Теперь делают цукаты, а раньше, пару веков назад, варилось сухое варенье. Киевское сухое варенье поставлялось к императорскому двору. А чем наша семья хуже? Тем более, не надо, чтоб нам поставляли. Можно сварить самим. Легко и просто!
eriniyaПоваренок 6 уровня
- 11 июля 2008, 21:51
- 58037
Киевское сухое варенье
Ингредиенты для «Киевское сухое варенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3184 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
797.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.9 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Киевское сухое варенье»:
Годятся любые фрукты - крыжовник, вишня, абрикосы, даже клубника (у вишни и абрикосов нужно удалить косточки).
Сначала надо приготовить сахарный сироп. Для этого надо растворить в 1 л воды 800 г сахара и довести до кипения (в сироп закладывается каждый раз по 1 кг плодов).
Подготовленные плоды опускаем в кипящий сахарный сироп и варим их около 10 минут.
Затем откидываем плоды на дуршлаг и даем сиропу стечь. Лучше оставить на ночь.
Плоды раскладываем на противне и сушим в духовке при 35 -40 *С. Когда их поверхность будет хорошо подсушена, обсыпаем сахаром. Хорошо встряхиваем, чтобы убрать излишек сахара. Укладываем сухое варенье в стеклянные банки и плотно закрываем.
Такое варенье - отличная начинка для пирогов, из него можно приготовить компот, украсить торт, да и вообще это лакомство для детей.
Из 5 кг плодов получается 3, 5 кг варенья.
Сначала надо приготовить сахарный сироп. Для этого надо растворить в 1 л воды 800 г сахара и довести до кипения (в сироп закладывается каждый раз по 1 кг плодов).
Подготовленные плоды опускаем в кипящий сахарный сироп и варим их около 10 минут.
Затем откидываем плоды на дуршлаг и даем сиропу стечь. Лучше оставить на ночь.
Плоды раскладываем на противне и сушим в духовке при 35 -40 *С. Когда их поверхность будет хорошо подсушена, обсыпаем сахаром. Хорошо встряхиваем, чтобы убрать излишек сахара. Укладываем сухое варенье в стеклянные банки и плотно закрываем.
Такое варенье - отличная начинка для пирогов, из него можно приготовить компот, украсить торт, да и вообще это лакомство для детей.
Из 5 кг плодов получается 3, 5 кг варенья.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2009 года tat70 #
Куда ты пропала? Не вижу тебя?!
9 июля 2009 года eriniya # (автор рецепта)
по семейным обстоятельствам.Прийду в себя и появлюсь!соскучилась за всеми(если не забыли
насовсем...)
9 июля 2009 года eriniya # (автор рецепта)
9 июля 2009 года tat70 #
9 июля 2009 года eriniya # (автор рецепта)
заесть!
9 июля 2009 года tat70 #
4 июля 2009 года белошвейка #
9 июля 2009 года eriniya # (автор рецепта)
И спасибо коммент!!!
3 июля 2009 года sekana #
9 июля 2009 года eriniya # (автор рецепта)
20 июня 2009 года marinnikko #
22 июня 2009 года eriniya # (автор рецепта)
9 июня 2009 года Calypso #
10 июня 2009 года eriniya # (автор рецепта)
Спасибка коммент!
16 июня 2009 года Calypso #
17 июня 2009 года eriniya # (автор рецепта)
Интересно глянуть,-как папайя получилась!!
21 июня 2009 года Calypso #
22 июня 2009 года eriniya # (автор рецепта)
22 июня 2009 года Calypso #
12 мая 2009 года Инночка07 #
14 марта 2009 года Ялорис #
14 марта 2009 года ЮляС7 #
12 марта 2009 года sonechka #
28 февраля 2009 года Tetula #
5 февраля 2009 года Аксюта deleted #
13 ноября 2008 года anastasiya12 #
13 ноября 2008 года anastasiya12 #
13 ноября 2008 года anastasiya12 #
6 ноября 2008 года Lencia #
9 октября 2008 года Гительсон Ольга #
17 июля 2008 года GadenKa #
И это Ваше варенье забираю! Я в восторге, такая вкуснотища!!!
14 июля 2008 года Ginger deleted #
12 июля 2008 года Brat #
12 июля 2008 года eriniya # (автор рецепта)
12 июля 2008 года Дорис #
12 июля 2008 года eriniya # (автор рецепта)
а руки делают.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: