Это блюдо я готовлю очень давно, где-то с 80-х годов. Не стыжусь поставить его в Пост и гостям! Вкусно, сытно и полезно!
LubasvobПоваренок 3 уровня
- 14 апреля 2014, 8:56
- 141084
Горячее "Медвежьи ушки"
Ингредиенты для «Горячее "Медвежьи ушки"»:
- Рис (ТМ "Мистраль" Жасмин) — 0,5 стак.
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 6 зуб.
- Укроп (сушеный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1765.6 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
103.2 г |
углеводы
186.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 15 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Горячее "Медвежьи ушки"»:
-
В данном рецепте будем использовать рис Жасмин ТМ "Мистраль", овощи, масло подсолнечное, муку. Эти продукты найдутся в доме у каждой хозяйки. Блюдо сытное, вкусное и ПОСТНОЕ.
-
Перец нарежем соломкой, морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами
-
Обжарить овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты.
-
Обжариваем до полуготовности.
Солим по вкусу -
Пока готовятся овощи, берем рис и промываем
-
Доливаем 1,5 кружки воды, варим рис также до полуготовности, солим по вкусу.
-
Рис отбрасываем на сито, а воду оставляем.
У меня получился один стакан воды. Даем ей немного постоять и остыть,
затем верхнюю часть (половину стакана) сливаем, а вторую половину стакана с водой оставляем -
И на этой воде замешиваем тесто (как на пельмени)
-
Раскатываем тесто в круг
-
Затем складываем круг пополам, слегка прокатываем тесто скалкой
-
Теперь складываем полукруг еще пополам, получаем четверть. И опять раскатываем в круг.
Делать так 2-3 раза для того, чтобы тесто стало мягче. -
Теперь на раскатанный круг теста выложить сваренный рис. Распределить его равномерно
-
2-3 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку и распределить его сверху риса
-
Скалкой аккуратно прокатать рис, вдавливая его в тесто.
Затем тесто свернуть пополам и раскатать толщиной примерно в 2-3 мм -
Вот такое должно получиться рельефное тесто
-
Рюмочкой небольшого диаметра (3-4 см) вырезаем кружочки
-
Теперь приступим к "медвежьим ушкам".
Каждый кружок сложим пополам и слепим по центру -
Затем противоположные края так же слепить друг с другом
-
Должны получиться вот такие симпатичные "медвежьи ушки". Если вышло их много, вполне можно заморозить впрок.
-
Теперь в сковороду с овощами доливаем кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем, пока закипит, и укладываем приготовленные "медвежьи ушки". Вода должна покрыть все содержимое сковороды.
Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока и и столовую ложку нарезанного укропа, можно сушеного.
Готовим на малом огне, 5-10 минут, чтобы наполовину выпарилась жидкость.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января Elenochka26 #
1.Когда я варю рис(для любого блюда)я наливаю воды столько,чтобы он просто приготовился,к примеру ,как в плов.У меня рис получается всегда сухой и рассыпчатый.У автора рецепта по другому
2.Следующий этап приготовления-тесто!!Воды из варки риса у меня не получилось
3.Автор рецепта раскладывает рис:Теперь на раскатанный круг теста выложить сваренный рис. Распределить его равномерно
4.Ушки лепились без проблем.Все приготовилось в дальнейшем по рецепту.Но,вот знаете-Ах!!!я не получила от этого блюда.
Не знаю захочу ли я повторить данный рецепт в приготовлении-Подумаю!!!
28 марта 2023 года CatherineJ #
[+5]14 октября 2022 года aleksei designer #
21 июля 2022 года svetlana-vork #
16 марта 2021 года popova ket #
[+5]8 июля 2017 года YuliyaDol #
[+5]13 июня 2017 года Ольга Кисель #
18 мая 2017 года kristlsok #
26 июня 2016 года Dinni #
26 июня 2016 года bellasud #
30 мая 2016 года Л-лька2805 #
Тесто делала, как на пельмени. С тестом вообще проблем не было. Рис легко вкатывалася и ничего не разрывалось.
Мужа уговаривала съесть эти "варенички", как я их назвала, целую неделю. Всё упирался. Вчера наконец-то согласился и сказало, что очень вкусно! Перед этим и свекровь пробовала. тоже понравилось. А главная похвала - это довольная семья! спасибо за рецепт!!!!
12 мая 2019 года Намарие #
12 апреля 2016 года nadeschdakz #
4 января 2016 года L-A-P #
3 января 2016 года mariko pyazh #
21 ноября 2015 года Леди Идриль #
Обязательно сделаю ушки с вашим соусом, но заморачиваться с рисом пожалуй не стану. Думаю что в вашем блюде основную нагрузку несет не рис, а соус.
Кстати, недавно стала делать ушки не просто на воде, а на рассоле, вкус намного богаче.
По моему опыту, чем ушки мельче, тем они меньше развариваются. Поэтому я стала делать их не рюмкой, а резать тесто на квадратики 2х2.
12 ноября 2015 года ЛеБурашка #
3 октября 2015 года X_МаРиШкА_ВлАдИмИрОвНа_X #
P.S. Еще попробую сварить супчик с такими "ушками".Думаю вкусненько будет!
1 октября 2015 года Елена Еловикова #
25 мая 2015 года ivelinside #
11 мая 2015 года caramel77 #
[+4]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: