Девочки! Сердечно поздравляю вас с цветущим Первомаем – настоящим праздником весны и труда! Примите мой скромный подарок. Этот торт подходит для весенних праздников, для Пасхи, с ним можно попить чай в отличную солнечную теплую погоду на даче. Нежный, воздушный, ароматный. Основу торта можно использовать в различных вариациях, наполнить фруктами или просто смазать кремом. Рецепт взят с немецкого сайта Katharina & Marina. Время приготовления указано без остывания.
mtataПоваренок 10 уровня
- 30 апреля 2014, 19:37
- 3094
Торт "Весенняя бабочка-Schmetterlingstorte"
Ингредиенты для «Торт "Весенняя бабочка-Schmetterlingstorte"»:
Тесто
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Цедра лимона ( из целого лимона) — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (3 маленьких или 2 крупных) — 3 шт
- Крахмал кукурузный — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Заливка
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Крем
- Вода (для желе) — 1/4 л
- Желе (лимонное Götterspeise Zitrone) — 12 г
- Сахар (для сливок) — 100 г
- Сыр мягкий (Frischkäse) — 200 г
- Ванильный сахар (8г.) — 1 пач.
- Сахар (для желе) — 100 г
- Сливки (у меня 30%) — 600 мл
Декор
- Мармелад (желе) — 120 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 2 шт
- Крем (сливочный) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7627.3 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
439.6 г |
углеводы
835.2 г |
| Порции | |||
| ккал 635.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 69.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.6 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Торт "Весенняя бабочка-Schmetterlingstorte"»:
-
Сахар я отмерила в мерной кружке, т. к. мои весы сломались. Засыпаем его в миску.
-
Добавляем слегка подтопленое масло, начинаем взбивать.
-
Добавить яйца и продолжить взбивать.
-
Крахмал смешать с мукой и разрыхлителем теста.
-
Частями добавляем в яичную смесь и взбиваем до однородной массы.
-
Добавить цедру лимона и продолжить взбивать.
-
Влить молоко, взбить.
-
Тесто не жидкое.
-
Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой, можно и панировочными сухарями. А еще лучше застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
-
Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовки до 180С 30 мин, готовность проверить деревяной спицей, ориентируйтесь на свою духовку. Готовый бисквит остудить в форме, освободив ножом края от формы.
-
Сок лимона смешать с сахарной пудрой.
-
Остывший бисквит проткнуть по всей поверхности деревяной спицей, с помошью кисточки нанести сироп. Оставить на несколько часов.
-
Готовим желе. Берем один пакет.
-
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и расстворяем в ней желе, постоянно помешивая.
-
Добавляем 100г. сахара., держим на огне до полного расстворения, но не кипятить. Снять с огня и остудить при комнатной температуре примерно 30 мин. до желеобразного состояния.
-
Мягкий сыр взбить с остывшим желе (желейный сыр).
-
В другой миске взбиваем сливки, сахар, ванильный сахар. Крем должен быть похож на густую сметану.
-
К взбитым сливкам добавить желейный сыр и взбить.
-
На бисквит одеть кольцо, не слишком плотно и залить кремом. Я не смиогла справиться со своим кольцом, и у меня крем не попал на бока бисквита. Заготовку торта убрать в холодильник на 6 часов, можно и больше.
-
Приступаем к декорированию торта. Ножом пройти по всему периметру.
Заготовку освободить от кольца, разрезать пополам. -
Аккуратно перенести на блюдо и развернуть каждую часть на 180 градусов.
-
Шоколадные палочки желательно брать длиннее, мармелад я разрезала поперек, сливочный крем нанесла в виде спинки.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2014 года Ирушенька #
30 апреля 2014 года veronika1910 #
30 апреля 2014 года JeSeKi # (модератор)
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Natashacyprus #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Natashacyprus #
30 апреля 2014 года yohoho # (модератор)
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года yohoho # (модератор)
30 апреля 2014 года АлексЮстас #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года acallbaby #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Демурия #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Kleine Hase #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года suliko2002 #
Лови +++
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Шахзода #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Шахзода #
30 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: