Луковый конфитюр - это совершенно блестящая штука, которую едят, даже не любители лука. Он совершенно прекрасно сочетается с запеченным или жаренным мясом, с паштетом. Хранится луковый конфитюр долго, другой вопрос, что заканчивается быстро.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 6 октября 2014, 21:44
- 4140
Луковый конфитюр со сливами
Ингредиенты для «Луковый конфитюр со сливами»:
- Лук красный — 500 г
- Сахар коричневый (или мед) — 50 г
- Тимьян (по вкусу)
- Перец розовый (по вкусу)
- Уксус (бальзамический, по вкусу)
- Табаско (по вкусу)
- Слива — 300 г
- Масло растительное ("IDEAL" микс подсолнечного и оливкового масел) — 3 ст. л.
- Вино красное сладкое — 200 мл
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1094.6 ккал |
белки
9.8 г |
жиры
40.9 г |
углеводы
140.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Луковый конфитюр со сливами»:
-
Чистим и режем лук "по меридиану", вдоль. ( Вдоль режем затем, чтобы в луковых лепестках оставалось больше сока.) Сначала режем на четвертинки.
-
Теперь каждую четвертинку режем на лепестки.
-
В сковороду наливаем масло "IDEAL" микс подсолнечного и оливкового масел.
-
Выкладываем в сковороду нарезанный лук, добавляем тимьян и тушим, часто помешивая.
-
Когда лук уменьшится в объеме, добавляем сахар или мед, продолжаем перемешивать. Сахар должен карамелизоваться.
-
Наливаем в сковороду красное вино. И так, несколько раз, пока не выпарится 200 мл., добавляем немного соли, перчим, по желанию можно капнуть чуть табаско и немного бальзамического уксуса.
-
В процессе уваривания, я добавила нарезанные сливы, все хорошо перемешиваем. В итоге получаем тягучий, пикантно - остро - сладкий конфитюр.
-
Луковый конфитюр со сливами готов.
-
P.S. По мотивам данного рецепта, можно приготовить конфитюр из белого лука и вино должно быть белое.
А дальше - тост, бутерброд, паштет, мясо и ложечка конфитюра сверху...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2014 года белошвейка #
6 октября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: