Рецепт для веганов, худеющих и постящихся. Цветная капуста готовится в кокосовом молоке с добавлением карри и имбиря. К этому блюду идеально подходит белый ароматный рис Янтарь
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 12 ноября 2014, 0:41
- 18166
Цветная капуста в кокосовом молоке
Ингредиенты для «Цветная капуста в кокосовом молоке»:
- Капуста цветная — 1,2 кг
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Имбирь (корешок 3 см)
- Карри — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Рис (Янтарь) — 3 пакет.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8503.9 ккал |
белки
234.7 г |
жиры
142.8 г |
углеводы
1579.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Цветная капуста в кокосовом молоке»:
-
Ароматный белоснежный рис Янтарь прекрасно дополнит это пряное блюдо.
Отвариваем рис по инструкции на упаковке -
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем на пару.
Я обычно кладу крупные соцветия на дно кастрюли, мелкие поверх крупных, вливаю немного воды, закрываю крышкой и отвариваю до полуготовности. Не люблю переварившуюся капусту. Таким образом получается почти "варка на пару", лишь самые крупные соцветия находятся в воде и поэтому доходят до готовности одновременно с мелкими соцветиями.
-
Корешок имбиря размером примерно 3 см очищаем и мелко нарезаем
-
В сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем имбирь - примерно 1 минуту,
добавляем чайную ложку порошка карри и готовим еще примерно 20 сек.
Вливаем кокосовое молоко*, добавляем щепотку соли и выпариваем молоко на сильном огне около 2-х минут, помешивая.
*Кокосовое молоко я приготовила заранее, ночь оно у меня стояло в холодильнике, поэтому на поверхности собрались и застыли сливки. Это видно на фото. Как приготовить кокосовое молоко я подробно объясняла в своем рецепте "Кокосовое молоко". Но можно использовать готовое, покупное. -
Сливаем воду с цветной капусты и вливаем пряное кокосовое молоко.
Готовим на среднем огне еще 3 минуты.
Если молоко не закроет* всю капусту, ничего страшного - просто аккуратно перемешайте пару раз капустные соцветия, чтобы все они пропитались ароматами и вкусами кокосового молока.
*Если сотейник глубокий, то капусту удобнее добавлять прямо в него, так она лучше пропитается кокосовым молоком
Подавайте цветную капусту вместе с рисом Янтарь, который надо щедро сдобрить подливой из ароматного кокосового молока
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
12 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
12 ноября 2014 года Заюха1 #
12 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года мисс #
12 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: