Этот милый десерт - отличный выбор для поднятия весеннего настроения, ведь именно весной нам часто хочется чего-то такого, такого... волшебного! Миниатюрные тарты со сливочно-цитрусовым кремом на основе маскарпоне отличное лекарство от хандры! Хрустящее песочное тесто с ложными "орехами" удачно дополняется одним из лучших вкусовых сочетаний кислой клюквы и сладкого апельсина. Попробуем?
Irena PalomaПоваренок 4 уровня
- 30 марта 2015, 23:34
- 2493
Мини-тарты "Клюква-апельсин"
![Рецепт: Мини-тарты "Клюква-апельсин"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/30/57/1087206_90219-710x550x.jpg "Рецепт: Мини-тарты "Клюква-апельсин"")
Ингредиенты для «Мини-тарты "Клюква-апельсин"»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Хлопья злаковые — 3 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Сахар (либо сахарная пудра) — 1/2 стак.
Начинка
- Маскарпоне — 200 г
- Цедра апельсина (с одного апельсина) — 1 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Джем (клюквенный или клюква свежая-замороженная) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3384.6 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
178.6 г |
углеводы
440.9 г |
| Порции | |||
| ккал 169.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 407.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 53.1 г |
Рецепт «Мини-тарты "Клюква-апельсин"»:
-
Первым делом следует приготовить крем, чем дольше он настаивается, тем лучше раскрывается цитрусовый аромат.
Итак, маскарпоне смешать с сахаром (лучше пудрой) и цедрой одного апельсина. Можно чуть-чуть взбить на самых малых оборотах миксером только до кремового состояния или тщательно смешать вилкой.
Убрать крем в холодильник. -
Готовим песочное тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и цедрой, добавить желток и тщательно смешать.
-
Постепенно подмешать просеянную муку и в конце многозлаковые хлопья, замесить мягкое не липкое тесто. Поместить на 20-30 минут в холод.
Именно хлопья играют в этом тесте роль "орехов"! Да, да! Совершенно волшебным образом во время выпечки хлопья становятся хрустяшками в нежном песочном тесте и напоминают дробленые орешки. -
Тесто разделить на 20 равных частей ( или меньше по количеству формочек) и распределить по формам. Выпекать до готовности, 20-30 минут при температуре 170 градусов.
Я использую очень маленькие формы для кексов, поэтому тартов получилось много, но миниатюрных, буквально на один-два укуса))) -
Остывшие основы для тартов наполните джемом, а лучше свежими ягодами клюквы для более выраженного контраста вкусов. Затем наполните охлажденным апельсиновым кремом из кондитерского мешка.
Хранить в холоде...
... употреблять с наслаждением
... употреблять с наслаждением
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2015 года Лепачка #
[+4]7 апреля 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Если тесто до выпечки плотное - много муки, жаль в рецепте не указала что может меньше понадобиться, ведь мука бывает разная
7 апреля 2015 года Лепачка #
1 апреля 2015 года lenkafe #
31 марта 2015 года Елена-13 #
31 марта 2015 года Лепачка #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года skyfuntik #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Ольга-Данцина #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Natysinka #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года asesia2007 #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года asesia2007 #
31 марта 2015 года avani #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Первушина Елена #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года veronika1910 #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Ма17рина #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Tamara Shepeleva #
31 марта 2015 года Демурия #
31 марта 2015 года Aigul4ik #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Светлана Владимировн #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Светлана Владимировн #
31 марта 2015 года para_gn0m0v #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Людмила НК #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Ирушенька #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Ирушенька #
31 марта 2015 года мисс #
31 марта 2015 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: