На Поварёнке просто неделя рецептов пирогов. Такое разнообразие и красота оформления. Вот и я сегодня решила тоже представить вашему вниманию пирог. Это, наверное, один из самых вкусных пирогов на свете, потому что это запах из детства. Именно пироги всегда у нас в семье ассоциируются с домашней кухней. Нам необходимо приложить немного усилий, но, поверьте, это великолепие вкуса стоит потраченных сил. Если вы хотите сделать настоящий сюрприз к праздничному столу своей семье или гостям, то я предлагаю вам рецепт пирога с капустой и яйцом из сметанного теста. Заходите в гости!
TatanjПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 21:17
- 21214
Пирог "Праздничный" на сметанном тесте
Ингредиенты для «Пирог "Праздничный" на сметанном тесте»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Кефир — 160 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3865.1 ккал |
белки
108 г |
жиры
155.1 г |
углеводы
513.3 г |
| Порции | |||
| ккал 483.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 64.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Пирог "Праздничный" на сметанном тесте»:
-
Ингредиенты
-
Готовим начинку. Очищенную луковицу крошим и кладём на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Пассируем лук на среднем огне, пока он не станет золотисто - прозрачным.
-
Затем шинкуем капусту, солим и слегка перетираем её руками, отжимаем сок. Выкладываем капусту на сковороду к обжаренному луку. Обжариваем, помешивая, чтобы не подгорела.
-
Знаю, что капуста - совсем простая начинка для пирога, поэтому решила сдобрить её яйцами. Варим вкрутую 3 яйца. Нарезаем мелкими кусочками.
-
В остывшую капустную начинку добавляем измельчённые яйца, перец, зелень. Всё перемешиваем.
-
И теперь, когда наша начинка готова, можем приступать к тесту. Тесто я готовлю с помощью хлебопечи, но можно его приготовить и обычным способом.
В ведёрко хлебопечки выкладываем согласно инструкции: сметану, кефир, яйцо, масло сливочное (растопленное), муку (просеиваем и взвешиваем), дрожжи. -
Ведёрко помещаем в хлебопечку, включаем режим "тесто". Тесто готовится 1 час 30 минут.
После того, как тесто будет готово, достать его из хлебопечки. И начать разделывать. Тесто получается эластичным, очень мягкое и нежное. -
Разделяем тесто на две части и ещё небольшой кусочек оставляем для украшения пирога. Каждую из частей хорошо раскатываем скалкой (толщиной 0,5 см).
-
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и кладём в неё одну пластину теста так, чтобы образовались небольшие бортики.
-
Равномерно распределяем по всей поверхности начинку.
-
Закрываем начинку второй пластиной из теста (предварительно на этой пластине с помощью валика я сделала сеточку).
Я стараюсь украшать пироги и этот раз не стал исключением. Из оставленного небольшого кусочка теста вырезала сердечки.
Вы так же можете включить свое воображение, это не так сложно. Смачиваем сердечки с внутренней стороны и приклеиваем их на пирог. На полчаса оставляем пирог в тёплом месте, так, как того требует дрожжевое тесто, и затем смазываем его яичным желтком, смешанным со столовой ложкой молока. -
Ставим температуру духовки 170 градусов и время 35 минут. Время говорю приблизительно, потому что духовки у всех разные. Готовность пирога проверяю деревянной палочкой.
Ну, вот и наш пирог готов. -
Приглашаю в гости!
Румяный и вкусный пирог с капустой и яйцом на столе всегда сопутствует позитивному и хорошему настроению.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2014 года felix032 #
6 мая 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
6 мая 2014 года nerolis #
6 мая 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
6 мая 2014 года ksenyaO #
6 мая 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
6 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 мая 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
6 мая 2014 года Medved Ksusha #
6 мая 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: