Как-то раз попало в мой холодильник мясо косули. Смутно представляя, что с ним можно делать и с чего начать, я полезла в Интернет. Много в Интернете рецептов блюд из косули, но... не сложилось у меня с ними. В первый раз получилось "ужас" (здесь и далее оценка блюда мужем :) ), во второй - "кошмар". В третий раз я решила довериться интуиции, и получилось - "вкуснотища". Рецепт из серии "просто, но вкусно"
ShattyПоваренок 0 уровня
- 6 ноября 2014, 16:56
- 30838
Мясо косули просто и вкусно
Ингредиенты для «Мясо косули просто и вкусно»:
- Мясо (косуля) — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 3 шт
- Смесь специй (для мяса, шашлыка или гриля)
- Перец черный (горошек)
- Лист лавровый
- Масло подсолнечное
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1274.1 ккал |
белки
3.2 г |
жиры
20 г |
углеводы
23.9 г |
| Порции | |||
| ккал 318.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 5 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.6 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Мясо косули просто и вкусно»:
-
Замочить мясо на 8-12 часов. Желательно несколько раз поменять воду. Затем мясо очистить от пленок и жилок. Нарезать 2 крупных луковицы. В кастрюлю к мясу добавить лук и 3-4 столовых ложки смеси специй (хорошо подходят смеси для шашлыка, гриля или просто для мяса). Добавить немного воды. Перемешать, чтобы специи распределились по всем кускам мяса. Поставить мариноваться на 6-12 часов в холодильник. Желательно несколько раз перемешать.
-
Когда мясо промариновалось, переложить его в казан (без лука). Добавить на дно подсолнечного масла, 2-3 горошины черного перца, 2-3 лавровых листа, 1 луковицу, нарезанную полукольцами, посолить. Залить водой на палец выше мяса. После того, как закипит, варить на маленьком огне 2,5 - 3 часа.
-
Подавать можно с гречкой, рисом, запеченным картофелем, пюре. Очень вкусно и в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2014 года nerolis #
8 ноября 2014 года Shatty # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года Анастасия АГ #
8 ноября 2014 года Shatty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: