Очень вкусные вареники из постного теста с шикарной грибной подливкой в горшочках. Если нет горшочков-можно и без них обойтись! Сытный ужин для всей семьи!
IrenDVПоваренок 3 уровня
- 2 апреля 2014, 7:18
- 24256
Постные вареники с тушеной капустой
Ингредиенты для «Постные вареники с тушеной капустой»:
- Капуста белокочанная / Капустa (тушеная) — 700 г
- Грибы (лесные, замороженные) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука (Макфа + 2 ст.ложки в грибы) — 500 г
- Масло оливковое (рафинированное) — 2 ст. л.
- Соль (1 ч.л в тесто, 1 ч.л в грибы) — 2 ч. л.
- Вода (250 мл в тесто, 400 мл в грибы) — 650 мл
- Лук белый (в грибы) — 250 г
- Масло растительное (в грибы) — 2 ст. л.
- Смесь перцев (в грибы) — 1/4 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2698.6 ккал |
белки
79.2 г |
жиры
70.7 г |
углеводы
444.2 г |
| Порции | |||
| ккал 674.7 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 111.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Постные вареники с тушеной капустой»:
-
Вот такие продукты нам понадобятся:
Капусту надо потушить заранее (я это делю в мультиварке) и остудить. Если в ней много жидкости-откиньте на дуршлаг. -
Сначала делаем тесто.
В миску выливаем воду, масло, всыпаем соль и хорошо размешиваем. Затем потихоньку всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Сразу всю муку не сыпьте, возможно, ее понадобится меньше. У меня 50 г осталось.
Вот такое тесто получается: -
Кладем его в мешочек и отставляем в сторонку на час.
-
Тем временем займемся подливкой.
Грибы размораживаем, рубим помельче, если надо, промываем и отцеживаем. Лук измельчаем, обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, кладем грибы и готовим все вместе, пока не выпарится вода.
Затем добавляем две ст. л. муки, перемешиваем, вливаем 400 мл горячей воды, соль, специи и готовим на небольшом огоньке еще минут десять. Я все это делаю в мультиварке. Вот такой соус получаем:
Если получится слишком густой-добавьте еще кипяченой воды. -
Вынимаем тесто и вымешиваем еще разочек. Оно будет уже другой консистенция-гладкое и шелковистое:
-
Разделываем его на кусочки, катаем сочни и лепим варенички:
-
Вот такие красавцы получаются:
-
Отвариваем вареники в подсоленной воде минуты три-четыре,
-
Затем выкладываем их в керамические горшочки, заливаем соусом и ставим горшочки в нагретую до 190 градусов духовку минут на десять.
-
Сильно дополна не накладывайте, а то подливка будет выбегать при кипении. Вообще, надо делать так: на дно налили пару ложек подливки-положили пару вареничков-потом опять подливку. И так слоями.
Очень сытное, ароматное блюдо! Из этого количества теста у меня получилось 25 штук вареников среднего размера. Семье на один раз покушать как раз хватит!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2017 года Елена Ботте #
2 мая 2015 года Балашова Наташа #
19 января 2015 года Vishnja #
16 июня 2014 года ника151 #
11 апреля 2014 года Пассажирка #
вопрос по рецепту11 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года гурман1410 #
7 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года АлексЮстас #
7 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года avani #
7 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года LadyOnline #
7 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Wera13 #
2 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Miropia #
2 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года чалдонка #
2 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года veronika1910 #
2 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года PROTIVOYADIEya #
2 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Арина А #
2 апреля 2014 года IrenDV # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: