Перелистав более 40 рецептов долмы, не нашла такого простого постного вегетарианского варианта. Практически все рецепты содержат мясо, фарш. А у меня с мясной долмой давняя нелюбовь...
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 18 июня 2014, 13:02
- 5264
Долмадес
Ингредиенты для «Долмадес»:
- Лист виноградный — 250 г
- Рис (круглозерный) — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Мята (маленьких веточек) — 5 шт
- Масло оливковое — 200 г
- Соль
- Перец черный
- Сок лимонный (из одного лимона)
- Вода — 0,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2848.2 ккал |
белки
39.9 г |
жиры
212 г |
углеводы
182.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Долмадес»:
-
Листья вымыть и залить кипятком на 3-4 мин.
-
Пюрировать репчатый лук.
-
Для начинки смешать рис с луковым пюре.
-
Добавить мелконарезанный зеленый лук,
-
А также петрушку, укроп, мяту.
-
Солим, перчим, добавляем половинную дозу масла. Начинка готова!
-
Берем лист, кладем изнанкой кверху, в середину немного рисовой смеси.
-
Загибаем кверху нижние части листа,
-
Затем боковые,
-
Затем нетуго скручиваем.
-
Укладываем в кастрюлю плотными рядами.
-
Добавляем лимонный сок, масло, воду. Прижимаем долмадакья тарелкой, закрываем крышкой и варим на медленном огне около 45-50 мин.
-
Кушаем подостывшими с йогуртовым соусом.
http://www.povarenok .ru/recipes/show/908 10/
Помню, заканчивала я университет... Лето... Остается какая-нибудь неделя... Решили мы с подругами-однокурсницами устроить party... Подсчитали финансы..."посидеть где-нибудь" не получается... Долго не думая, решаем вечеринку провести в общежитии... Собираем у кого, что осталось... компоты-варенья-соленья... И тут девочка одна ( откуда-то с Кавказа родом) говорит, что у нее есть банка виноградных листьев домашнего приготовления... и что сегодня мы будем кушать оооочень вкусное национальное блюдо!!! Не являясь фанаткой кавказской кухни, я и не слышала на тот момент о долме ничего!!! Любимой кухней была -мамина постсоветская)))Купила девочка фарш "Особенный" Останкинского МК ))) в пачке бумажной и начала готовить... Пахло вкусно!!!
А вот когда пришла очередь отведать это яство!!! Я испытала настоящий шок!!! Горечь неимоверная!!! Листья жесткие как картон, а прожилки их можно сравнить только с металлической проволкой!!! Короче, поели мы ее как рыбу, вынимая прожилки как кости... С тех пор, не люблю я мясную долму... А вот молодые виноградные листья с рисом и ароматными травами мне очень нравятся!!!
Приятного аппетита!!!
А вот когда пришла очередь отведать это яство!!! Я испытала настоящий шок!!! Горечь неимоверная!!! Листья жесткие как картон, а прожилки их можно сравнить только с металлической проволкой!!! Короче, поели мы ее как рыбу, вынимая прожилки как кости... С тех пор, не люблю я мясную долму... А вот молодые виноградные листья с рисом и ароматными травами мне очень нравятся!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2016 года mariana82 #
[+5]12 июня 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 июня 2014 года ПантерРрочка #
21 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Елена11сто #
[+5]20 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Елена11сто #
20 июня 2014 года Елена11сто #
20 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Елена11сто #
19 июня 2014 года Арина А #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Арина А #
18 июня 2014 года Изобелла #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Дайяна #
А вот с рисом и лучком-самое то что надо
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Дайяна #
А листья должны быть свежими, или все таки можно купить на рынке соленые?
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Дайяна #
18 июня 2014 года AlenaF #
Очень вкусно и с мясом (если мяско пожарить-потушить слегка с тем же лучком и морковкой) и без мяса.
А просто долму с мясо-рисом я тоже не люблю.
Ваш рецептик замечательный! Для фигуры польза!
18 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года AlenaF #
18 июня 2014 года Eugenita #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Ксюня_51 #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года veronika1910 #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Оля-Olga 96 #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года гурман1410 #
18 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Натуля70 #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Дарья Ромашка #
19 июня 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: