Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

17 июня 2014, 17:25
13040

Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста

Сегодня хочу предложить вам вот такую интересную и очень вкусную выпечку. Рецепт рождался в творческих муках. Дело в том, что у нас в магазине продавались обалденно вкусные рулетики под названием "Струдель с изюмом". Где только я не искала этот рецепт-найти не могла. Поэтому пришлось напрячься и изобрести его самой! Тесто придумала прямо на ходу! Начинку сделала из того, что было на данный момент в закромах Родины... Получилась шикарная вкуснятина в восточном стиле! Рекомендую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста»:

Тесто

Молоко — 250 мл
Дрожжи — 2.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука (может, чуть больше) — 650 г

Начинка

Фундук — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Миндаль — 50 г
Курага — 150 г
Изюм — 150 г
Чернослив — 100 г

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6614.7 ккал	белки 125.8 г	жиры 282.6 г	углеводы 911.7 г
Порции
ккал 551.2 ккал	белки 10.5 г	жиры 23.6 г	углеводы 76 г
100 г блюда
ккал 342.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 14.6 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста»:

Начнем с масла. Растапливаем его, остужаем в холодильнике, сыворотку сливаем. Оставляем на кухонном столе.
Теперь займемся тестом.
В подогретое молоко всыпаем сахар и дрожжи, размешиваем и оставляем минут на 15.
В миску разбиваем яйцо, добавляем белок от второго яйца (желток оставляем для смазки), кладем две ст. л. подготовленного масла, всыпаем оставшийся сахар и хорошо взбиваем.
Всыпаем половину муки, просеянной с солью, перемешиваем, вливаем дрожжи и замешиваем лопаточкой.
Затем понемногу подсыпаем остальную муку, вымешиваем мягкое, эластичное, нелипкое тесто.
Кладем его в миску и убираем в теплое место для поднятия. Когда тесто увеличится в объеме в три раза-обминаем его и даем подойти еще раз.
Тем временем делаем начинку-сухофрукты и орехи прокручиваем через мясорубку.
Духовку включаем на 200 градусов. Тесто делим на две части.
Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт, смазываем подготовленным маслом, густым слоем (я мазала силиконовой кисточкой).
Сворачиваем в три раза,
Раскатываем.
Смазываем еще раз. Опять сворачиваем. Раскатываем последний раз. Края обрезаем.
Смазываем еще раз масличком, уже не так густо, раскладываем начинку тонким слоем, отступив от краев по два см.
Скручиваем в рулет, защипываем шов и края. Затем нарезаем на кусочки шириной в пять см.
Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем туда наши заготовочки. У меня получилось 36 штук.
Даем им подойти в течение 15 минут. Затем смазываем взбитым желтком и даем подойти еще минут 15.
Затем ставим в горячую духовку и выпекаем на среднем уровне минут 20-25 до зарумянивания. У меня духовка почему то отказалась работать, пришлось включить гриль-поэтому у меня струдельки такого интенсивно коричневого цвета. Но это никак не повлияло на вкус!

Вынимаем наши вкусняшки на блюдо, накрываем полотенчиком и остужаем. А затем посыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай!

Получаются они сверху хрустящие, внутри нежные и слоистые. Очень вкусные!

Желаю всем удачной выпечки!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На десерт

Теги: чаепитие полдник выпечка сдоба

Вкусы: насыщенный сдобный нежный сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90788/]Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90788/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/17/57/772547_79430-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Сегодня хочу предложить вам вот такую интересную и очень вкусную выпечку.
Рецепт рождался в творческих муках. Дело в том, что у нас в магазине продавались обалденно вкусные рулетики под названием "Струдель с изюмом". Где только я не искала этот рецепт-найти не могла. Поэтому пришлось напрячься и изобрести его самой! Тесто придумала прямо на ходу! Начинку сделала из того, что было на данный момент в закромах Родины... Получилась шикарная вкуснятина в восточном стиле! Рекомендую!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло сливочное, Мука пшеничная, Фундук, Орехи грецкие, Миндаль, Курага, Изюм, Чернослив.
Тэги: чаепитие, полдник, выпечка, сдоба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/17/57/772547_79430-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Струдель &quot;Восточный&quot; из слоено-дрожжевого теста" title="Рецепт: Струдель &quot;Восточный&quot; из слоено-дрожжевого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня хочу предложить вам вот такую интересную и очень вкусную выпечку.
Рецепт рождался в творческих муках. Дело в том, что у нас в магазине продавались обалденно вкусные рулетики под названием "Струдель с изюмом". Где только я не искала этот рецепт-найти не могла. Поэтому пришлось напрячься и изобрести его самой! Тесто придумала прямо на ходу! Начинку сделала из того, что было на данный момент в закромах Родины... Получилась шикарная вкуснятина в восточном стиле! Рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/618/">сдоба</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/90788/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста»:

Молоко Дрожжи Яйцо куриное Сахар Соль Масло сливочное Мука пшеничная Фундук Орехи грецкие Миндаль Курага Изюм Чернослив

Тэги: чаепитие, полдник, выпечка, сдоба

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 января 2024 года акчуч #

[+3]

Готовила почти точно по рецепту. Муки ушло 580 г, но можно было бы еще уменьшить количество. В начинку использовала 150 г арахиса, 100 г кураги и 150 г изюма, обошлась без чернослива. Выпекала при 180 градусах 25 минут, верх смазывала просто молоком. Получилось вкусно, но для себя сделала выводы: мне удалось лишь дважды раскатывать тесто. Очень трудно, скользило, масло выливалось. В общем, намучилась. Да и начинки много осталось. Тесто тяжеловато, может лучше было его скатывать в рулет с меньшим количеством оборотов. По вкусу больше понравились самые краешки рулета, где было меньше теста.

13 июля 2020 года Хэленка-2018 #

Вместо струделя хотела сделать рулетики со свежей вишней и творожный сыром. В процессе поняла, что в таком формате вся начинка может оказаться снаружи, так что все превратилось в косичку с начинкой))). Но тесто -выше всяких похвал, очень вкусное. Попробую полностью соблюсти рецепт, когда закончится сезон фруктов и ягод. Автору большое спасибо.

6 сентября 2016 года Lan Hua #

Доброго времени суток! Пришла к Вам с благодарностью за такой замечательный вкуснючий рецепт! Готовила уже не один раз, сегодня зашла свериться с рецептом, и поняла, что ещё не поблагодарила Вас. Спасибо огромное от меня лично, от моих деток и от друзей семьи( они всегда заказывают у меня эта выпечку к приходу). Советую всем приготовить этот волшебный струдель!

17 октября 2014 года Ульяна2725 #

вопрос по рецепту

а можно из купленного слоеного сделать?

7 октября 2014 года skugarevskaja #

вопрос по рецепту

Очень хочу попробовать испечь таких румяных симпатяг! но хотелось бы уточнить какие дрожжи вы использовали: 2,5 ч.л. - это сухие или обычные?

6 октября 2014 года акчуч #

Можно ли тесто замесить в хлебопечке?

25 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

Какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мммм... не успеваю глотать слюну

26 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Спасибо!

21 июня 2014 года ПантерРрочка #

Божественно выглядит!

19 июня 2014 года Арина А #

Очень обворожительный разломчик - я соблазнилась утащить рецепт в КК

19 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Обязательно испеките!!! Девочки уже поделились результатом-понравилось!

18 июня 2014 года inna_2107 #

Вкусно и аппетитно!

19 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Вкусно-не то слово...

18 июня 2014 года mellorn #

Очень аппетитно!

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Благодарю!

18 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

18 июня 2014 года Натуля70 #

Хороший рецепт))) Фото очень аппетитны)))

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Спасибо, Натуля!

Эта выпечка у моих друзей-вне конкуренции!

18 июня 2014 года fish803 #

очень аппетитный штрудель

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Спасибо!

18 июня 2014 года Wera13 #

Замечательный рецепт!

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Спасибо!

18 июня 2014 года Galchonok22 #

Очень красиво

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

18 июня 2014 года гурман1410 #

Прекрасная выпечка!

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Благодарю!

18 июня 2014 года lagoon #

красавчик какой!

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

Спасибо!

18 июня 2014 года veronika1910 #

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

18 июня 2014 года мисс #

Ах, как вкусно, забрала.

18 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)

На здоровье, Светлана!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста

Ингредиенты для «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста»:

Похожие рецепты

Тульский пряник "Полезный"

Чуррос с корицей

Апельсины в кляре

Печенье из пармезана с кунжутом, морской солью и острым соусом

Простой пирог почти бисквит

Лепешки с черным кунжутом и ароматными травами

Постные пирожки с фасолью

Пасхальный "Венок" для яиц

Сосиска в тесте без дрожжей

Фотографии «Струдель "Восточный" из слоено-дрожжевого теста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!