Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

GerardinaПоваренок 6 уровня

13 мая 2014, 16:40
57367

Хачапури с мясом

Начну с отговорок, ставших на нашем сайте традиционными. Рецепт такой я не нашла в поисковике, может быть, плохо искала. Название автора, поэтому прошу знатоков кавказской кухни меня не ругать. Это блюдо представила прекрасная Гаяне Бреиова сегодня в программе "Время обедать!". Я незамедлительно отправилась на кухню, несмотря на протесты младшей дочери, она считает, что весь мир вертится вокруг неё. В результате получилось нечто особенное!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Хачапури с мясом»:

Мука пшеничная / Мука (просеять) — 400 г
Яйцо куриное (холодные!) — 3 шт
Молоко (холодное!) — 100 мл
Масло сливочное (из морозилки+ немного в фарш и для смазки готового изделия) — 100 г
Дрожжи — 1 пач.
Масло подсолнечное — 50 мл
Соль (в тесто,ещё в начинку по вкусу) — 10 г
Сахар — 10 г
Фарш мясной (свино-говяжий, домашний) — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Кинза — 0.5 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Аджика (сухая) — 10 г
Вода (это я столько добавила) — 50 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3466.4 ккал	белки 73.9 г	жиры 157.6 г	углеводы 359.3 г
Порции
ккал 577.7 ккал	белки 12.3 г	жиры 26.3 г	углеводы 59.9 г
100 г блюда
ккал 212.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 9.7 г	углеводы 22 г

Рецепт «Хачапури с мясом»:

В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи и, помешивая, вводим натертое на крупной терке сливочное масло.
Затем добавляем холодное молоко и 2 яйца.
Постепенно добавляя подсолнечное масло, вымешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть 30 минут. Кстати, Гаяне сказала, что оно может храниться в холодильнике под пленкой до 7 дней!
Пока тесто думает, мы займёмся начинкой. Нарежем лук, зелёный лук, болгарский перец, кинзу и чеснок.
Когда появится наш перец, будет намного ароматнее, импортный так, баловство одно!
Смешаем нашу овощную красоту с мясом, добавим аджику и соль. В конце вольём воду и хорошо размешаем. Воды можно взять больше или меньше, на ваш вкус.
Тесто уже на всё согласно, делим его на две части и раскатываем лепешки не толще 0.5 мм.
Выкладываем начинку и кусочки сливочного масла. Гаяне добавляла масло прямо в фарш, я больше так люблю.
Накрываем второй лепёшкой, защипываем. Смазываем желтком и делаем надрезы. Моя дочка в очередной раз напомнила о себе, поэтому надрезы у меня ещё те, вы уж простите. Я сделала один большой пирог, но, думаю, можно смело сделать два поменьше.
У меня на выпекание ушло 20 минут при 200 градусах. Вынимаем красавца и смазываем сливочным маслом.
Вот он во всей благоухающей красоте!
И в разрезе. Начинка вышла на славу. Ароматная и бесподобно сочная!

Приятного всем аппетита!

Долой диеты!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: завтрак обед полдник ужин

Вкусы: мясной ароматный восхитительный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89509/]Хачапури с мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89509/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/34/744810_49196-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Начну с отговорок, ставших на нашем сайте традиционными. Рецепт такой я не нашла в поисковике, может быть, плохо искала. Название автора, поэтому прошу знатоков кавказской кухни меня не ругать.
Это блюдо представила прекрасная Гаяне Бреиова сегодня в программе "Время обедать!". Я незамедлительно отправилась на кухню, несмотря на протесты младшей дочери, она считает, что весь мир вертится вокруг неё.
 В результате получилось нечто особенное!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Дрожжи, Масло подсолнечное, Соль, Сахар, Фарш мясной, Лук репчатый, Лук зеленый, Кинза, Перец болгарский, Чеснок, Аджика, Вода.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/34/744810_49196-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури с мясом" title="Рецепт: Хачапури с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Начну с отговорок, ставших на нашем сайте традиционными. Рецепт такой я не нашла в поисковике, может быть, плохо искала. Название автора, поэтому прошу знатоков кавказской кухни меня не ругать.
Это блюдо представила прекрасная Гаяне Бреиова сегодня в программе "Время обедать!". Я незамедлительно отправилась на кухню, несмотря на протесты младшей дочери, она считает, что весь мир вертится вокруг неё.
 В результате получилось нечто особенное!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89509/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури с мясом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Хачапури с мясом»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Дрожжи Масло подсолнечное Соль Сахар Фарш мясной Лук репчатый Лук зеленый Кинза Перец болгарский Чеснок Аджика Вода

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 мая 2014 года ПантерРрочка #

Очень аппетитно и заманчиво!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Заскакивайте на огонек!

13 мая 2014 года ПантерРрочка #

Спасибо, с удовольствием!

13 мая 2014 года mtata #

Мариночка очень вкусный пирог,слюньки текут,спасибо большое

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Танечка, на здоровье, дорогая!

13 мая 2014 года mtata #

13 мая 2014 года kritikessa #

а я не видела сегодня эту передачу. Так что забираю Ваш пирог, а не Гаяне

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Ну или так, а мне вдвойне приятно!

13 мая 2014 года МамаЗахара #

Замечательный рецепт!

Вкуснотищааааа, должно быть!!!!!! И отдельное спасибо за стиль изложения -- от души поулыбалась над "думающим" и "на всё согласным" тестом.

Приятно читать, и очень хочется приготовить.

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо за такие теплые слова!

13 мая 2014 года venataly #

Спасибо огромное за рецепт. Сегодня в поликлинике смотрела эту передачу издалека и без звука. Очень сожалела, что не узнаю, что же там такое красивое приготовили. Теперь обязательно попробую сделать.

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что смогла быть полезной!

13 мая 2014 года anatalija #

Вкуснятина!!!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

13 мая 2014 года Galll Y #

Отличный хачапури!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Благодарю!

13 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)

Очень аппетитно получилось, Мариночка!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Женечка, спасибо большое!!!

13 мая 2014 года Alefniunia #

Очень аппетиный хачапури.

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

13 мая 2014 года Natashacyprus #

Я тоже смотрела сегодня передачу

под впечатлением

очень здорово у Вас получилось !!

А лодочку когда исполните

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

А лодочку, если честно, я не очень люблю.

13 мая 2014 года Natashacyprus #

13 мая 2014 года Еллен 007 #

Очень вкусный хачапур у Вас получился. И не важно, что не с сыром, а с мясом, главное видно, что вкусняшка. Надо будет мужу тоже такой состряпать, думаю он будет даже очень доволен, он у меня мясоед

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо большое! В принципе, мы все для них и стараемся!

13 мая 2014 года Жужуня #

Смотрю на фото и понимаю - дежавю. Утром по телевизору - хачапури, вечером в Поварёнке - хачапури, ночью, наверное, в тарелке будет хачапури

. Ну прямо лучше, чем оригинал!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Ну вы мне, конечно, льстите, но мне приятно! Приятного аппетита ночью, думаю, мы там (у тарелки) встретимся!

13 мая 2014 года krasnopo1skaya-oa #

оно ж и не спится когда знаешь, что еще один кусочек лежит

13 мая 2014 года Жужа-48 #

14 мая 2014 года Natashann #

оно ж и не спится когда знаешь, что еще один кусочек лежит

А я-то гадаю: что это я засыпать так плохо стала? А это я на Поваренке на ночь начитаюсь и .... voila

13 мая 2014 года Светлана Владимировн #

Я смотрела сегодня эту передачу! И хачапури у Гаяне были шикарны! Так же как и в этом рецепте!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 мая 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

да ты теперь все передачи будешь смотреть по ходу дел)))

13 мая 2014 года Светлана Владимировн #

Я и модный приговор смотрю!

13 мая 2014 года специалист # (модератор)

во-во! я и говорю) ещё "Званый ужин" в 13-00 начинается на РЕН-ТВ)))

13 мая 2014 года Светлана Владимировн #

Светик я только 1 канал смотрю.

13 мая 2014 года специалист # (модератор)

чего ж тебе посоветовать?..

"Понять. Простить"?

14 мая 2014 года Светлана Владимировн #

Лучше "Они и мы" и " "На едине со всеми"

14 мая 2014 года специалист # (модератор)

о! ты уже знакома с ассортиментом передач!

14 мая 2014 года Светлана Владимировн #

я уже 3 день их изучаю!

13 мая 2014 года Sumina #

Смотрится шикарно

Правда, вредно такое для фигурки

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Это нескромно с моей стороны, но мне в этом плане повезло, главное- меру знать!

13 мая 2014 года lagoon #

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

13 мая 2014 года Galchonok22 #

Какая Вы молодец

,так быстро приготовили!Я тоже смотрела сегодня эту передачу и нахожусь под впечатлением от Гаянэ и приготовленных ею блюд!Собираюсь в ближайшее время повторить!!!Вам,конечно же,+++

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я передачу еле до конца досмотрела, так загорелась! Обожаю тесто с мясом!

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье и с удовольствием!

13 мая 2014 года Жужа-48 #

Оперативненько

Я при слове "хачапури" (ну и всех прочих из этой серии) делаю стойку,как Рокфор на сырррр....ммммм

А про диеты я сегодня уже в отчете написала ""Похудеть к лету.... не получилось. Раскормлю мужа, - сыграю на контрасте!"

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Я тоже кормлю мужа, чтобы на его фоне изящнее выглядеть!

13 мая 2014 года krasnopo1skaya-oa #

Ой, девоньки, проказницы! А я ЖРУ

всё подряд, но и бегаю

по вечерам. И сальцо не задерживается

13 мая 2014 года Nat W #

↑Ответ для Жужа-48

Злодейка!

13 мая 2014 года Жужа-48 #

да я такая

...а он ругается,но ест)))))

13 мая 2014 года Nat W #

мой уже не ругается...

13 мая 2014 года Я-Дарья86 #

Бесподобный пирог на фото. +

И именно, как я люблю : тонкое сдобное тесто и сочная МЯСНАЯ начинка. Спасибо за рецепт.

13 мая 2014 года Gerardina # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хачапури с мясом

Ингредиенты для «Хачапури с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури с мясом»:

Похожие рецепты

Вафли "Бородинские" с муссом из сельди

Хворост

Медовая коврижка с глазурью

Хачапури

Китайское печенье с предсказаниями

"Мешочки" слоеные с мясом

Сливовые плетeночки

Пирожки на закваске и картофельном отваре

Творожная запеканка с тыквой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!