Когда в доме нет яиц, это не повод отказывать себе в любимой выпечке. Легкое, очень простое, но при этом хрустяще- рассыпчастое песочное печенье... А если с вами на кухне будет и ваш малыш, то будет полный полет фантазии...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 1 ноября 2014, 18:37
- 20814
Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"
![Рецепт: Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/01/05/915769_76532-710x550x.jpg "Рецепт: Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"")
Ингредиенты для «Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2599.1 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
82 г |
углеводы
434.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 55.1 г |
Рецепт «Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"»:
-
Сахар растопить до карамелизации и понемногу влить кипяток.
Аккуратно, будет много пара и можно обжечься.
Можно сделать по другому: можно сварить сладкий кофе или какао. Это тоже испробованные варианты. -
Добавить сливочный маргарин и щепотку соли, размешать до полного растворения.
-
Добавить мед, перемешать.
-
Влить сливки, у меня жирные. Но лучше всего делать со сметанкой...
-
Добавить корицу ( если у вас в начале было кофе или какао, то корицу не добавляем) и ржаную муку, перемешать.
-
Затем добавить просеянную пшеничную муку смешанную с содой.
Мука у всех разная, разная клейковина. Поэтому добавляйте муку до тех пор, пока тесто не получится пластичное, как хороший пластилин, но не липкое.
Главное, не переборщить с мукой. А иначе забьете и печенье получится жесткое. -
Тесто получается пластичное и не липкое, как хороший пластилин.
В пакет его и на 1 час в холод. -
Раскатать. Можно и на столе, оно не липнет. Я же одну партию раскатывала на пергаменте, для удобства. Я нарезала на квадраты.
-
С помощью ножа вырезала вот такие фигурки.
-
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 13-15 минут.
-
Вот мои фигурки.
-
А это печенье сделанное моей доченькой.
Полный полет фантазии, так как рисунок делался с помощью зубочистки ( дырочки), вилки и толкушки для картофельного пюре. -
Вот печенье моей доченьки.
-
А вот то, что мы с доченькой отобрали для фотосессии...
-
Это печенье я делала на крепком кофе.
-
Здесь тоже видно, что большую часть печенья делала моя доченька.
Это очень и очень вкусно.
К сожалению я забыла сфотографировать в разломе, уж очень быстро мы его съели...
Но могу вас уверить, что оно очень рассыпчастое, при этом хрустящее.
Угощайтесь и вы!
Еще раз напоминаю, мука, как и качество маргарина у нас с вами разное. Поэтому смотрите сами, сколько у вас пойдет муки. Главное, чтобы тесто перестало липнуть и стало пластичное, как пластилин. Никогда не забивайте его мукой, даже если у вас вдруг еще осталась мука. Иначе печенье получится жесткое.
Я сама не раз с таким сталкивалась...
Вот к примеру тесто на пряничный домик. Везде в рецептах идет не менее 600 г муки.
А у меня не получается столько... В мое тесто, я не раз пробовала, идет максимум 400 г, это с большой натяжкой. Хотя я делала строго по рецепту... Один раз я пыталась сделать строго по рецепту и честно пыталась вмесить в тесто именно 625 г муки, как в рецепте. В результате я все испортила...
Поэтому учитесь работать с тестом интуитивно, практически всегда у всех разный результат...
Я сама не раз с таким сталкивалась...
Вот к примеру тесто на пряничный домик. Везде в рецептах идет не менее 600 г муки.
А у меня не получается столько... В мое тесто, я не раз пробовала, идет максимум 400 г, это с большой натяжкой. Хотя я делала строго по рецепту... Один раз я пыталась сделать строго по рецепту и честно пыталась вмесить в тесто именно 625 г муки, как в рецепте. В результате я все испортила...
Поэтому учитесь работать с тестом интуитивно, практически всегда у всех разный результат...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2014 года elenita # (модератор)
+++++++++++
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Чуп-минь #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Дорис #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года mzaharka #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: