Идея желе в апельсиновых корках не нова, существуем много вариантов. Надеюсь, Вы примете и этот, который я нашла на иностранном кулинарном сайте. Сочетание белого молочного слоя и натурального апельсинового желе нам очень понравилось.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 31 июля 2014, 8:51
- 17017
Молочно-апельсиновое желе
Ингредиенты для «Молочно-апельсиновое желе»:
- Сок свежевыжатый (из 4 апельсинов)
- Желатин — 50 г
- Сахар — 80 г
- Вода (кипяченая, 400 мл для замачивания желатина; 180 мл для белого желе) — 580 мл
- Ванилин (щепотка) — 1
- Молоко сгущенное (с сахаром) — 180 г
- Мята (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1044.4 ккал |
белки
56.6 г |
жиры
15.5 г |
углеводы
181 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Молочно-апельсиновое желе»:
-
Апельсины тщательно мою, разрезаю пополам.
-
Аккуратно с помощью столовой ложки вынимаю мякоть, стараясь не повредить апельсиновые корки.
-
С помощью чайной ложки немного снимаю белую часть внутри апельсиновых корок.
-
Из мякоти апельсинов с помощью соковыжималки готовлю сок.
-
Желатин предварительно замачиваю на 30-40 минут в холодной кипяченой воде.
-
Замоченный желатин нагреваю на плите до полного растворения (до кипения не довожу!).
-
К апельсиновому соку добавляю сахар (если Вы любите желе послаще, можно добавить сахара немного больше), нагреваю на плите до полного его растворения. Добавляю к соку половину растворенного желатина, процеживаю.
-
Апельсиновые корки укладываю с наклоном на стаканы или чашки. Наполняю корки примерно наполовину остывшим апельсиновым желе. Убираю желе застывать в холодильник.
-
Желе у меня хватило для заполнения 8 апельсиновых "чашек" и двух креманок. Креманку под углом закрепляю с помощью фольги на яичной коробке. Наливаю апельсиновый сок и тоже убираю в холодильник до застывания.
-
Сгущенное молоко выливаю в миску, добавляю щепотку ванилина.
-
Добавляю горячую кипяченую воду, хорошо размешиваю.
-
Добавляю оставшийся процеженный желатин, опять хорошо размешиваю.
-
Когда апельсиновое желе хорошо застынет, а белое желе остынет, устанавливаю апельсиновые корки на стаканах ровно и заливаю их белым желе. Креманки тоже устанавливаю на ножки и заливаю белым желе. Желе опять убираю до полного застывания (лучше на ночь). Нарезаю апельсины на дольки (обратите внимание, что нарезать желе в апельсиновых корках нужно так, чтобы желе делило дольки наискосок, хотя, это не принципиально). Украшаю желе свежей мятой. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2014 года Eugenita #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года ТЛюбовь #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 августа 2014 года ТЛюбовь #
31 июля 2014 года korolina #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Tanya-O-511 #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года YOKA #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Светлана Владимировн #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Анянь #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Таусова #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года suliko2002 #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года LadyOnline #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Покусаева Ольга #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года FoodStation1 #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Nienulka #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года любознательная галя #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Кир Рояль #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года ирина таджибова #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года yohoho # (модератор)
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года yohoho # (модератор)
31 июля 2014 года vorobyshek #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года fish803 #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
31 июля 2014 года LapSha Maria #
31 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: