Сегодня я решила пофантазировать на тему "Красного бархата", но торт делать не хотелось, вот и получились такие маффины для моих деток. Рецепт теста когда-то нашла в сети, уже не помню где. Мне кажется, что они здорово подойдут для детских праздников, как альтернатива торту или в дополнение к нему.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 29 апреля 2014, 22:49
- 4396
Маффины "Божьи коровки" с кремом из маскарпоне и белого шоколада
Ингредиенты для «Маффины "Божьи коровки" с кремом из маскарпоне и белого шоколада»:
- Молоко (комнатной температуры) — 240 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное (120г - тесто, 50г- крем) — 170 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Краситель пищевой (Красный) — 2 г
- Краситель пищевой (Зеленый) — 0.5 г
- Шоколад темный (Капли для выпечки) — 20 г
- Шоколад белый — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 упак.
- Маскарпоне — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5006.8 ккал |
белки
71.2 г |
жиры
306.5 г |
углеводы
493.4 г |
| Порции | |||
| ккал 357.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Маффины "Божьи коровки" с кремом из маскарпоне и белого шоколада»:
-
Вот все, что нам понадобится, за исключением шоколадных капель. Забыла про них.
-
В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты.
-
Муку просеиваем с какао-порошком и солью.
-
Сливочное масло взбиваем на небольших оборотах с сахаром.
-
Затем добавляем по одному яйца и ваниль.
-
В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный.
-
В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель.
-
Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать.
-
В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку.
-
Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры.
-
С помощью венчика смешаем маскарпоне, остывший шоколад и оставшиеся 50 г масла. Очень важно, чтобы все продукты были одной температуры, иначе крем расслоится! Добавляем зеленый краситель.
-
С маффинов срезаем крышечки- будущие крылышки.
-
С помощью корнетика делаем кремовую полянку.
-
Затем надрезаем крышечки почти до конца и сажаем жучков на травку.
-
Вот такая малышка.
-
А на эту уже покусились.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2014 года Шахзода #
29 апреля 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: