Всем любителям шоколада-не проходить мимо! Предлагаю вам испечь ближайшего родственника брауни - французский фондан. Это скорее даже не выпечка, нежнейший крем в хрустящей шоколадной корочке! Есть в рецепте и небольшая хитрость в технологии, которая позволит вам приготовить это восхитительное лакомство в любое свободное время, накануне торжества, на котором вы будете угощать этим десертом своих гостей. Этот рецепт хочу посвятить всем нашим девочкам-участницам фото-забегов, а также организатору и вдохновителю этого увлекательного занятия - Ларисе!! Если бы не все вы, я бы так никогда не приготовила и не узнала бы, насколько это вкусно!!!
КИС-КИССПоваренок 5 уровня
- 3 мая 2014, 14:15
- 13884
Шоколадный фондан с апельсиновым джемом
Ингредиенты для «Шоколадный фондан с апельсиновым джемом»:
- Шоколад темный (у меня был 72%) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Ром (можно коньяк или бальзам) — 50 мл
- Джем (апельсиновый) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3605.4 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
230.1 г |
углеводы
320.5 г |
| Порции | |||
| ккал 450.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Шоколадный фондан с апельсиновым джемом»:
-
Джем разложить в небольшие формочки для льда, конфет или, как у меня, в пластиковую форму из-под перепелиных яиц. И убрать в морозилку, как минимум, на 2-3 часа, можно и больше, потому что мой джем до ледышки так и не застыл.
-
Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
-
Когда масло и шоколад соединятся, осторожно, постоянно помешивая, чтобы не расслоился шоколад, влить ром
-
Взбить яйца с сахаром до пены, лучше вручную, венчиком, т. к. здесь нужна "мягкая" пена, а за это время как раз немного остынет шоколадная масса. Влить яичную смесь в шоколадную массу, все время помешивая.
-
Просеять в получившуюся смесь муку. Хорошо перемешать.
-
Порционные формочки хорошо смазать маслом и присыпать мукой. У меня были силиконовые формочки, может и не надо было щедро мазать и сыпать, но я побоялась рисковать.
-
Разлить шоколадное тесто по формочкам, примерно на 2/3, (у меня получилось на 8 шт. силиконовых формочек) затем достать замороженный кубик джема (у меня он не сильно замерз и я помогала достать чайной ложкой). Утопить этот кубик в каждую формочку. Поставить форму с фонданами в морозилку на 3 часа, или на ночь.
-
Разогреть духовку до 190 градусов. Достать из морозилки формы с замороженными пирожными и прямиком поставить в духовку на 15-18 минут. Время зависит от вашей духовки и от того насколько жидкую серединку вы хотите получить.
-
Слегка остудить, достать фонданы из формочек и можно немедленно подавать к столу, и наслаждаться их божественным вкусом!!! Ну а нам всем они гораздо больше понравились уже остывшими, когда весь джем соединился своим цитрусовым вкусом со вкусом шоколада... Попробуйте приготовить, уверяю,- вы не разочаруетесь, это не сложно и очень-очень вкусно-шоколадно!!!
Этот рецепт бережно хранится у меня уже давненько, но я долго все не решалась испечь это лакомство, - почему-то думала, что он у меня не получится, а тут в связи с нашим обучением фуд-фото я все-таки рискнула и, УРА!! - сделала ЭТО для нашего очередного фото-забега!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
3 мая 2014 года гурман1410 #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Katya C #
В 9-ом забеге участвуешь?
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Katya C #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Жужа-48 #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года veronika1910 #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года veronika1910 #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года veronika1910 #
3 мая 2014 года Sumina #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года АлексЮстас #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года АлексЮстас #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года АлексЮстас #
3 мая 2014 года Ленюся #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Ленюся #
3 мая 2014 года ПантерРрочка #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Cherrrtovochka #
3 мая 2014 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: