Прекрасный тортик для любителей песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Подарить этот прекрасный тортик я хочу Наташеньке (Натуля 70). У меня нет близких друзей на сайте, но Наташа мне заочно очень понравилась как только я зарегистрировалась на сайте. Наташа - ты добрая, отзывчивая и красивая женщина. А в преддверии дня Матери хочу сказать, что ты еще и прекрасная мама, в подтверждении этому прекрасный рассказ о самопожертвовании ради своего ребенка (история с сотрудниками ГИБДД). С Новым годом! Этот подарок для тебя. Вишенка для Вишенки.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 29 ноября 2014, 19:07
- 31526
Торт "Вишня в снегу"
![Рецепт: Торт "Вишня в снегу"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/29/59/951730_15269-710x550x.jpg "Рецепт: Торт "Вишня в снегу"")
Ингредиенты для «Торт "Вишня в снегу"»:
- Сметана (600 гр. в крем, 200 гр. в тесто) — 800 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Вишня — 800 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Уксус (Лучше всего использовать яблочный) — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра — 200 г
- Сахар коричневый — 250 г
- Ванилин (По вкусу)
- Стружка кокосовая — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7276.6 ккал |
белки
77.7 г |
жиры
367.1 г |
углеводы
937.8 г |
| Порции | |||
| ккал 909.6 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 117.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Торт "Вишня в снегу"»:
-
Замешиваем тесто. Очень важно чтобы ингредиенты для теста были комнатной температуры. Сливочное масло растираем с 200 гр. сметаны до однородности. Делать это удобнее всего обычной ложкой. В оригинале рецепта в тесто не добавляется сахар. Если хотите сладкое тесто можете добавить 1 - 2 ст. л. Соду гасим яблочным уксусом и добавляем в тесто. Ванилин смешиваем с мукой и просеиваем в тесто. Все тщательно перемешиваем. Тесто получается очень податливым, легко отстает от рук. Заворачиваем его в пленку и на 2 ч. отправляем в холодильник.
-
Займемся начинкой. Замороженную вишню без косточек откидываем на сито и оставляем также на 2 ч., периодически перемешивая. Делаем это для того чтобы из вишни стек весь сок. В конце еще раз тщательно перемешиваем и немного придавливаем ложкой нашу вишенку. В случае если вы начнете делать торт и вишни вам не хватит вы можете добавить вишню из варенья, предварительно её отжав.
-
Наше тесто делим на 16 частей.
-
Берем несколько частей и раскатываем тонко в длину, не очень широкими полосками.
-
Подготавливаем коричневый сахар "Мистраль". У меня он оказался еще и с подарком. Приятно.
-
Каждую полосу посыпаем сахаром в середине, сахар используем по вкусу. Сверху укладываем вишню и еще раз посыпаем сахаром.
-
Защипываем тесто вот таким образом.
-
Далее берем разъемную форму, на дно больше чем диаметр выкладываем бумагу для выпечки, защелкиваем форму. Потом вы поймете для чего мы так делаем.
-
По кругу выкладываем наше тесто. Потом для равномерности немного прижимаем. Швы должны быть сбоку.
-
Отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 20 минут. Может чуть меньше, у всех духовки разные. По окончании мы разжимаем форму и вместе с бумагой отправляем корж остывать. Также проделываем еще с двумя коржами. Коржи должны полностью остыть именно на бумаге, так как они очень ломкие.
-
Делаем крем. Вы можете делать по привычному для вас рецепту. Но я делаю в следующем соотношении 600 гр. сметаны на 200 гр. сахарной пудры. Взбиваем все миксером. Более детально как сделать крем, можно посмотреть у меня в рецептах.
-
Выкладываем первый корж и промазываем его кремом. Также делаем со вторым. Третий корж мы переворачиваем дном к верху, для большей равномерности. Тортик полностью обмазываем кремом и посыпаем кокосовой стружкой.
Наташа, еще раз с Новым годом тебя, твою семью и Вас дорогие Поварята.
А этот мой любимый стих для всех женщин сайта и для тебя Наташа.
Я - женщина, и значит я - актриса.
Во мне сто лиц и тысяча ролей.
Я - женщина, и значит я - царица.
Возлюбленная всех земных царей.
Я - женщина, и значит я - рабыня.
Познавшая соленый вкус обид.
Я - женщина, и значит я -пустыня,
Которая тебя испепелит...
Я - женщина. Сильна я по неволе.
Но, знаешь, даже если жизнь борьба
Я - женщина, я слабая до боли.
Я - женщина, и значит я - судьба.
Я - женщина, я просто вспышка страсти,
Но мой удел - терпение и труд.
Я - женщина, я - то большое счастье,
Которое совсем не берегут.
Я - женщина, и этим я опасна.
Огонь и лед навек во мне одной.
Я - женщина, и значит я прекрасна,
С младенчества до старости седой.
Я - женщина, и в мире все дороги
Ведут ко мне, а не в какой-то Рим!
Я - женщина, я избранная Богом,
Но этим и наказанная им...
А этот мой любимый стих для всех женщин сайта и для тебя Наташа.
Я - женщина, и значит я - актриса.
Во мне сто лиц и тысяча ролей.
Я - женщина, и значит я - царица.
Возлюбленная всех земных царей.
Я - женщина, и значит я - рабыня.
Познавшая соленый вкус обид.
Я - женщина, и значит я -пустыня,
Которая тебя испепелит...
Я - женщина. Сильна я по неволе.
Но, знаешь, даже если жизнь борьба
Я - женщина, я слабая до боли.
Я - женщина, и значит я - судьба.
Я - женщина, я просто вспышка страсти,
Но мой удел - терпение и труд.
Я - женщина, я - то большое счастье,
Которое совсем не берегут.
Я - женщина, и этим я опасна.
Огонь и лед навек во мне одной.
Я - женщина, и значит я прекрасна,
С младенчества до старости седой.
Я - женщина, и в мире все дороги
Ведут ко мне, а не в какой-то Рим!
Я - женщина, я избранная Богом,
Но этим и наказанная им...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2014 года КсенияЛав #
29 ноября 2014 года ISOLDA #
29 ноября 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года ISOLDA #
29 ноября 2014 года mariana82 #
29 ноября 2014 года Милодора #
29 ноября 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Милодора #
29 ноября 2014 года КИС-КИСС #
29 ноября 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: