В будний день из центра Москвы проблематично выбраться на пикник или шашлыки... Так что делаем пикник дома! Сегодня у нас на обед невероятно сочные и нежные кебабы из постной говядины со свежим соево-томатным соусом. Оба составляющих блюда можно как приготовить и съесть дома или взять с собой на пикник, так и приготовить непосредственно на свежем воздухе.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 19 мая 2014, 14:27
- 5604
Кебабы из говядины с соево-томатным соусом
Ингредиенты для «Кебабы из говядины с соево-томатным соусом»:
- Мясо (постное, у меня говядина) — 350 г
- Моцарелла — 125 г
- Соевый соус (ТМ Kikkoman, 2 ст.л. в фарш и 1 в соус) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Помидор (помясистее) — 4 шт
- Зелень (по вкусу, у меня немного базилика и тимьяна)
- Масло оливковое
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1169.8 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
32.2 г |
углеводы
34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Кебабы из говядины с соево-томатным соусом»:
-
Для начала приготовим фарш из постного мяса, моцареллы и лука, добавим в него 2 ст. л. соевого соуса и пару ст. л. "сока" из-под моцареллы и хорошо замешаем.
-
Далее аккуратно сформируем вокруг шпажек кебабы, хорошенько приминая, и уберем в морозилку.
-
Теперь приготовим соус. Его меня научила готовить одна знакомая. Готовится он в оригинале на костре, но можно справиться и в домашних условиях.
-
И так, нам нужно запечь помидоры. Лучше всего это сделать на шампурах над очень горячими углями, если же Вы готовите его дома, то запекайте помидоры грилем в духовке при температуре 240-260 градусов.
-
Запекать нужно до вот такого состояния, когда вся кожица поджарилась, полопалась и практически сползла. Если готовите на мангале - будьте аккуратны, чтобы помидорки не убежали в огонь)
Теперь снимаем с помидор шкурку, разминаем хорошенько вилку и смешиваем с зеленью, нашедшейся под рукой и соевым соусом. Все! Если Вы вдруг забыли дома кетчуп, то успеете сделать этот соус, пока мужчины насаживают мясо! -
Теперь черед кебабов. Жарить мы их будем на сковороде с оливковым маслом. И делать это нужно очень аккуратно! Благодаря моцарелле они получаются безумно нежные и сочный, и для аккуратной обжарки потребуется сноровка))
Я так увлеклась, что даже забыла сфотографировать процесс обжарки)
Готовим кебабы буквально по паре минут со всех сторон на среднем огне и даем несколько минут постоять.
Теперь кебабы готовы, осталось только полить их соусом.
Можно кушать сразу, можно завернуть и взять на пикник, где съесть их подогретыми на огне (только аккуратно, что бы не сломались и не упали в огонь!) или в холодном виде. Да-да, так как мясо у нас постное, они имеют чудесный вкус и в холодном виде.
Приятного аппетита
Можно кушать сразу, можно завернуть и взять на пикник, где съесть их подогретыми на огне (только аккуратно, что бы не сломались и не упали в огонь!) или в холодном виде. Да-да, так как мясо у нас постное, они имеют чудесный вкус и в холодном виде.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2014 года Три сестры #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 мая 2014 года veronika1910 #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 мая 2014 года ПантерРрочка #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 мая 2014 года para_gn0m0v #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Абрикосина1 #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 мая 2014 года чалдонка #
19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: