Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ЧирикПоваренок 3 уровня

15 июля 2008, 3:15
9332

Булочки-шанежки

Сдобные булочки к чаю.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки-шанежки»:

Мука пшеничная / Мука (для теста и для смазывания) — 3 стак.
Молоко (для теста) — 100 г
Желток яичный (для теста) — 2 шт
Сахар (для теста + 1ст.л. для смазывания) — 150 г
Масло сливочное (для теста + 1ст.л. для смазывания) — 150 г
Дрожжи (для теста) — 20 г
Соль (для теста) — 0.5 ч. л.
Сметана (для смазывания) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3549.3 ккал	белки 68 г	жиры 153.2 г	углеводы 526.6 г
Порции
ккал 507 ккал	белки 9.7 г	жиры 21.9 г	углеводы 75.2 г
100 г блюда
ккал 358.5 ккал	белки 6.9 г	жиры 15.5 г	углеводы 53.2 г

Рецепт «Булочки-шанежки»:

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара.
Когда забродит, добавить половину муки и поставить в тёплое место.
Опара должна увеличиться в объёме в 2 раза.
Добавить соль, желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку.
Замесить тесто, присыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.
Для смазывания булочек сметану смешать с мукой и растопленным маслом.
Когда тесто увеличится в объёме вдвое, разделать его на маленькие булочки
Выложить на лист, покрытый бумагой для выпечки и дать подняться в тёплом месте (я накрывала полотенцем) минут 20-25.
Смазать поверхность сметаной, посыпать сахаром и поставить в духовку на 20 минут при 230 С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка тесто

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8911/]Булочки-шанежки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8911/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/363/36389.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сдобные булочки к чаю.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Желток яичный, Сахар, Масло сливочное, Дрожжи, Соль, Сметана.
Тэги: выпечка, тесто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки-шанежки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/363/36389.jpg" alt="Рецепт: Булочки-шанежки" title="Рецепт: Булочки-шанежки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сдобные булочки к чаю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки-шанежки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/38/">тесто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/8911/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки-шанежки

Сдобные булочки к чаю.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки-шанежки»:

Мука пшеничная Молоко Желток яичный Сахар Масло сливочное Дрожжи Соль Сметана

Тэги: выпечка, тесто

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

1 января 2010 года Лягуха #

Вкусные булочки!!!

15 июля 2008 года GadenKa #

Представила аромат от теплых булочек и сразу слюнки потекли, и смазка сверху очень вкусная получается, ВКУСНЯТИНА!!!!

+++
Когда-то в детстве мама что-то подобное пекла!

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Булочки получаются очень сладенькими!Спасибо за плюсики!!!

15 июля 2008 года Барби #

Когда-то читала в каком-то рассказе о таком и всегда было интересно как такая выпечка выглядит. Надо будет приготовить! Спасибо за рецептик!

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

На здоровье,Наташа!Я сама первый раз делала.

15 июля 2008 года Oksy #

Ассоциации с летними каникулами у бабушки

+++

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Почему?

16 июля 2008 года Oksy #

Ну, когда приезжала к бабушке, она постоянно баловала чем-то вкусненьким, и шанежками тоже

15 июля 2008 года Lacoste #

Юльчик только +++

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Спасибо,Ксюша!

15 июля 2008 года snivli #

Шанежки

такое доброе у них название...+

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Ой,я не знаю,почему,но так они в кулинарной книжечке назывались!

16 июля 2008 года bugenvilia #

Шаньгами в Сибири называют пироги, похожие на ватрушки, но с намазкой не из творога, а из сметаны, картошки, а тут шанежки, наверно, потому что сладкие.

15 июля 2008 года bugenvilia #

Вот! Сегодня же и сделаю!

15 июля 2008 года snivli #

покажете, какие получатся?

16 июля 2008 года bugenvilia #

Показываю-

16 июля 2008 года bugenvilia #

Да ещё в намазку, видимо, муки мало положила, поверхность совсем не такая, как у авторских.

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

↑Ответ для bugenvilia

Удалено создателем комментария

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

↑Ответ для bugenvilia

А вот и сделайте! :lol:

16 июля 2008 года bugenvilia #

Ой, наверно булочкопёк из меня неважный,поднялись плохо, хотя тесто хорошо подошло, у меня французские дрожжи, а на вкус хороши, сметанная намазка такой нежный сливочный вкус даёт, может при повторе лучше получатся!

16 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Ой,ну что вы,у вас булочки получились красивее и пышнее,чем у меня!!!
Вы отличный булочкопёк!!!Я рада,что они вам понравились!

15 июля 2008 года eriniya #

С детства мечтала,испечь и попробовать!+++++ :lol:

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Я тоже мечтала,вот вчера наконец-то испекла!!!

15 июля 2008 года чиполинка #

Юличка!
Какие красавицы!
Вкусные несомненно!

+++++

15 июля 2008 года Чирик # (автор рецепта)

Да, вкусненькие и сладенькие!Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки-шанежки

Ингредиенты для «Булочки-шанежки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки-шанежки»:

Похожие рецепты

Сдобный булочный венок

Японские дынные булочки

Бухтельн с шоколадом

Солёные кольца с укропом

Булочки с котлетой и сыром

Сдобные булочки "Грибочки"

Булочки с ряженкой, грибами и зеленью

Сырно-чесночные булочки "Два сыра"

Сдобные булочки с какао

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!