Предлагаю вашему вниманию рецепт постного дрожжевого пирога с солеными груздями и гречкой.
fish803Поваренок 5 уровня
- 13 марта 2014, 10:16
- 3075
Пирог с груздями и гречкой
Ингредиенты для «Пирог с груздями и гречкой»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 3 стак.
- Вода (1 - в тесто + 2 - в гречку) — 3 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Соль (1,5 - в тесто + 1 - в гречку) — 2,5 ч. л.
- Сахар (тесто) — 3 ч. л.
- Масло растительное (4 - тесто + 2 - для жарки грибов + 1 - для гречки) — 7 ст. л.
- Грибы (соленые, у меня грузди, начинка) — 300 г
- Лук репчатый (начинка) — 1/2 шт
- Базилик (в начинку) — 2 веточ.
- Тимьян (в начинку) — 2 веточ.
- Перец черный (начинка) — 1/3 ч. л.
- Крупа гречневая (начинка) — 1 стак.
- Соевый соус (ТМ Kikkoman, в грибы) — 2 ст. л.
- Зелень (в начинку, у меня смесь укропа, кинзы и петрушки) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3358.3 ккал |
белки
85.4 г |
жиры
104.1 г |
углеводы
540.9 г |
| Порции | |||
| ккал 419.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 13 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Пирог с груздями и гречкой»:
-
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Убрать в теплое место до образования пышной пены
-
Добавить муку, соль, растительное масло, замесить тесто, оно должно получиться неприлипающим к рукам.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5-2 раза -
Обмять и поставить подходить еще раз в теплое место
-
Пока подходит тесто, готовим начинку: грибы промываем, отжимаем. На растительном масле обжариваем лук, кладем грибы, наливаем соевый соус, добавляем нарезанный базилик и тимьян, черный перец.
В конце жарки добавляем чеснок и зелень -
Варим рассыпчатую кашу из гречки
-
Перемешиваем с грибами.
Наша начинка для пирога готова. -
Тесто делим на 2 части; раскатываем лепешки, одну немного больше. Распределяем по форме для выпечки, смазанной растительным маслом, сверху выкладываем начинку.
-
Раскатываем вторую лепешку, защипываем края пирога.
Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем до готовности. У меня с духовкой проблемы в последнее время, поэтому я выпекала на 150 градусах.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2014 года veronika1910 #
13 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)
13 марта 2014 года дуэт #
13 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)
13 марта 2014 года АннаРыбина #
13 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)
13 марта 2014 года гурман1410 #
13 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Natashacyprus #
13 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: