Салат Оливье - традиционное блюдо, необходимый атрибут праздничного Новогоднего стола каждого русского человека. С этим салатом ассоциируют Новый год в России и именно рецепт этого салата неустанно вещают по федеральным каналам, чтобы никто не забывал как его готовить. Салат Оливье - это довольно сытное и калорийное блюдо обладающее своим неповторимым вкусом.
Степанов МихаилПоваренок 1 уровня
- 11 марта 2014, 16:54
- 46892
Салат Оливье (Домашний)
Ингредиенты для «Салат Оливье (Домашний)»:
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук белый — 1 шт
- Сосиска — 4 шт
- Горошек зеленый — 1 бан.
- Майонез — 50 мл
- Огурец (1 свежий и 1 солёный) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1623 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
67.4 г |
углеводы
204.5 г |
| Порции | |||
| ккал 811.5 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 33.7 г |
углеводы 102.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 4 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Салат Оливье (Домашний)»:
-
Это все ингредиенты, которые Вам понадобятся для этого самого новогоднего из всех новогодних салатов.
-
Моём картофель, и морковку кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту варится. Перед Варкой не надо чистить овощи, они должны вариться в кожуре. 20-30 минут. Готовность определяется путем протыкания острым ножом, если нож легко протыкает овощи, значит они сварились. Морковка вариться дольше картошки, поэтому обязательно проверьте легко ли протыкается ножом морковка, чтобы не оказалось, что картошка сварилась, а морковь нет.
-
Отдельно варим в крутую яйца, они должны провариться в кипящей воде 15 минут. После снимаем с плиты кастрюлю с яйцами И обязательно заливаем холодной водой, оставляем так на 10 минут, чтобы яйца во-первых остыли, а во-вторых, чтобы их было легко очистить от скорлупы.
-
Пока варятся овощи и яйца, вы можете почистить лук и порезать его мелкими кубиками в отдельную чашу. Также порежьте кубиками свежие и солёные огурцы и сосиски в отдельные чаши. Не забудьте помыть свежие огурцы прежде чем будете резать их в салат.
Ни в коем случае не смешивайте ингредиенты. Вся нарезка должна сейчас находиться в разных чашах. -
Овощи уже сварились? Хорошо. Сливаем из кастрюли воду и раскладываем овощи на противень или доску, чтобы они остыли и просохли перед тем как мы их будем чистить, процесс такой сушки займет минут 10.
-
Что мы имеем? свежий и солёный огурчик уже порезаны в прочем как порезан лук и сосиски. Осталось только таким же образом почистить и нарезать сваренные картофель, морковку и яйца. Чем мы и занимаемся.
-
Осталось только смешать все ингредиенты вместе, засыпать зелёный горошек и заправить салат майонезом. Всё салат готов.
Салат Оливье это скоропортящийся продукт, поэтому если Вы не собираетесь есть салат сегодня а будете есть его по чуть чуть в течение ближайших нескольких дней, тогда Вам следует сделать следующее.
Не добавляйте в салат майонез, свежие и соленые огурцы, а также лук. Эти ингредиенты портятся очень быстро, поэтому их следует вмешивать в салат перед самым его употреблением.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2015 года svetzloy #
30 декабря 2014 года Asalya #
24 марта 2014 года Medved Ksusha #
25 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Sweet-lana #
17 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Alekseevna #
11 марта 2014 года schmel #
14 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года красавица киса #
11 марта 2014 года perikola #
Ну и сосиска меня убила, честно
Но за ваше авторство и потраченное время - плюс.
11 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года perikola #
14 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Мумунька #
11 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года lemonywater #
Только в следующий раз выберите рецепт пооригинальнее,чтоб уж никто не придрался
11 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года lemonywater #
11 марта 2014 года DrakonTS #
11 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года DrakonTS #
11 марта 2014 года elenita # (модератор)
11 марта 2014 года джафара #
11 марта 2014 года lemonywater #
11 марта 2014 года elenita # (модератор)
Лук содержит фитонциды. Поэтому, хотя и теряет сочность в процессе хранения, всё-таки препятствует порче пищи.
А вообще
- здоровью вредить. "Оливье", как и многие другие салаты, надо съесть в течение суток (идеально - в течение одного застолья
11 марта 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)
11 марта 2014 года elenita # (модератор)
Кое-что делаете не то что неправильно, а странно как-то (например, картошку вместе с мокровкой варите
Минуса я не ставила за этот рецепт. Хоть он и не идеален, но посмотреть интересно. Сразу видно, что мужчину не мама учила готовить, а сам учился (или в армии, что одно и то же, в общем-то).
С интересом жду Ваших новых фильмов и желаю удачи
11 марта 2014 года красавица киса #
11 марта 2014 года elenita # (модератор)
Век живи - век учись
11 марта 2014 года красавица киса #
11 марта 2014 года Мэриэл #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: