В переводе с греческого *МелитзаносалАта* означает *Салат баклажанный*. МелитзАна - баклажан, а салат - он и есть салат. Когда я увидела, как его готовят, то подумала: *Он ведь ещe будет сыроватый на вкус*. Но мои опасенья рассеялись, стоило мне его лишь попробовать. С тер пор салат из баклажан всегда на нашем столе.
OKSANAПоваренок 6 уровня
- 5 августа 2008, 16:18
- 13619
Баклажанный салат
Ингредиенты для «Баклажанный салат»:
- Баклажан ( 3 больших )
- Лук репчатый (хотя можно и без него )
- Зелень
- Соль
- Перец черный
- Чеснок
- Кислота лимонная (жидкая)
- Масло растительное
- Масло оливковое
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Баклажанный салат»:
-
Берём баклажаны, режем их вдоль и в каждой половинке сделаем надрезы ножиком.
-
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с растительным. И с помощью кисточки смажем обильно наши баклажаны
-
Затем отправляем их в духовку, пока не подрумянятся сверху.
Духовку я поставила на программу *Гриль* с воздухом. -
Вот в таком состоянии они готовы на выход из духовки.
-
Затем, с помощью 2-х вилок,(как показано на фото) отделяем всю мякоть баклажанную от её шкурки.
Шкурку в дальнейшем выкидываем -
Вот так должно получаться в процессе отделения мякоти от шкурки.
Вверху - сама бакл.шкурка, под ней - очередная половинка очищаемая и справа - мякоть, уже отделённая. -
Под конец всю мякоть вот так порезать (с помощью ножика)
-
В заключении - к мякоти баклажанной добавляем наши приправы (соль, перец, чеснок, лим.к-та, приправу *Лотос* и, конечно, оливковое масло) и мелко порезанную зелень.
Может быть кому-то покажется трудным отделить мякоть баклажанную от еe кожуры- не пугайтесь! Это совсем не сложно.
Хочеться надеяться, что хоть раз вы сделаете такой салат и , может быть, в этот момент, представите себя в Греции.
калИ Орекси - приятного аппетита
Хочеться надеяться, что хоть раз вы сделаете такой салат и , может быть, в этот момент, представите себя в Греции.
калИ Орекси - приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2008 года ксю-ха deleted #
6 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
Успехов!!!!
6 августа 2008 года ксю-ха deleted #
6 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
6 августа 2008 года ксю-ха deleted #
5 августа 2008 года Nadish29 deleted #
5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
СПАСИБО всем за +
5 августа 2008 года Very Irresistible #
5 августа 2008 года Бэмби #
5 августа 2008 года ли-ли-я #
5 августа 2008 года JessyBri #
5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
Рискни
5 августа 2008 года maj4ik #
5 августа 2008 года свет13 #
5 августа 2008 года Savaga #
только вот почему "салат"?? имхо больше на пюре/паштет похоже...
5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
5 августа 2008 года Savaga #
а Пюре
5 августа 2008 года Savaga #
ут как раз размятые и выходят
5 августа 2008 года evka #
5 августа 2008 года чиполинка #
5 августа 2008 года Ketti-lis #
5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
Но у меня были проблемки - то не допекались(размер баклажан сыграл),то неск.раз они в духовке лопались - в итоге грязная духовка.
Но ,наверно,Вы меня поддержите,ещё такой салат будет вкуснее,если баклажаны поджарить на углях. МММмммммм
5 августа 2008 года Ketti-lis #
30 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
В следующий раз можно обращаться просто на *ты*,хорошо? :wink:
14 марта 2009 года Tanya45 #
5 августа 2008 года Lacoste #
5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)
Ещё не делала? А то хотела спросить,как ты предствила себя в Греции?
5 августа 2008 года Lacoste #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: