Этот салат полон разнообразных вкусов - в нём соединены морепродукты, овощи и фасоль. Он очень сытный, поэтому его можно подавать как основное блюдо. На подготовку потребуется некоторое время, потому что вам придется почистить и приготовить все морепродукты. Кроме того, если вы сами готовите бобы, а не покупаете уже готовые, их надо замочить и оставить на ночь, а потом варить примерно час до мягкости. Но этот салат стоит вашего времени и усилий, потому что вы получаете замечательное вкусное, полезное, диетическое блюдо.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 18 июня 2014, 19:03
- 7152
Салат из морепродуктов и белой фасоли
Ингредиенты для «Салат из морепродуктов и белой фасоли»:
- Фасоль (белая, готовая) — 400 г
- Лосось (свежий, филе) — 500 г
- Креветки (готовые) — 300 г
- Мидии (свежие) — 1 кг
- Помидор — 4 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Шнитт-лук (несколько перьев или заменить на несколько веточек укропа) — 1 пуч.
- Листья салата / Салат (Айсберг) — 1/2 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 70 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3998.4 ккал |
белки
369 г |
жиры
147.9 г |
углеводы
292 г |
| Порции | |||
| ккал 999.6 ккал |
белки 92.3 г |
жиры 37 г |
углеводы 73 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.7 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Салат из морепродуктов и белой фасоли»:
-
Если вы не можете купить хорошей свежей рыбы, можно использовать замороженные смеси морепродуктов.
-
1. Сделайте заправку для салата: смешайте горчицу с лимонным соком. Я люблю свои салаты с кислинкой, поэтому добавляю достаточно много лимонного сока или уксуса. Сюда выжала примерно пол-лимона. Постепенно тонкой струйкой влейте примерно 50 г оливкового масла, постоянно взбивая заправку венчиком, чтобы получилась эмульсия.
-
Порежьте лук, перец и помидоры на кубики и влейте заправку.
-
Хорошенько размешайте и оставьте овощи мариноваться, пока вы готовите рыбу и морепродукты.
-
2. Очистите креветки и удалите головы.
-
3. Готовьте лосось на среднем огне на оливковом масле сначала кожей вниз, минут 5-7, потом на другой стороне еще 3-5 минут. Подсолите и поперчите филе, дайте остыть и разрежьте на крупные кубики.
-
4. Выбросьте открытые мидии, которые не закрываются при постукивании. Удалите "бородки" и поскоблите щеткой. Положите чистые мидии в большую кастрюлю. Воду и соль добавлять не надо, поскольку внутри раковин есть солёная вода, которую мидии отпустят при готовке. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте мидии на среднем огне (или чуть ниже средней), пока они не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся раковины и достаньте мидии из раскрывшихся. Жидкость, оставшуюся от их приготовления, можно сохранить и использовать для приготовления рыбного супа.
5. Добавьте фасоль к овощам и размешайте. -
6. На тарелки положите крупно порезанный салат айсберг, сбрызните лимонным соком, оливковым маслом, чуть посолите и поперчите.
-
7. Сверху положите овощную смесь, потом рыбу, мидии и креветки, а потом еще немного овощей.
-
8. Дайте салату постоять минут 5, чтобы рыба пропиталась соусом от овощей.
-
9. Посыпьте мелко рубленной зеленью - шнитт-луком или укропом
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2019 года Кир Рояль #
[+5]Поварята, не проходите мимо, великолепный рецепт!
27 августа 2016 года Каникула #
18 июля 2014 года Ninale30 #
18 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года para_gn0m0v #
20 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Яичница с беконом #
19 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года veronika1910 #
19 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года lamer #
18 июня 2014 года Изобелла #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года acallbaby #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года acallbaby #
19 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года acallbaby #
18 июня 2014 года Феса #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Eugenita #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Евгик #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Девочка-яд #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Девочка-яд #
18 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: