Конечно же, дрожжевое тесто требует времени и хорошего настроения. Но результат просто ошеломляющий. У меня такие пирожки уходят со скоростью звука.
Вера НерозяПоваренок 2 уровня
- 26 апреля 2014, 15:55
- 19311
Дрожжевые жареные пирожки с капустой
Ингредиенты для «Дрожжевые жареные пирожки с капустой»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Вода (теплая) — 500 мл
- Дрожжи (сухие) — 12
- Яйцо куриное (1 сырое в тесто, 2 варёных в начинку) — 3 шт
- Масло подсолнечное (для фритюра и для тушения капусты) — 600 мл
- Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 1 пач.
- Лук белый (начинка) — 1 шт
- Морковь (начинка) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Томатная паста (начинка) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9186.9 ккал |
белки
118.5 г |
жиры
630.9 г |
углеводы
772.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 371.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Дрожжевые жареные пирожки с капустой»:
В глубокой миске соединяем муку, сухие дрожжи и соль. Перемешиваем.
Вбиваем яйцо, вливаем 2 ст. л. растительного масла и добавляем теплую воду.
Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Вымешиваем тесто до тех пор, чтобы перестало липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягким.
Накроем полотенцем и оставим подходить 30 мин.
Готовим начинку. Лук нарежем, морковь натрем и все обжарим на растительном масле. Добавим нашинкованную капусту, соль, перец, томатную пасту. Все перемешаем и накроем крышкой. Пусть тушится нв маленьком огне 20 мин.
В остывшую капусту добавим нарезанные яйца.
Тесто подошло, мы перемешиваем его и ставим на 10 мин. в теплое место.
Из теста выдавливаем шарики, из шариков делаем лепешки. На каждую лепешку кладем ложку начинки и хорошо зищипывам края.
В сковороду вливаем 500 мл растительного масла и хорошо нагреваем.
Жарим пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
Вбиваем яйцо, вливаем 2 ст. л. растительного масла и добавляем теплую воду.
Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Вымешиваем тесто до тех пор, чтобы перестало липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягким.
Накроем полотенцем и оставим подходить 30 мин.
Готовим начинку. Лук нарежем, морковь натрем и все обжарим на растительном масле. Добавим нашинкованную капусту, соль, перец, томатную пасту. Все перемешаем и накроем крышкой. Пусть тушится нв маленьком огне 20 мин.
В остывшую капусту добавим нарезанные яйца.
Тесто подошло, мы перемешиваем его и ставим на 10 мин. в теплое место.
Из теста выдавливаем шарики, из шариков делаем лепешки. На каждую лепешку кладем ложку начинки и хорошо зищипывам края.
В сковороду вливаем 500 мл растительного масла и хорошо нагреваем.
Жарим пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2020 года nadinhike #
[+5]Тесто хорошее, только в начинку томатную пасту не добавила, думаю не сильно отошла от рецепта.
19 августа 2018 года caramel77 #
[+5]6 сентября 2015 года Лесевна #
7 сентября 2015 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
12 июля 2015 года weta-k #
12 июля 2015 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
12 июля 2015 года weta-k #
26 января 2015 года Ирина Нестерок #
29 января 2015 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Вера Черкасова #
15 июня 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
5 мая 2014 года alexa alla #
5 мая 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года наталка ск #
28 апреля 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года intel #
27 апреля 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года elenita # (модератор)
хотя используют самый обычный репчатый лук?
Я уж не говорю про бешеное количество пирожков, которое уже есть на сайте
И в списке ингредиентов не указано, что для теста тоже нужно растительное масло.
27 апреля 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
26 апреля 2014 года veronika1910 #
26 апреля 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
26 апреля 2014 года Марина Кривоносова #
26 апреля 2014 года Вера Нерозя # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: