Предлагаю вам полакомиться летом нежнейшим лососем, приготовленным в фольге с ароматным набором трав и специй и насладиться ароматами Средиземноморской кухни.
barskaПоваренок 8 уровня
- 22 июля 2014, 10:59
- 5745
Лосось "Медитерано" в фольге
![Рецепт: Лосось "Медитерано" в фольге](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/22/54/805037_94494-710x550x.jpg "Рецепт: Лосось "Медитерано" в фольге")
Ингредиенты для «Лосось "Медитерано" в фольге»:
- Лосось (стейки на коже (можно использовать другую красную рыбу)) — 2 шт
- Розмарин — 1 шт
- Тимьян — 3 шт
- Базилик — 2 шт
- Петрушка — 4 шт
- Маслины — 8 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Перец чили — 1/3 шт
- Лук белый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидоры черри — 4 шт
- Перец белый (молотый)
- Томатная паста — 1/2 ч. л.
- Томаты вяленые (в масле) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
998.7 ккал |
белки
95.5 г |
жиры
41.1 г |
углеводы
48.4 г |
| Порции | |||
| ккал 499.4 ккал |
белки 47.8 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 24.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Лосось "Медитерано" в фольге»:
-
Первое, что делает кухню истинно Средиземноморской - это, конечно их травы: розмарин, тимьян и базилик. У меня они растут на балконе, посреди цветов. Срезаем нужное количество трав, не забыв о нескольких веточках петрушки.
-
Травы помыть, просушить салфетками. Листики тимьяна, базилика, петрушки и иголки розмарина снять с веточек.
-
Иголки розмарина и крупные листочки трав измельчить.
Мелко нарезать лук и чеснок, добавить к зелени. -
Лимон ошпарить кипятком и нарезать очень тонкими слайсами.
-
Стеки лосося помыть, обсушить бумажными полотенцами и проверить на наличие костей!
-
Очень мелко нарезать перчик чили (количесво чили - очень умеренное, чтобы не перебить остальные вкусы и нужно ориентироваться на остроту перца, у меня был маленький пири-пири) и вяленые томаты. Добавить к зелени и заправить 2 ст. л. оливкового масла (лучше использовать масло из-под вяленых томатов), перемешать.
-
Отрезать 2 больших куска фольги (по количеству порций), сложить вдвое.
Выложить по центру несколько ломтиков лимона, сверху распределить 1-1,5 ч. л. заправки -
Выложить рыбный стейк кожей вниз, смазать тонким слоем томатной пасты и поперчить белым перцем
-
Для Средиземноморской кухни характерно также использование сладких томатов черри и маслин. Томаты я тоже выращиваю на балконе, а маслины пока что достаю только из банки.
Помидорки черри и маслины нарезать кружочками. -
Выложить несколько чайных ложек травяной заправки на рыбу, распределить сверху по 2 тонких кружочка лимона, дополнить помидорками черри и маслинами.
-
Плотно упаковать конверт, оставляя немного места сверху, буквально пару сантиметров для циркуляции паров.
Рыбу готовить в предварительно разогрей до 200*С духовке 25 мин. Вынуть и НЕ открывать ещё хотя бы 5-10 минут! -
Рыбу подают прямо в фольге.
Непередаваемый вкус и аромат! Сочнейшая рыба с многогранными вкусами!
Приятного аппетита! И вкусного всем лета!
Приятного аппетита! И вкусного всем лета!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2014 года Marioka82 #
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Navely #
22 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
22 июля 2014 года Navely #
22 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
23 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2014 года suliko2002 #
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2014 года suliko2002 #
ФантастиШно смотрится кусок рыбы до упаковки в фольгу!!!
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2014 года suliko2002 #
а вот интересно, насчет сайтов, я испанских таких сайтов чё-то не нахожу, типа поваренка, с фото. Только блоги, а блоги я не люблю.
23 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
Посмотри испанские журналы кулинарные или шоу на ТВ, они обычно дают ссылки на публикации.. Среди народных сайтов и кул. журналов тоже часто разыгрываются призы... но не в них дело, очень часто ты находишь источник инф-ции
22 июля 2014 года maraki84 #
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
Маш. рыбка - просто чудесная, самые высокий рейтинг на нем.кулинарном сайте! Только, если для детей готовишь, то лучше - без чили
22 июля 2014 года птица феникс #
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2014 года мисс #
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Irish82 #
22 июля 2014 года suliko2002 #
22 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: