Как я рада милая, что всё у тебя получилось и сыр понравился
Как же это должно быть вкусно!!!
Угощаю
спасибо большое ,я подобное делала из сулугуни очень красивое фото
Танечка, этот сыр каждый год летит с нами в Египет если его подсушить, он замечательно хранится
а что в Египте не кормят??? вот насмешила,у нас запрещено возить продукты.
Танечка, кормят и поят но мы едем на 2 недели и после дней 5, я на их еду смотреть уже не очень хочу и тогда у меня начинается яично-овощное меню, а этот сыр тогда с вином!
я в Египте не была,мы только в Испанию ездим(в целях безопасности),меню европейское,с большим уклоном на Германию(сосиски,свинина),очень много рыбы(это для нас лучшее время,у нас с рыбой напряженка),национальные блюда я не очень люблю,с этим нужно родиться ,и две недели пролетают без напряга
Да, в Испании еда более нам привычна но там зимой холодновато а мы в Египет всегда едем в январе и в Шарме 30 градусов тепла А что, у вас еду и в багаже везти нельзя?
вывоз продуктов запрещен,чемодан не проверяют,но иногда выборочно погранцы просят открыть,и как мы себя будем чувствовать ,поэтому не стоит рисковать
это точно, правила надо соблюдать а у нас можно я бы с ихней едой долго не прожила а когда есть своя, можно пропускать завтраки и обеды на ужин можно сходить для приличия
,мы не пропускаем часы приема пищи ,бежим самые первые ,однажды везли домой знаменитую испанскую ветчину,так вся передергалась ,больше стресс себе не устраиваю ,погранцы сразу видят,кто нервничает
у нас так нет проблем, боятся, чтоб не похудели
Как вкусно!
+++++++++++++++
Спасибо, дорогая он очень вкусный, особенно к вину и пиву
Супер рецепт!
Спасибо, Танечка, мне очень приятно
Виолета, отличный рецепт!
Спасибо, Оленька, сыр правда вкусный
Выглядит замечательно, так и хочется попробовать кусочек!
Спасибо, Верочка за поддержку
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки