Лимонно-клюквенное печенье: постное и обычное. Хрустящее, кисло-сладкое печенье с ароматом лимона и ягодами, такое вкусное и простое. Кроме того, его можно сделать и постным, если замесить тесто с постным маргарином, и обычным — если использовать сливочное масло.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 20 ноября 2014, 3:16
- 2733
Лимонно-клюквенное печенье
Ингредиенты для «Лимонно-клюквенное печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Масло сливочное (или маргарин - для постного печенья) — 115 г
- Сахар коричневый (демерара "Мистраль") — 225 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона (или апельсина) — 1,5 ст. л.
- Сок лимонный — 1,5 ст. л.
- Клюква (лучше сушеная, можно и др. мелкую ягоду) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2638.4 ккал |
белки
23 г |
жиры
101.9 г |
углеводы
410.6 г |
| Порции | |||
| ккал 439.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 17 г |
углеводы 68.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 439.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 17 г |
углеводы 68.4 г |
Рецепт «Лимонно-клюквенное печенье»:
-
В миску с холодным маргарином или сливочным маслом, нарезанным кубиками или стружкой всыпаем муку.
-
Перетираем смесь в крупную крошку
-
и добавляем сахар. Еще раз все тщательно смешиваем.
-
Теперь в смесь добавляем разрыхлитель, цедру лимона, сок и 1 ст. л. воды. Вымешиваем тесто и, если возникнет необходимость, можно добавить еще немного воды.
-
В самом конце вводим клюкву, вымешиваем и скатываем тесто в шар. Отправляем его в холодильник минимум на 30 минут. Это если у вас сушеная клюква.
-
У меня ягода замороженная. Я разделила тесто на 2 части. В первую часть я добавила половину ягоды и + 2 ст. л. муки, а во вторую ничего не добавляла. Оба теста по отдельности я скатала в шар и отправила в холодильник.
-
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт, толщиной в 5 мм.
-
Вырезаем формочкой печенюшки, приминаем немного серединку и кладем ягоду. Выкладываем печенье на смазанный противень и запекаем в духовке, разогретой до 180 С 15-20 мин. до появления золотистого цвета у печенюшек.
-
Печенье готово! Если хранить готовое печенье в герметичной таре — оно останется хрустящим. Если оно пропитается влагой, то станет немного мягче.
Приятного аппетита!
Это печенье, я хотела бы подарить Светлане (avani). Это второй поваренок с кем я познакомилась на сайте. Все вы ее знаете по ее прекрасным работам, она как художник, у нее, что не рецепт, то картина. Светик, прими пожалуйста от меня букет этого печенья и я тебе желаю всего самого наилучшего!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2014 года Sea-green #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Sea-green #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Tanya Voloshina #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Marioka82 #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года pupsik27 #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года asesia2007 #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Кир Рояль #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года mtata #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года tomi_tn #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Aigul4ik #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Демурия #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Navely #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года мисс #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года stream2012 #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года para_gn0m0v #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года IrikF #
20 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: