Прекрасное весеннее блюдо зеленый борщ, вот так мы хозяйки встречаем прекрасную весну, не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, идя по городу, мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой, укроп, петрушка, щавель. Сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдо. Также не стоит забывать, что щавель очень полезен, в нем содержится множество витаминов: Е, К, С, витамины группы В, бета-кератин, щавельную, пирогалловую, дубильную кислоту, эфирные масла. Минералы: фосфор, железо, магний, кальций и т. д. Так что готовим и наслаждаемся вкусным и полезным борщиком, приятного аппетита!
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 29 мая 2014, 14:24
- 19592
Зеленый борщ
Ингредиенты для «Зеленый борщ»:
- Говядина (на косточке) — 500 г
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Щавель — 150 г
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лук зеленый — 3 шт
- Чеснок (зеленый) — 1 пуч.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 0,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1919.7 ккал |
белки
149.9 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
118.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Зеленый борщ»:
Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, опускаем мясо, доводим до кипения, удаляем накипь, варим бульон 1,5 часа.. Достаем готовое мясо, остужаем.
Нарезаем очищенный картофель кубиком, добавляем в кастрюлю и варим до готовности, посолить бульон по вкусу.
Пока варится картофель, моем зелень и стряхиваем лишнюю воду.
Очищенную морковь порезать мелким кубиком.
Измельчить зелень.
Порезать щавель.
Порезать заранее отваренные яйца кружочками.
Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
Отправляем в кастрюлю мясо, морковь, накрываем крышкой, варим 3 минуты.
Добавить в кастрюлю яйца, щавель, лавровый лист, зелень. Накрыть крышкой, дать постоять 5 минут.
Борщ готов можно кушать. Приятного аппетита!
Нарезаем очищенный картофель кубиком, добавляем в кастрюлю и варим до готовности, посолить бульон по вкусу.
Пока варится картофель, моем зелень и стряхиваем лишнюю воду.
Очищенную морковь порезать мелким кубиком.
Измельчить зелень.
Порезать щавель.
Порезать заранее отваренные яйца кружочками.
Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
Отправляем в кастрюлю мясо, морковь, накрываем крышкой, варим 3 минуты.
Добавить в кастрюлю яйца, щавель, лавровый лист, зелень. Накрыть крышкой, дать постоять 5 минут.
Борщ готов можно кушать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2015 года Ирина Сырская #
Меня это честно возмутило! Извините но на вкус и цвет товарища нет!!! Для меня лично свекла в ЗЕЛЁНОМ борще это извращение, томаты конечно можно но я даже пробовать не хочу, а зажарка извините кто как любит. .. Я искала именно такой рецепт так как такой борщ варила моя бабушка и мама варит, а вас если такой вариант не устраивает смотрите дальше! Комментарии для того , чтоб написать сварила понравился или нет. А то что вы пишете это не красиво - это как прийти в гости и сказать хозяйке, что за гадость ты приготовила. ..
Автору спасибо за рецепт! Сейчас варится отзыв оставлю позже но думаю будет вкусно )
5 августа 2015 года Сурик #
[+5]6 августа 2015 года акчуч #
6 августа 2015 года Сурик #
6 августа 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
21 августа 2014 года Angel_lip #
21 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
3 июня 2014 года Angel_lip #
3 июня 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
1 июня 2014 года наталия крем #
2 июня 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Ирина Сырская #
30 мая 2014 года LapSha Maria #
1 июня 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Тетя Котя #
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
30 мая 2014 года AlenchikS #
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
30 мая 2014 года veronika1910 #
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 мая 2014 года lema #
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 мая 2014 года vorobyshek #
30 мая 2014 года Wasssabi #
30 мая 2014 года vorobyshek #
Я живу на Украине и моя прабабушка, бабушка, мама, а теперь и я- мы все варим зеленый борщ исключительно со свеклой.
30 мая 2014 года Wasssabi #
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Ирина Сырская #
13 ноября 2015 года vorobyshek #
С Донбасса, Донецкая область. И у нас все именно так варят.И наши прабабушки называли этот борщ именно зеленым! Зеленым он называется из-за того, что вместо капусты кладется зелень, а именно щавель или крапива. В каждом регионе любой страны есть своя национальная кухня и это не значит, что если блюдо отличается от блюда другого региона, значит оно не правильное.
30 мая 2014 года vorobyshek #
30 мая 2014 года Wasssabi #
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 мая 2014 года lo_lola #
29 мая 2014 года Ninzonka #
29 мая 2014 года bionda #
29 мая 2014 года Ninzonka #
30 мая 2014 года vorobyshek #
31 мая 2014 года tasik22 #
30 мая 2014 года vorobyshek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: