Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 19 марта 2014, 0:35
  • 11984

Куриные окорочка по-европейски

Рецепт: Куриные окорочка по-европейски

В 90-е, после развала Союза, самым доступным мясом были куриные окорока - тогда, так называемые, "ножки Буша" (завезённая дешёвая и сытная "заморозка" из Америки, времён правления президента Буша), какие только рецепты не изобретались из этих заморских гигантов (гы, по сравнению с домашними или с/х "синими курицами" очень удобно и практично было готовить заморские бройлерные окорочка)! Долго я ещё не могла смотреть на этот продукт... больше 10, даже 15 лет (объелись тогда на всю жизнь!) А сегодня я вам предлагаю изумительно вкусный и простой рецепт этих самых, переполнивших меня тогда "ножек", но в европейском стиле,... да, мы уже 3й раз подряд готовили за 2 недели! Очень нравится!!! Весна 2014 поистине творит чудеса, даже куриные окорока звучат по-новому...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Куриные окорочка по-европейски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3578.9 ккал 		белки
234.6 г 		жиры
212.2 г 		углеводы
185 г
Порции
ккал
596.5 ккал		 белки
39.1 г		 жиры
35.4 г		 углеводы
30.8 г
100 г блюда
ккал
157.7 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
8.1 г

Рецепт «Куриные окорочка по-европейски»:

  • Куриные окорока помыть, обсушить салфетками, разрубить на 2 части, выложить в глубокий противень

  • Очистить и нарезать крупными (по 2-3 см) колечками морковь.
    Паприку помыть, удалить семенную коробочку и нарезать на крупные квадраты.
    Картофель хорошо помыть с щёточкой (если запекаете в мундире) и нарезать крупными дольками.
    Добавить морковь, паприку и картофель на противень к окорочкам.

  • Маринад! ага!

    В оливковое масло добавить свежемолотую соль с травами и перец

    Снять с веточек иголочки розмарина, мелко порубить.
    Снять с веточек листья тимьяна.
    Чеснок (2 зуб.) - по желанию выдавить в маринад (нам не очень понравился, готовила 1 раз и с ним)
    Добавить зелень в масло. Все "голые" веточки я тоже выкладываю в противень сверху, они добавляют аромат.

  • Перемешать руками окорока, овощи с маринадом... Можно ещё сверху приправить солью с травами из мельнички...

  • Запекать в разогретой до 200*С первые 20 мин., помешать аккуратно овощи, окорока - перевернуть.
    Продолжить запекание ещё 20 мин.
    Перевернуть окорока, овощи очень аккуратно перевернуть и довести до румяности - около 10 мин. на максимуме духовки (ориентируйтесь по своей) или под грилем.

  • Запекая в третий раз, я добавила больше овощей, очень вкусный сок выделяется, и всё блюдо приобретает неповторимый оттенок!

Приятного всем аппетита!


... и весеннего, яркого настроения!!!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: гости ужин второе обед

Вкусы: пикантный овощной насыщенный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные окорочка по-европейски
Рецепт: Куриные окорочка по-европейски

В 90-е, после развала Союза, самым доступным мясом были куриные окорока - тогда, так называемые, "ножки Буша" (завезённая дешёвая и сытная "заморозка" из Америки, времён правления президента Буша), какие только рецепты не изобретались из этих заморских гигантов (гы, по сравнению с домашними или с/х "синими курицами" очень удобно и практично было готовить заморские бройлерные окорочка)! Долго я ещё не могла смотреть на этот продукт... больше 10, даже 15 лет (объелись тогда на всю жизнь!) А сегодня я вам предлагаю изумительно вкусный и простой рецепт этих самых, переполнивших меня тогда "ножек", но в европейском стиле,... да, мы уже 3й раз подряд готовили за 2 недели! Очень нравится!!! Весна 2014 поистине творит чудеса, даже куриные окорока звучат по-новому...

Ингредиенты для «Куриные окорочка по-европейски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные окорочка по-европейски» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Да, "Ножки Буша" выручали нас когда-то вкусно, Нинуш!
не то слово! Сейчас тоже ... прекрасный вариант рецепта, когда "хозяйка должна отдохнуть"!!! пёрышки почистить или в фитнесс сбегать или с подружками ла-ля-ля
А все сыты-довольны и счастливы при этом
У нас просто на Сахалине мясо хорошего было не купить, поэтому "ножки Буша" - это было сказочно вкусно А рецепты, где раз-два и готово я просто обожаю! Вот как раз сейчас такой делаю
"ножки Буша" всем были ТОГДА сказочно вкусны, потому что магазинах в лучшем! случае жилы лежали, а в худшем - только кабачковая икра

Вот как раз сейчас такой делаю
Пойду глядеть и заимствовать...
Замечательно! Сочно, вкусно!
Спасибо, Лилечка! ...да, и окорока звучат, как-то по-новому...
Должно быть вкусно. Автору - спасибо.
Попробуйте! Рекомендую от всей души
Ой, какое мяско
Вкусное!
Это действительно просто, быстро и доступно такое блюдо готовлю часто, но вот нам с чесночком нравится этакая пикантность и звучит совсем по другому только чеснок кладем зубчиками, неочищенными. Получается супер!
Олечка, согласна!

нам с чесночком нравится...чеснок кладем зубчиками, неочищенными.
В рецепте стояло: выдавить в масло, мне перебивало травы, кот.я оч.люблю, поэтому однозначно: либо чеснок, либо - Прованс
Очень вкусно!!! Фото - картина маслом Сразу кушать захотелось Я тоже хорошо помню эти "ножки Буша"... Рецепт забрала. Спасибо!
Фото - картина маслом
Спасибо! Очень приятно!
тоже хорошо помню эти "ножки Буша"
Ой, благо, научились везде выращивать бройлеров! Можно свежие окорока готовить и без маЯнезика !
Красиво и аппетитно!
Спасибо за комментарий!
Попробуйте...
Попробую! Рецептик забрала!
молодец ,спасибо большое
Танечка, на здоровье! Вкусно и ярко, оч.доступно...
это точно,здесь все есть,нет пока проблем
нет пока проблем
и чтобы не было!!!!!!
так аппетитно
Попробуйте ! Буду рада, если пригодится...
Супер! Забрала в копилку, а хоть те времена помню очень хорошо, но мы ножками не объелись, с удовольствием и сейчас кушаем, так что очень в тему рецепт
мы ножками не объелись
Надюш, мы тоже не объедались, мы просто ничего другого не могли себе позволить Из 1 окорока "первое-второе-компот" на семью из 3-4 ч-к готовилось...
очень в тему рецепт
СпасиБ! Буду рада, если понравится! Вкус за счёт разных овощей и трав очень сбалансированный...
Очень заманчиво!
Олечка, пропорции и набор продуктов - просто класс!
Нинуль, забрала. Вроде, все просто и понятно, но у тебя в рецептах всегда какая-то изюминка найдется!
Точно!
Спасибо, девочки!
↑Ответ для Хаврошечка
Ага! Я только такие и ищу, с изюминкой! Я уже поняла фишку звёздных поваров , у них - те же продукты, но... с изюминкой , прям есть к чему стремиться!

Этот рецепт от простого пользователя, но сочетание - просто великолепное! Ни отнять, ни прибавить, овощи только увеличивала для себя, любимой , т.к. очень вкусными получаются!
у них - те же продукты, но... с изюминкой , прям есть к чему стремиться!
За понимание!
Ох, какие вкусные окорочка! Нина, с благодарностью забираю в КК. Будем пробовать
Олечка, попробуй! Очень вкусный набор овощей и трав!
Ох уж эти бушевские ножки! До сих пор не хочу серого мяса курицы, грудку ем. Но есть у меня в семье любитель, не заставший те славные времена Надо побаловать дитятку! Тока шкуру всеж обдеру.
Ох уж эти бушевские ножки!
И не говори! Целое поколение выросло

Тока шкуру всеж обдеру.
Обдирай уже в тарелке!
Я её тоже не ем, но для такого кол-ва времени запекания, она хранит мясо супер-сочным! И жир, кот. топится со шкурки смешивается с растительным, даёт свой неповторимый вкус...
Не, Нин, шкуру в тарелке только для папы.
И жир, кот. топится со шкурки смешивается с растительным, даёт свой неповторимый вкус...
Нин, на любителя, мы с дочей не охочи. Да и куры сами по себе не сильно постные. Я и когда муж в поедании участие принимает те части, что для него со шкуркой оставляю, что для нас с Ритой - без шкурки,привыкли так. Но все же попробую как ты прописала, а вдруг?
я и папу нашего от шкурки ограничиваю, но он за свою порцию до конца стоит !
Насте по любому отделяю от всего, чтобы только мясо осталось...
А я - не люблю с детства...

Просто рекомендую, как повара советуют. Если ты в соусе запекаешь, тогда не нужна шкурка, будет только лишний жир топиться, но на таком огромном противне... этот жир от шкурки на противне и остаётся, в нём ещё овощи как бы обжариваются,... но сами окорока будут дубовыми, если снимешь с них шкуру до запекания... Можно, конечно, попробовать под фольгой, то тогда овощи будут пареными, а не запечёнными.. вообщем решай сама, я уже все самые лучшие и веские аргументы выдвинула
Нин, за море аргументов спасибо! Я после первого ответа уже в точности по рецепту печь решила. Куру раз в неделю пеку. Переодически новенького охота.
Ой, рада, что довела тебя... до конца!

Здесь возникают вопросы по поводу антибиотиков и прочего, сразу отвечаю, можно забросить в кипяток!!! и предварительно проварить... а потом - запекать, но я чЁт спокойно к этому моменту отношусь с дойчевскими курицами (не каждый же день едим )
Да я тоже спокойно к курочкам отношусь, если суп - то варю, а если печь, так пеку без всякого отваривания. И да, едим каждый день но не каждый день куру. Много чего вредно, на все внимание обращать - с голоду .... А если ты обратила внимание на мое "обдираю шкуру", так просто не люблю ее, вот и все.
Много чего вредно, на все внимание обращать - с голоду ..
Ну да, мы тоЖ, как бы сбалансированно-вредное очень редко, но едим

"обдираю шкуру", так просто не люблю ее, вот и все.
Я тоже с детства её ненавижу, как и ...красную икру , перекормили "полезностью".....
ненавижу, как и ...красную икру 
Знакомо.... Олег в юности на Каспии работал, объелся черной икрой, так до сих пор (42года ему) не ест и от красной восторга не испытывает. Мне б так, я люблю
Олег в юности на Каспии работал, объелся черной икрой
а мой не объелся, хоть в Магадане в стройотрядах только икрой и питались... больше ничего и не было, кроме водки, привезённой из дому
Водкой (хи-хи) тоже не каждый объедается так чтоб никогда не хотелось. А муж из России?
Натаааш, мы ещё made in the USSR!!! Знакомы со стройотрядами... политинформациями,политологией и знаем, что такое путёвки в "Артек"
Ах вот оно что...
молодимся...
Ниночка, так аппетитно приготовлено, так и тянутся руки к тарелочке с вкусняшкой!
Ириш, дЫк, просто готовится и очень демократично по цене получается...
Нин, а у меня индюшкина ножища есть, может с ней попробовать?
Я хочу именно этот рецепт, именно завтра! Но ножищу уже купила.
И глупый вопрос: с/м - свежемолотый? Я с работы пришла как выжатый лимон, соображаю как тугодум
Анютка, думаю, что с индейкой тоже будет вкусно, но там время запекания будет другое, дОльше, и может, тогда нужно овощи позже добавить, через 20 мин.
С/м - поменяла на "свежемолотый"
такое не может быть не вкусно, забрала
на здоровье!
Ну так бы и стянула с монитора тарелочку, очень уж аппетитно выглядит! просто, и со вкусом!
Мариша, рада буду, если рецепт пригодится...
Нина, курочка хороша! И фотографии очень весенние!
Благодарю, Оленька! Очень вкусно получается!
Ниночка,очень аппетитный рецепт,хорошо что я их не наелась и у нас всегда домашние птицы,можно есть с большим удовольствием,рецепт утащила Удачи в конкурсе
Рада, что понравилось, Олесенька!

С домашней птицей м.б. другое время запекания... или её следует предварительно отварить, обжарить... "Ножки Буша" - быстрый фастфуд....
да,я это уже знаю
ок! А то ...мало ли...
спасибо,иногда напоминание или совет не лишние
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки