Обратите внимание на уникальный способ приготовления чипсов! Может вы хором скажете, что такое видели не раз, я лично - впервые! Рецепт индонезийской кухни. За счёт причудливой формы чипсы, безусловно, украсят стол и подойдут в виде закуски!
melatiПоваренок 3 уровня
- 31 июля 2014, 9:44
- 4569
Чипсы с арахисом из рисовой муки
Ингредиенты для «Чипсы с арахисом из рисовой муки»:
- Мука кукурузная — 30 г
- Мука пшеничная / Мука (рисовая) — 200 г
- Кориандр (семена) — 1 ст. л.
- Арахис (очищенный, разломанный на половинки) — 100 г
- Чеснок (крупных) — 2 зуб.
- Орехи (плод свечного дерева, можно заменить на другие орехи) — 1 горст.
- Молоко кокосовое (можно заменить на воду) — 360 мл
- Масло растительное (для жарки) — 250 мл
- Лист виноградный (на самом деле лист лайма, но можно использовать другую любимую зелень типа базилика или цедру лайма)
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4405 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
365.9 г |
углеводы
220.3 г |
| Порции | |||
| ккал 881 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 73.2 г |
углеводы 44.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Чипсы с арахисом из рисовой муки»:
-
Уважаемые поварята! Расскажу вам детально как готовят чипсы в Индонезии, используя те ингредиенты, что используют они, но я понимаю, что сложно найти их, поэтому можно поимпровизировать, и заменить пару из них на любые другие! Главное, это семена кориандра - они необыкновенно душистые!
Итак, вот, что нам нужно для начала! -
Здесь до сих пор никто не использует блендер, если нужно что-то измельчить. Даже в кулинарных шоу по телевизору все толкут в каменной ступе. Все же используйте блендер, чтобы измельчить чеснок, орехи и семена кориандра.
-
Получится такая же смесь. Режем листья лайма, предварительно скручиваем в трубочку и режем тонюсенькими полосками. Ну или, как я говорила, можно добавить другую травку, базилик, думаю, подойдет, или, чтобы оставаться ближе к рецепту, можно добавить цедру лайма.
-
Смешиваем муку, одну и другую, зелень и смесь из блендера, добавляем соль по вкусу.
-
Может сможете найти кокосовое молоко, или сантан - это вроде сливок из кокосовой стружки. Если нет, добавляем воду. и тихонько размешиваем, нужно тесто, как на блины.
-
В тесто добавляем арахис и перемешиваем. Берем сковороду с высокими бортиками, наливаем масло и жарим на большом огне.
-
Каждый раз перед тем, как выложить смесь на сковородку, перемешивайте, орехи и арахис быстро оседают на дне. Столовой ложкой наливаете вдоль верха бортика, смесь стекает вниз и зажаривается в масле. Надеюсь, по фото понятно :)
-
Получается вот так, сразу деревянной лопаточкой можно эти чипсы поливать маслом, что на дне сковороды, как бы зачерпывая масло и бросая на бортик. Либо наклонять сковороду, чтобы чипс был в масле.
-
Секунд через 30 лопаточкой снизу поддеваете чипс и он отваливается от бортика, дожариваем в масле, здесь лучше использовать щипчики, можно не переворачивать, если масла достаточно. Выкладываем на бумажное полотенце! Вот и всё! Чипсы получаются легкие, хрустящие и очень сытные!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2014 года para_gn0m0v #
31 июля 2014 года Elea #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Pulcherima #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года yana69 # (модератор)
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Кир Рояль #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Мария Ланцева #
31 июля 2014 года Svetlr #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года МамаЗахара #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Тамила #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Тамила #
31 июля 2014 года Cherrrtovochka #
31 июля 2014 года melati # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: