Рыбки, кто поесть намерен..? Приготовим вкусный террин.. И к столу всегда закуска..! И для дома" перекуска "..! К нам нелегкий путь проделал он из Франции прекрасной..! Кто его когда-то делал.., понимают.., не напрасно..! Это блюдо интересно вкусом сложным.., необычным..! И всегда оно уместно в нашей кухни динамичной..! Террин разным может быть..! " Можно с мясом удивить..","можно сделать овощной.."," или сырный.., золотой.."! А у нас он рыбный будет.., рыбку все наверно любят..! Упрощенный вариант.., так же минимум затрат..!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 26 сентября 2014, 12:16
- 3088
Террин рыбный с креветками
Ингредиенты для «Террин рыбный с креветками»:
- Филе рыбное (Филе любой белой рыбы 500-600г ( у меня треска)) — 500 г
- Креветки (обычные 150-200г) — 150 г
- Белок яичный (охлажденные) — 2 шт
- Сливки (сливки 20% 100-200мл) — 150 мл
- Укроп (по желанию, любая зелень) — 0,5 пуч.
- Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1150.5 ккал |
белки
114.9 г |
жиры
73.6 г |
углеводы
8.3 г |
| Порции | |||
| ккал 191.8 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 1.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.4 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Террин рыбный с креветками»:
-
Продукты
-
Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить по вкусу, и измельчить блендером
-
Постепенно добавить в рыбное пюре 2 яичных белка, и не переставая взбивать, влить сливки.
-
Креветки отварить 1-2 минуты, очистить, и можно разрезать на 2 части. Укроп мелко порезать, и добавить в рыбное суфле.
-
Взять небольшую форму ( если нужно, застелить пергаментом или фольгой). Смазать растительным маслом, нижний слой выложить половину рыбного суфле, средний слой креветки.
-
И верхний слой вторая половина рыбного суфле
-
Форму накрыть фольгой, поместить ее в глубокий противень с высокими бортами, наполнив его до половины горячей водой, и поставить в разогретую духовку 180-190%. На 1ч -1ч 20 минут
-
Когда блюдо будет готово, выключить духовку, дать ему там постоять минут 15, затем достать и положить под гнет..
-
Когда террин остынет, снять гнет, и убрать в холодильник. Блюдо готово! ( можно кушать и холодным. и теплым, а также можно готовить ( из разной рыбы, мяса, овощей..) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2014 года Аллочка-уралочка #
18 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Ninzonka #
27 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года kritikessa #
26 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Nika #
26 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: