Заварные пирожные на овсяной муке с клубничным суфле без сахара. Очень вкусные пирожные из заварного теста на овсяной муке и растительном масле. В качестве начинки предлагаю клубнично-белковое суфле с медом.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 6 июля 2014, 14:29
- 33714
Заварные пирожные на овсяной муке
Ингредиенты для «Заварные пирожные на овсяной муке»:
- Мука овсяная (можно измельчить овсяные хлопья) — 75 г
- Вода (плюс две ст.л. для суфле) — 125 мл
- Масло виноградной косточки (любое растительное,рафинированное) — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Мед (жидкий, лучше всего акации) — 50 г
- Клубника — 50 г
- Желатин — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1136.4 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
67.4 г |
углеводы
96.4 г |
| Порции | |||
| ккал 56.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Заварные пирожные на овсяной муке»:
-
Воду, масло и соль довести до кипения.
-
Всыпать в кипящую с маслом воду просеянную заранее овсяную муку. Интенсивно помешивая, проварить тесто одну-две минуты, до загустения.
-
Переложить тесто в миску и слегка остудить в течении 5 минут, периодически помешивая.
-
Затем ввести в тесто по одному два яйца, каждый раз тщательно вымешивая.
-
Вот такое получается тесто.
-
В форму, застеленную бумагой для выпечки, отсадить из кулинарного мешка пирожные или сформовать их чайными ложками.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
-
Сделать в заготовках небольшие отверстия насадкой для шприца и полностью остудить их. Такая вкусная выпечка получилась! Подойдет любая начинка, необязательно сладкая. Вполне можно из этого теста сделать маленькие профитроли и подать к бульону. В общем, можно экспериментировать!
-
Для суфле клубнику измельчить блендером в пюре.
-
Белок взбить до состояния пены.
-
Добавить мед и взбить до жестких пиков.
-
Ввести пюре из клубники и снова хорошенько взбить.
-
Желатин залить водой И, если по инструкции к нему положено, оставить для набухания.
-
Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 30 секунд).
-
Добавить желатин в белковую массу и хорошо взбить.
-
Наполнить суфле кондитерский шприц, начинить пирожные и поставить в холодильник на 1 час.
-
Пирожные готовы.
-
Угощайтесь, на здоровье!
-
Это так вкусно! Рука так и тянется за очередным пирожным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2014 года Елена Эрикова #
6 июля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Натуля70 #
6 июля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 июля 2014 года fish803 #
6 июля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: