Подходит к концу золотая осень. По этому случаю, представляю Вам замечательный и очень вкусный пирог " Осенние листья".
avaniПоваренок 7 уровня
- 16 ноября 2014, 23:33
- 14122
Пирог "Осенние листья"
Ингредиенты для «Пирог "Осенние листья"»:
- Батат (или картофель или морковь.) — 600 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.лож в начинку) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (В тесто 75 гр для жарки 1 стол.лож) — 90 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир (дл) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 150 г
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Оливки зеленые — 100 г
- Маслины — 100 г
- Молоко — 2 стак.
- Сливки (30%) — 0.5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3891.5 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
217.5 г |
углеводы
404.9 г |
| Порции | |||
| ккал 778.3 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 43.5 г |
углеводы 81 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Пирог "Осенние листья"»:
-
Батат или картофель в кожуре запечь в духовке до готовности. Очистить от кожуры Добавить к мякоти яйцо и перемешать до однородности.
-
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
Порежьте масло мелкими кубиками и и добавьте к муке. В комбайне или вручную перемешайте содержимое.
Добавьте мякоть картофеля с яйцом и замесите тесто.
Заверните в пленку и поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут. -
Морковь и лук помыть почистить. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде растопить подсолнечное и сливочное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.
-
Посыпать мукой овощи перемешать и жарить 1-2 минуты.
-
Грибы помыть почистить и обжарить на отдельной сковороде.
Перец порезать крупно и обжарить на сковороде на большом огне. Отложите грибы и перец в сторону. -
К луку с морковью добавить молоко и сливки, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут до густоты соуса.
Добавляем маслины, оливки и перемешиваем.
-
Далее добавляем обжаренные грибы и перец и тушим еще 2 минуты.
-
Выкладываем начинку в форму и даем немного остыть
-
Приступаем к изготовлению листьев.
Раскатайте тесто и с помощью плунжера или вырубки вырежьте листья.
Поместите наши готовые изделия на 10- 20 минут в холодильник или на 5 минут в морозилку.
Охлажденные листья слегка, с помощью кисти смажьте кефиром. -
Выложите листья на пирог. Делайте эту процедуру очень быстро, чтобы листья не потеряли форму. Готовим пирог в разогретой до 175 градусов 40-45 минут или до золотистого цвета листьев.
Пирог готовила не один раз, и с разными начинками, получается очень вкусно! Рекомендую!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2014 года Kleine Hase #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года nyiolika #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года белошвейка #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года белошвейка #
17 ноября 2014 года Rapsodiy #
В его вкусности даже не сомневаюсь
Светочка, а ты с какими ещё начинками делала? Ну а заливка (2ст. молока,0, 5 сливок, 2 ст. л. муки) я так понимаю, нужна к любой начинке?
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Rapsodiy #
17 ноября 2014 года Gerardina #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Gerardina #
17 ноября 2014 года Sugar #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года alina-poll #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года alina-poll #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года korolina #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года топиарий #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года Ирушенька #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года Кир Рояль #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
17 ноября 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: