Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 28 октября 2014, 12:08
  • 8369

Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом

Рецепт: Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом

Пхали - это холодная грузинская закуска или гарнир к мясным блюдам. Само слово "пхали" обозначает "стряпня" из различных овощей. Обычно это вегетарианское и постное кушанье, полное витаминов, минералов и клетчатки, способствующей лучшему пищеварению.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
353.4 ккал 		белки
10.4 г 		жиры
12.6 г 		углеводы
51.5 г
Порции
ккал
176.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
25.8 г
100 г блюда
ккал
76.8 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
11.2 г

Рецепт «Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом»:

  • Соберем необходимые нам ингредиенты.
    Свеклу отварим или приготовим в духовке до готовности. Остудим!

  • Свеклу трем на мелкую терку. Рубим петрушку и кинзу. Оставим немного зелени для подачи.

  • Измельчим орехи в блендере или же как я, в пакетике.

  • В большой мисочке смешиваем ингредиенты. Добавляем давленый чеснок и чайную ложку винного уксуса.

  • Туда же отправляем ягодный брусничный соус.

  • Приправляем солью, хмели-сунели и красным перцем, хорошо перемешиваем.

Выкладываем в салатник или порционные тарелочки, украшаем кольцами лука и зеленью и подаем к столу:



не забываем о том, что это блюдо может быть самостоятельной закуской или гарниром к какому-нибудь вкусному мясу:



и, конечно же, бокальчик сухого грузинского вина будет как нельзя кстати:



Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: салат закуска гарнир

Вкусы: чесночный брусничный свекольный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом
Рецепт: Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом

Пхали - это холодная грузинская закуска или гарнир к мясным блюдам. Само слово "пхали" обозначает "стряпня" из различных овощей. Обычно это вегетарианское и постное кушанье, полное витаминов, минералов и клетчатки, способствующей лучшему пищеварению.

Ингредиенты для «Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Уважаемая Надежда! Я тоже из Тбилиси и , в обиходной речи, практически, никогда не слыхала, чтобы говорили " мхали" вместо " пхали", именно в обиходной . А " пхали" действительно не переводится.
Ой, а это Вы сейчас к кому обращаетесь? Если ко мне, то я Ирина! Приятно познакомиться... и я с Вами абсолютно не спорю...
Спасибо, Ириша!
Это не пхали, а ваш салат со свеклой и орехами ! Когда в пхали добавляли ягодный соус, причем сладкий, оливковое масло и черный перец?! Где хмели сунели (уцхо сунели , хмели кинза , имеретинский шафран), красный перец острый?! Пхали это не конкретное блюдо, а особый жанр еды. Пхали готовят из шпината,лука порея, капусты,свекольной ботвы и свеклы, баклажан, фасоли зеленой, фасоли в зернах... и все это - пхали.
Вот видите сколько Вы сами вариантов пхали написали... не понимаю, почему мой вариант так Вас смутил.... ну и не добавляйте оливковое масло! Да и ягодный соус очень даже пикантный вкус дает, т.к. он совершенно не с приторно-сладким вкусом, а с благородной кислинкой
Ирина, красивый витаминный салат С брусничным соусом еще не пробовала Отличная подача и фото для журнала
Дашенька, спасибо за столь высокую оценку моего художества!
А брусничка очень освежает салатик и вносит свою "изюминку" в блюдо!
Вкусно!
ага, вкусненько!
Замечательный аперитив
Спасибо!
Это очень вкусно знаю не по наслышке
Грузины еще вареную капусту добавляют и все через мелкую мясорубку прокручивают
Все верно, Оленька, мне уже ниже рассказали о мясорубке... теперь я тоже в курсе!
Главное что очень вкусно а в том, что у тебя вкусно я не сомневаюсь
Ну, всё!!! Теперь как зазвездюсь!
Спасибо, Оленька, за доверие к мои рецептам!
Снова отличная свекла!
Да-да, я тут по свеколке пройтись решила!
Ира, вкуснооооо и фото -супер
Лидочка, спасибо милая!
Я хорошо знаю грузинскую кухню, так как прожили в Тбилиси 8 лет, меня в Вашем рецепте смущает нарезка, вернее "натёрка" на терке для моркови по-корейски. Для пхали основной продукт, в Вашем рецепте - это свекла, пропускается через мясорубку или разбивается блендером, чтобы была однородная консистенция. Скорее всего, Ваш рецепт не относится к пхали, это рецепт свеклы с грецкими орехами.
Все правильно Вы говорите, в оригинальном рецепте нужно было тереть на мелкой терке, но мой вариант мне больше нравится
Спасибо за Ваше мнение и любознательный опыт!
У Вас получился хороший овощной салат, но не пхали. И слово "пхали" означает не стряпню, а луговую траву, из коей пхали и готовили первоначально
За салат от меня +
Спасибо за Ваш вариант перевода "пхали"... свой вариант я вычитала, кстати, в одном из авторитетных кулинарных журналов, которому нет повода не доверять! Сама я не владею грузинским языком, потому не могу судить наверняка. Но буду теперь знать два варианта!
И Вам спасибо за то, что не обиделись на мой пост (тут часто люди не приемлют критики). Но у "пхали", а по-грузински все-таки правильно "мхали", хотя уже и грузины широко и часто используют "п", нет вариантов перевода, и поскольку журнал кулинарный, а не лингвистический, думаю, и у них возможны неточности )))
Ух, какое еще интересное дополнение! Спасибо огромное, Наденька, что делитесь своими национальными нюансами. Я ведь из Украины, потому могу знать о грузинской кухне только из журналов и самих носителей. Потому обижаться не на что!
Еще раз благодарю за дополнение и интересные нюансы по "мхали"!
как вкусно обязательно приготовлю! забираю в КК, спасибо
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки