• 23 апреля 2021, 19:13
  • 14253

Селедочное масло “Брежневское”

Рецепт: Селедочное масло “Брежневское”

Закуска из селедки со сливочным маслом готовится очень просто и быстро. А с помощью блендера, вы сможете приготовить пасту-намазку за считанные минуты. Селедочное масло - это отличный вариант для перекуса, завтрака и закуски на стол. В былые времена, селедочное масло продавали в отделе полуфабрикатов и мы иногда его покупали. Правда то масло, немного отличается от моего рецепта. Здесь больше масла, там селедки. На счет яиц, тоже сомневаюсь, были ли они там, а вот морковка, это уж точно была. Рецепт нашла на просторах интернета. Получилось очень вкусно, особенно с тонкими хрустящими хлебцами "Щедрые".

Категория: Закуски Закуски из яиц

Ингредиенты для «Селедочное масло “Брежневское”»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1719.2 ккал
белки
67.5 г
жиры
128.5 г
углеводы
72.9 г
Порции
ккал
429.8 ккал
белки
16.9 г
жиры
32.1 г
углеводы
18.2 г
100 г блюда
ккал
268.6 ккал
белки
10.5 г
жиры
20.1 г
углеводы
11.4 г


Рецепт «Селедочное масло “Брежневское”»:

  • 1. Сливочное масло (у меня 50 гр) заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким.
    Яйца и морковь сварить до готовности, остудить, почистить, нарезать произвольно.

  • 2. Селедку очистить, удалить все кости и кожу. Филе нарезать кусочками произвольной формы и выложить в миску.
    У меня филе-сельди в винном соусе, в баночке.

  • 3. К селедке добавить столовую горчицу и чеснок. Чеснок нарезать крупно, все равно перемалывать.

  • 4. Кладем к селедочке морковь и яйца. Если у вас сельдь не баночная, добавьте молотый перчик.

  • 5. Соус из одной селедочной банки, выливаем в миску. Измельчаем продукты блендером, чтобы получилась однородная паста. Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу. Убираем селедочное масло в холодильник на 1 час для охлаждения.
    Подаем масло посыпав сверху мелко рубленным укропом. Вкусно!

  • 6. К селедочному маслу, я рекомендую тонкие, хрустящие хлебцы "Щедрые". Очень вкусно!

    Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Селедочное масло “Брежневское”
Рецепт: Селедочное масло “Брежневское”

Закуска из селедки со сливочным маслом готовится очень просто и быстро. А с помощью блендера, вы сможете приготовить пасту-намазку за считанные минуты. Селедочное масло - это отличный вариант для перекуса, завтрака и закуски на стол. В былые времена, селедочное масло продавали в отделе полуфабрикатов и мы иногда его покупали. Правда то масло, немного отличается от моего рецепта. Здесь больше масла, там селедки. На счет яиц, тоже сомневаюсь, были ли они там, а вот морковка, это уж точно была. Рецепт нашла на просторах интернета. Получилось очень вкусно, особенно с тонкими хрустящими хлебцами "Щедрые".

Ингредиенты для «Селедочное масло “Брежневское”»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусная намазка!
Спасибо, отличный рецепт. Частенько готовлю намазочки с сельдью, очень люблю их, хотя в соли меня ограничивают. Теперь возьму на заметочку Ваш рецепт. Уже итак вижу, что в моем вкусе! Умница. так держать
Огромное Вам спасибо! Очень приятно, что рецепт понравился.
Отличное масло И комментарии интересные
Оля, терпения и удачи!
Леночка, спасибо!
Спасибо за рецепт. Такую вкусняшку напомнили!
И вам спасибо за внимание!
Большое спасибо за рецепт! Давно хотели сделать намазку))). Вечером приготовила и не удержалась, сняла пробу. Показалось, что слишком сильный вкус яичного желтка, даже расстроилась. Но постояла моя намазочка ночку в холодильнике и сижу с утра пробу за пробой снимаю, оторваться не могу!!!
Большое спасибо вам за отчет к рецепту. Вы знаете, я точно так же бегала и мазала. Мне и утром понравилось с чаем бутерброд соорудить, и вечером ... У меня селедка была баночная в винном соусе, а у нее пряный аромат да еще чеснок, поэтому, я вкус желтка и не заметила. Потом из одной банки (вес банок 120 гр), я вылила маринад в чашу и все это измельчила. Вообщем надо снова приготовить, а то после описания "слюнки текут".
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
И вам спасибо за доверие.
Масло норм вкусное . А хлебцы эти дрянь,
Спасибо!
В Брежневские времена моя мама готовила подобную намазку,в составе был плавленый сырок,лук,отварная морковь и яйцо,сливочное масло и конечно же селедка. До сих пор это моя любимая намазка.
Оля, добрый день! Спасибо за рецепт, обязательно приготовим. А лук обжаренный или сырой?
Сырой,а морковка чуть не довареная( мне так больше нравится),всё через мясорубку,получается как ложная красная икра. Для эксперимента можно добавить чуть-чуть соевого соуса. Но это не обязательно.
Оля, спасибо с плавленным сырком, я готовила, правда без лука, надо попробовать.
С плавленным сырком, я готовила, правда без лука, надо попробовать. И на сайте есть такой рецепт с сырком.
Ох, какие же Вы критичные! Такие НЕДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ!!
Ну, не нравится вам рецепт- просто не готовьте, без комментариев!
Или так много времени в жизни? Блогеры и просто так, поддеть??
Вспомним басню Крылова: "Чем кумашек считать трудиться..и т.д..., по тексту"
Можно попробовать и этот вариант масла. Я очень осторожно подхожу к вариантам знакомых блюд, пробую на вкус такие добавки. И если что-то не то, больше не экспериментирую- не моё ! Но это мой выбор : готовить или нет. А автору спасибо, что поделились рецептом. Продолжайте, пожалуйста.
Огромное вам спасибо за понимание и поддержку.
Ответ для abramarina-2019
Не согласна с Вами. Можно к рецепту автора добавить что-то и из предложенного. Это же не критика авторского рецепта, а ещё один вариант.
буду ждать , кто приготовит, что то много лишнего, и смутила соль
Читаем шаг № 5 "........ Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу."
Я не солила, но вкус у всех разный.
Если не ОЧЕНЬ соленая, то добавить соль, чтобы стала ОЧЕНЬ соленой.
Читаем шаг № 5 "........ Если рыба не очень соленая, то можно подсолить по вкусу."
Я не солила, но вкус у всех разный.
Ответ для alenanat
Я такое никогда не буду готовить.
Классику не переплюнуть, да и не нужно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт ,я тоже готовлю форшмак,но это другое,и я не пойму в чем спор,что это не Брежневская намазка,ведь автор написала,что это похоже на ту.Намазок много,и много разных рецептур,я вот с горчицей не пробовала,и мне интересно как получится,уверенна,что вкусненько .
Вы знаете, я не обращаю на это внимание. Мы ищем рецепты везде, где только можно. Прежде, чем готовить на конкурс, я перечитала очень много рецептов, проверила по заголовкам на сайте, чтобы не было плагиата. Это труд. И не всегда выигрываешь приз, и не всегда тебе напишут спасибо.
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.
И вам спасибо. Я это масло впервые приготовила, так от холодильника не отходила. Очень вкусно! Если купите селедочку в винном соусе, еще вкуснее будет. Но, а если просто филе , добавьте 2 ст.л. красного полуслад. вина.
Много лет готовлю селедочное масло по-брежневски, но ни моркови, ни горчицы, ни, тем более, соли там нет. Какой-то у вас неправильный рецепт
Попробуйте приготовить, мне понравилось.
Буду рада, если вы поделитесь с нами "правильным" рецептом. А если к "правильному" рецепту, будет фото готовки, то в двойне интересно.
Ответ для nndv
А это авторский, с вариациями. И это правильно!!!
Возможно это и вкусно. Даже, думаю, навеняка. НО! К селёдочному маслу брежневских времён этот рецепт не имеет никакого отношения. В том самом масле, кроме селёдки, сливочного масла и чёрного молотого перца, ничего не было.
Это точно, т.к. я 1966 г.р., а мама моей подруги, как раз, работала на производстве этого масла.
Вполне может быть, я не повар, я любитель вкусно покушать. Вы внимательно прочтите предисловие к рецепту.

"В былые времена, селедочное масло продавали в отделе полуфабрикатов и мы иногда его покупали. Правда то масло, немного отличается от моего рецепта. Здесь больше масла, там селедки. На счет яиц, тоже сомневаюсь, были ли они там, а вот морковка, это уж точно была. Рецепт нашла на просторах интернета."
А масло, я лично покупала в нашей заводской столовой на "фабрике-кухня"., там же его и готовили. Рецепт его не знаю. Так что масло вашей тети или мамы подруги, я не пробовала.
Предисловие я прочитала, как раз очень внимательно. И оно воспринимается именно, как оправдание за обман в заголовке. Просто сейчас стало модно завлекать названиями, в духе "советский, старинный, старорусский рецепт". А по факту размещается очередной новодел. Вот и у Вас тоже самое.
Ещё раз повторюсь, что вполне допускаю, что это вкусно. Просто не приятно, когда лукавят.
Извините, что, я вас "завлекла" . Буду рада, если вы поделитесь с нами "правильным" рецептом. А если к "правильному" рецепту, будет фото готовки, то в двойне интересно.
Очень вкусный рецепт.
Спасибо!
...
Готовьте, это очень вкусно!
Это будет однозначно вкусно, но для меня это просто один из вариантов приготовления форшмака
Материал из Википедии.
Форшмак (нем. Vorschmack «закуска»[1]) — блюдо из сельди, запекаемой с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам.
Я ничего не запекала - это закуска-намазка на бутерброд.
Спасибо вам за комментарий.
Оленька, отличный рецепт! Красиво и очень вкусно! Удачи в конкурсе!
Наташенька, большое спасибо!
Просто и вкусно
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 630 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки