Киш с лососем-гриль, грушами и сыром бри. Этот киш может удивить ваших гостей-гурманов за праздничным Новогодним столом. Изысканная закуска - сливочный соус подчёркивает нежный вкус лосося-гриль, ну, а бри и груши - беспроигрышное сочетание. Закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
миссПоваренок 10 уровня
- 6 декабря 2014, 8:22
- 12487
Киш с лососем, грушами и бри
Ингредиенты для «Киш с лососем, грушами и бри»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Соевый соус ("Киккоман") — 3 ст. л.
- Лосось — 200 г
- Сыр мягкий (с белой плесенью: бри, камамбер) — 100 г
- Груша — 1 шт
- Сливки (10%) — 100 мл
- Перец розовый — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль
- Яйцо куриное — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3337.2 ккал |
белки
109.1 г |
жиры
224.4 г |
углеводы
218.6 г |
| Порции | |||
| ккал 417.2 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Киш с лососем, грушами и бри»:
-
В миску просеиваем муку, добавляем соль, холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.
-
Перетираем муку с маслом руками в жирную крошку, добавляем холодное яйцо и замешиваем мягкое эластичное тесто.
-
Готовое тесто кладём в пакет и убираем на 30 минут в холодильник "отдыхать".
-
Берём лосось (у меня кижуч), удаляем кости, кожу, режем кубиками.
-
Сбрызгиваем лосось соком лимона и заливаем соевым соусом "Киккоман", отставляем мариноваться 15 минут.
-
Достаём "отдохнувшее" тесто. Берём удобную форму для выпечки. У меня 22 см, из этого количества я делала 2 киша. Раскатываем тесто в круг диаметром больше формы и толщиной около 5 мм. Кладём тесто в форму, делаем бортики. Накалываем тесто вилкой.
-
Сверху теста кладём пекарскую бумагу, насыпаем фасоль, чтобы тесто не пузырилось во время выпечки. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем основу 15-20 минут.
-
На сковороде-гриль поджариваем лосось по 1 минуте с каждой стороны.
-
Берём спелую, сочную грушу (но не переспелую), удаляем сердцевину, режем тонкими пластинками, сбрызгиваем соком лимона.
-
Берём форму с готовой основой киша и начинаем сборку пирога.
Кладём лосось-гриль и нарезанные груши на слегка остывшую основу. -
Сверху посыпаем сыром с белой плесенью, у меня бри. Сыр можно нарезать или покрошить.
-
Яйца взбиваем со сливками и солью (много не солите) и заливаем омлетной смесью киш. Сверху посыпаем слегка измельчённым розовым перцем.
Рассчитывайте, что у меня из указанных ингредиентов получилось 2 пирога.
Ставим пирог в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 25 минут до готовности. -
Даём кишу слегка остыть, достаём из формы, кладём на сервировочное блюдо, подаём сразу тёплым или холодным.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября Касьяно #
25 октября мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года filly #
24 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)
24 ноября 2018 года filly #
5 июня 2016 года Lilana555 #
6 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Pavelia #
10 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года pupsik27 #
10 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года orudakva #
Шикарный киш!
9 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Хироко #
8 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года гурман1410 #
8 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Eva Grimm #
8 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года chudo #
8 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года Tatanj #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года asesia2007 #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года masha vet #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года masha vet #
6 декабря 2014 года tomi_tn #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года mariana82 #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года kritikessa #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года ttajanalinnik #
7 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года Natalia Ok #
6 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года timoxa #
6 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года Первушина Елена #
6 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: