По рецепту Джейми Оливера. Изнывая от жары, просматривала я гениальные рецепты с мороженым от девчат-поварят. Очень хотелось тоже сделать что-то освежающе-вкусное для своей семьи. И вот увидела передачу о кулинарном путешествии по Британии моего любимого повара Джейми Оливера, который сделал вот такой рулет. Оригинальное название десерта "Arctic Roll".
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 2 августа 2014, 19:35
- 7549
Рулет-мороженое "Арктический ролл"
![Рецепт: Рулет-мороженое "Арктический ролл"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/02/39/817015_39696-710x550x.jpg "Рецепт: Рулет-мороженое "Арктический ролл"")
Ингредиенты для «Рулет-мороженое "Арктический ролл"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Начинка
- Мороженое (шоколадное и ванильное)
- Джем (клубничный)
- Драже (хрустящие шарики в шоколаде типа "Maltesers")
Другое
- Масло сливочное (для смазывания бумаги д/выпечки)
- Сахар (присыпать бумагу д/выпечки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
973.5 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
21 г |
углеводы
163.8 г |
| Порции | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 45.5 г |
Рецепт «Рулет-мороженое "Арктический ролл"»:
-
Сразу оговорюсь, что количество продуктов для бисквита рассчитано на противень 20х30 см. У меня противень гораздо больше, поэтому я, соблюдая пропорции, увеличила количество ингредиентов. И так.. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов, противень застилаем бумагой и начинаем с бисквита-в миске взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара и до увеличения массы в объёме.
-
Муку, просеянную с разрыхлителем, аккуратно вмешаем в яичную массу.
-
Половину теста выложим на противень произвольно, оставляя пустые места.
-
В оставшуюся половину теста быстро, но аккуратно вмешаем какао-порошок.
-
И теперь уже шоколадным тестом заполняем свободные места на противне. В итоге у нас должен получиться вот такой пёстрый прямоугольник.
-
Выпекаем бисквит 12-15 минут или до сухой зубочистки ( в зависимости от духовки). Пока выпекается бисквит, расстелим на столе большой лист для выпечки, смажем его сливочным маслом и посыплем сахаром. Далее всё происходить должно быстро, поэтому я не стала фотографировать, что б не упустить время и не испортить основу рулета. На приготовленный лист пергамента опрокидываем наш бисквит, отделяем и выбрасываем бумагу, на которой бисквит выпекался и сворачиваем рулетом ВМЕСТЕ С БУМАГОЙ горячий бисквит.
-
В таком виде оставляем бисквит остывать. Примерно за 10 минут достаём мороженое из морозилки, что б немного оттаяло.
-
Развернём остывший бисквит и промажем его клубничным джемом.
-
В произвольном порядке "накидаем" шоколадное и ванильное мороженое по всей поверхности бисквита и сверху насыплем хрустящие шарики. В списке ингредиентов не было этого продукта, поэтому я указала драже. Теперь аккуратно завернём рулем уже не вместе с бумагой, а ПРИ ПОМОЩИ бумаги, затягивая края, что б мороженое не вытекало. Я дополнительно обернула ещё пищевой плёнкой. Даём застыть в морозилке минимум 3 часа. Я убирала на ночь.
-
Время приготовления я указала, не учитывая времени на замораживание рулета. Рулет готов. У меня он получился большой, хватит на всех! :) Приятного всем нам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2014 года Лари-ssaM #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года mariana82 #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года Маруння #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года yohoho # (модератор)
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года viktusia #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 августа 2014 года Рыжая Лиса77 #
2 августа 2014 года mzaharka #
2 августа 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: