Курица - это всегда вкусно! А приготовленная по этому рецепту, она получается румяная, необыкновенно сочная, с неповторимым пикантным вкусом. И всё это придаёт ей красно-винное масло, которым курица натирается и маринуется. Упрощённый вариант знаменитого рецепта!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 25 сентября 2014, 1:24
- 12251
Запеченная курица каччиаторе с красно-винным маслом
Ингредиенты для «Запеченная курица каччиаторе с красно-винным маслом»:
- Курица — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вино красное полусухое — 1 стак.
- Тимьян — 5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Базилик — 3 шт
- Соль
- Масло сливочное — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2644.9 ккал |
белки
276.5 г |
жиры
116.6 г |
углеводы
89.8 г |
| Порции | |||
| ккал 661.2 ккал |
белки 69.1 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Запеченная курица каччиаторе с красно-винным маслом»:
-
Уварить вино до двух столовых ложек, снять с огня, добавить томатную пасту, листики 1 веточки тимьяна, сливочное масло и щепотку соли. Слегка остудить.
-
Пальцами аккуратно отделить кожу курицы от тушки в районе грудки и бедер. Распределить 3/4 всей винно-маслянной смеси под кожей. Внутрь курицы положить тимьян, базилик и чеснок.
-
Сверху обмазать оставшейся винно-масляной смесью. Выложить в сковороду и оставить на 30 минут.
-
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать около 1 часа, убрав излишки маринада. Чтобы кожа не подгорела, прикрыть верх фольгой.
-
Порезать курицу на порционные куски и подать прямо в сковороде. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Morini #
25 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: