Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ajekaПоваренок 4 уровня

22 мая 2014, 15:05
34675

Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"

Жинмума- булочки на пару по-уйгурски. Готовятся очень легко, особенно если есть готовое дрожжевое тесто. Подают на стол обычно с сяем, рецепт которого тоже будет. Я предлагаю свой вариант приготовления теста, но вы можете приготовить его по своему любимому рецепту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:

Мука пшеничная / Мука (просеять, может понадобиться немного больше) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (теплое) — 200 мл
Дрожжи (свежие) — 12 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Масло сливочное (в тесто + для смазки булочек, растопить) — 10 г
Масло растительное (для смазки листов мантоварки)
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1817.6 ккал	белки 55 г	жиры 31.2 г	углеводы 333.8 г
Порции
ккал 227.2 ккал	белки 6.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 252.4 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.3 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:

Тесто. В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи,
Добавить сливочное масло и яйцо, перемешать.
Добавить частями муку и начать замешивать тесто. Я в начале всегда замешиваю деревянной ложкой ( пока тесто жидкое),
А затем продолжаю замешивание руками, подсыпая по необходимости муку.
Хорошенько вымесив. скатываю тесто в колобок или во что-то подобное. Закрыв пленкой, убираю в теплое место до увеличения в 2 раза.
Готовое дрожжевое тесто раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше, тем лучше. Кисточкой смазать сливочным маслом.
Нарезать пласт на полоски. Если вы хотите маленькие булочки, то ширина полосок- 1-1,5 см, если побольше - 3см. Я разрезала по 3 см.
Затем каждую полоску скрутить в плотные рулетики.
Поставить их срезом вверх на расстоянии друг от друга на смазанный маслом лист мантоварки. Не забудьте заранее поставить мантоварку с водой на огонь! Оставить булочки на 15 минут для расстойки.
По истечении этого времени булочки необходимо поставить вариться на пару 40 минут. Когда они будут готовы, смазать сливочным маслом (в горячем виде)
Немного остудите и можете угощаться!
Уйгуры жинмуму обычно подают с сяем (специальный подлив), но они очень вкусны и так!
Специально для вас разрез...
Приятного!
Вот такая еще маленькая жинмума..

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный воздушные вкусные

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89858/]Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89858/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/14/751784_65332-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Жинмума- булочки на пару по-уйгурски. Готовятся очень легко, особенно если есть готовое дрожжевое тесто. Подают на стол обычно с сяем, рецепт которого тоже будет. Я предлагаю свой вариант приготовления теста, но вы можете приготовить его по своему любимому рецепту.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Дрожжи, Соль, Масло сливочное, Масло растительное, Сахар.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/14/751784_65332-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевые булочки на пару &quot;Жинмума&quot;" title="Рецепт: Дрожжевые булочки на пару &quot;Жинмума&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жинмума- булочки на пару по-уйгурски. Готовятся очень легко, особенно если есть готовое дрожжевое тесто. Подают на стол обычно с сяем, рецепт которого тоже будет. Я предлагаю свой вариант приготовления теста, но вы можете приготовить его по своему любимому рецепту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89858/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Дрожжи Соль Масло сливочное Масло растительное Сахар

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 мая 2014 года Мария 963 #

А меня впечатлили,очень интересные и аппетитные,а в сочетании с соусом вообще вкуснотень!!!

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо большое за хорошие слова!

23 мая 2014 года ElizabethII #

вопрос по рецепту

А если не планируется их кушать с мясом, то можно эти булочки поверх масла сахаром посыпать? Или посыпочкой цветной? Или стружкой шоколадной?

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Есть вариант. когда пласт теста обильно смазывается сливочным маслом и посыпается сахаром , а затем в готовом виде - сахарной пудрой. Но ваша идея с шоколадом мне кажется интересной! Попробуйте! Ведь нет предела человеческой фантазии? Не так ли!? Удачи!

23 мая 2014 года NATALI660602 #

верю-вкусные.но вид у них совсем не аппетитный.

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

23 мая 2014 года Таусова #

Красивые и необычные булочки! Я ела уйгурские манты из кислого теста на пару. Очень вкусно! За рецепт спасибо!

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

23 мая 2014 года СашаКаша310 #

Мне кажется, что такие булочки я пробовал в Пекине. Забрал в кк буду делать сам

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Вполне возможно - у многих азиатских народов рецепты схожи...Спасибо!

23 мая 2014 года kritikessa #

забрала. Формовка впечатляет. +++++++++

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо!

22 мая 2014 года Sugar #

Очень интересные булочки! Браво!

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо!

22 мая 2014 года Изобелла #

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

22 мая 2014 года Арина_ром #

супер

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо!

22 мая 2014 года Ирушенька #

Шолпан,очень интересные и красивые булочки!Никогда не пробовала такие!

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Попробуй, Ирина! Спасибо!

22 мая 2014 года Жужуня #

такие хорошенькие!

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо!

22 мая 2014 года Venka #

У меня нет мантоварки. Можно эти булочки приготовить в пароварке?

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Без проблем! Главное на пару. Удачи!

22 мая 2014 года yan-ka #

Приготовила, вкусно) Похожие ели в китайском ресторане.

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Как , уже?! Ну, вы быстрая! А фото нет?

23 мая 2014 года yan-ka #

Я не могу добавить фото, рейтинга не хватает. Получились не такие красивые, как у вас, а пару штук сделала с корицей и сахаром, получились не такие сладкие, как в духовке, но съелись моментально. Дрожжи были сухие и делала в пароварке. Мне очень понравились, буду готовить еще)) Спасибо за рецепт))

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Пожалуйста! Очень рада, что понравилось!

22 мая 2014 года МАРКиСАША #

На сайте в китайской кухне такой же рецепт есть,но вам ++

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Да, наверное.. Ведь у китайской и уйгурской кухни общие корни. Спасибо за ++!

22 мая 2014 года Romashka_89 #

А мне вот почему то не нравится дрожжевое тесто на пару

но это сугубо по моему вкусу

По мне лучше пресное тесто

А так рецепт хорош,многим может и понравится

П.С.:фотки ,конечно,аппетитные

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Я раньше тоже не очень любила , вернее, не понимала дрожжевые булочки на пару. Особенно ,дунганские( у них есть тоже что-то наподобие). Но с жинмумой мы " подружились"! Они получаются вкусными и 50% успеха в качестве теста! Так что, возможно, и вы когда-нибудь измените свое мнение?. В любом случае удачи вам и спасибо!

22 мая 2014 года Белка Патрикеевна #

Они такие миленькииииии))))) заберу!

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Ой , спасибо, Оксана, за такие милые слова! Удачи!

22 мая 2014 года Natashacyprus #

Очень интересный рецепт.

необычно

надо попробовать

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Конечно попробуйте, Натали! Спасибо и удачи вам!

22 мая 2014 года Eugenita #

Интересно

23 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

22 мая 2014 года Мадемуазель88 #

вопрос по рецепту

А можно взять сухие дрожжи и сколько?

22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Конечно! Сухих дрожжей надо взять неполную ст.ложку. Я просто больше люблю свежие...

22 мая 2014 года Мадемуазель88 #

Спасибо

22 мая 2014 года Первушина Елена #

Очень красиво!

22 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"»:

Похожие рецепты

Булочки постные соево-арахисовые

Булочки с нутеллой

Булочки с яблоком и корицей

Булочки "Улитки" с чаем матча

Английские сконы к чаю

Сдобные булочки с клубникой

Сырно-чесночные булочки "Два сыра"

Булочки с котлетой и сыром

Удивительные булочки

Фотографии «Дрожжевые булочки на пару "Жинмума"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!