Греческий хлеб с оливками на оливковом масле... вкусный, ароматный, постный. Его можно кушать и как пирог- на завтрак или просто с чаем...
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 14 марта 2014, 14:54
- 3395
Оливковый хлеб (эльопсомо)
Ингредиенты для «Оливковый хлеб (эльопсомо)»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Дрожжи (пакетика сухих дрожжей) — 1,5
- Вода — 400 мл
- Масло оливковое (+для смазывания) — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Маслины (оливки.) — 30 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5104.8 ккал |
белки
101.9 г |
жиры
159.1 г |
углеводы
782 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Оливковый хлеб (эльопсомо)»:
-
В теплой воде развести дрожжи.
-
Добавить соль, сахар, оливковое масло.
-
Муку просеять, сделать в центре ямку, вылить дрожжевую смесь.
-
Замесить тесто, оно должно быть эластичным и не клеяться к рукам.
-
Разогреть духовку до 50-60 град., поставить тесто, предварительно прикрыв его полотенцем, на 30 мин.
-
Оливки освободить от косточек ( если с косточками), порезать на половинки.
-
Через 30 мин тесто увеличивается в 3-4 раза.
-
Берем кусочек теста, делаем "лепешечку", в центр кладем 1-2 маслины.
-
Закрываем, формуем булочку.
-
Укладываем в заранее смазанный оливковым маслом противень.
-
После того, как заполнили весь противень, выкладываем оливки ( по вашему усмотрению).
-
Из оставшегося теста также делаем булочки и укладываем сверху. Смазываем оливковым маслом, даем постоять в тепле около 10 мин, а затем ставим в разогретую до 220 град духовку. Выпекаем 20-25 мин при режиме с обдувом, без обдува время выпекания увеличится.
-
Готовый хлеб! Приятного аппетита!!!
Хлеб постный, но структура у него как у сдобной булки.
Совет поварятам: чем больше по количеству и меньше по размеру булочек вы укладываете в противень, тем больше оливок будет в хлебе и тем вкуснее будет результат!!!
Здоровья вам и вашим близким!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2014 года Демурия #
14 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Natashacyprus #
14 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
14 марта 2014 года lemonywater #
14 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: