Это очень необычный вариант куриного супа - острый, пряный, но, в то же время, бархатный и сливочный на вкус, яркий, красивый и ароматный. Пожалуй, это самый вкусный куриный суп из всех, которых я когда-либо пробовала. Если Вы любите экспериментировать со вкусами, весьма рекомендую попробовать приготовить этот суп! Думаю, Вы не разочаруетесь!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 20 мая 2014, 12:16
- 8106
Пряный бархатный куриный суп
Ингредиенты для «Пряный бархатный куриный суп»:
- Курица (примерно, нам понадобится грудка от одной курицы и кости для бульона) — 600 г
- Вода — 1500 мл
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
- Лук зеленый (1 стебель) — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец красный жгучий (сушеный) — 1 шт
- Кардамон — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Корица (маленькая палочка) — 1 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Сливки (33%) — 150 г
- Карри — 1 ч. л.
- Специи (соль, перец белый молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1702 ккал |
белки
120.5 г |
жиры
102.2 г |
углеводы
80.6 г |
| Порции | |||
| ккал 425.5 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 20.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Пряный бархатный куриный суп»:
-
Куриную грудку и кости помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться бульон. Как закипит, снимаем пену, солим и варим 30 минут на медленном огне.
Кости выкидываем, с грудки снимаем кожу, удаляем кости, мясо режем тонкими полосками.
-
Белую часть зеленого лука нужно нарезать тонкими полосками, сельдерей тонко нарезать.
-
Сливочное масло разогреть в кастрюле. Чеснок очистить и вместе с перцем чили и другими пряностями обжарить 2-3 минуты.
-
Перец, чеснок и пряности вынуть. Положить в кастрюлю зеленый лук и сельдерей, немного обжарить, посыпать мукой и подрумянить.
-
Кастрюлю снять с плиты. Горячий бульон процедить через очень мелкое сито в кастрюлю с овощами и перемешать. Довести до кипения, добавить куриное мясо. Выключить огонь.
-
Добавить в кастрюлю смешанные с карри сливки и дать настояться минуты 3. Суп больше не варить! Добавить по вкусу соль и молотый белый перец.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2023 года lila piskaridze #
22 мая 2014 года avani #
22 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 мая 2014 года para_gn0m0v #
21 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года kritikessa #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года Galll Y #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года veronika1910 #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года rithen #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года Milosc #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года asesia2007 #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года Натуля70 #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года Птичка-невеличка #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 мая 2014 года Птичка-невеличка #
20 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: