Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое. Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 25 сентября 2014, 11:28
- 28110
Жаркое в тесте
Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:
- Картофель (вес очищенного ) — 270 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Филе куриное — 250 г
- Масло растительное — 25 мл
- Перец болгарский — 200 г
- Помидор — 200 г
- Чеснок (средний) — 2 зуб.
- Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Имбирь (сухой) — 3 г
- Паприка сладкая — 3 г
- Хмели-сунели — 3 г
- Соль — 3 г
- Петрушка (свежая) — 20 г
- Сметана (для смазывания теста) — 3 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2939.5 ккал |
белки
107.9 г |
жиры
134.2 г |
углеводы
320.5 г |
| Порции | |||
| ккал 489.9 ккал |
белки 18 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Жаркое в тесте»:
-
Картофель и куриное филе нарезать мелкими кубиками.
-
Перец, лук и чеснок тоже нарезать мелко.
-
Нарезать кубиком помидоры.
-
Приготовить специи (имбирь, хмели-сунели, паприку), соль, соевый соус и растительное масло.
-
Сложить всю начинку в одну ёмкость. Добавить специи, соль, соевый соус, растительное масло и мелко нарезанную петрушку (я забыла положить петрушку). Перемешать.
-
Выложить начинку в антипригарную форму (у меня 24*24). Смазывать форму не надо.
-
Тесто раскатать в тонкий пласт, не более 5 мм.
-
Накрыть форму с начинкой тестом. Аккуратно заправить края теста внутрь, прижать сверху, выравнивая пирог. Наколоть вилкой, смазать сметаной и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180°C на 50-60 минут. Если тесто начнёт сильно румяниться, то накрыть пирог фольгой.
-
Готовый пирог выдержать под полотенцем 10 минут.
-
Если внутри образовалось много жидкости, то её нужно слить в отдельную ёмкость. Накрыть пирог тарелкой и аккуратно перевернуть. Освободить от формы, она легко отходит. Образовавшуюся жидкость влить обратно в начинку. У меня жидкости не было, все осталось внутри.
-
Получается очень сочный пирог с пикантной начинкой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2014 года Noname7773355 #
27 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Avietka #
Вопрос-тесто обязательно сметаной обмазывать, а если яйцом попробовать
26 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года лялич #
26 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года лялич #
28 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года лялич #
28 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года moon137 #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года chychyndra #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года mariana82 #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года дядя Юра #
Классный пирожок! Обязательно сделаю!
Спасибо за рецепт Мариночка!
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года дядя Юра #
Пирог, тоже....
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года дядя Юра #
25 сентября 2014 года Щербакова Елена #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Wera13 #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Миламори #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Лепачка #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Лепачка #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Один Три #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Samanta_Jones #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года гурман1410 #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Len_tochka #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Демурия #
25 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: