Заглянул в холодильник, покопался в мыслях и приготовил такой вот ужин. «Импровизация» наверное, так можно назвать это блюдо. Рулеты из оленины, в виноградных листьях. С карамелизированным луком, запеченными грибами и помидорами черри.
tatarin6767Поваренок 2 уровня
- 24 февраля 2019, 18:51
- 1249
Мясные рулеты в листьях винограда
Ингредиенты для «Мясные рулеты в листьях винограда»:
- Мясо (Оленина) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Шампиньоны — 500 г
- Помидоры черри — 300 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Сало (курдюк) — 80 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 50 ст. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соевый соус — 1.5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9223.6 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
706.7 г |
углеводы
190.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2305.9 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 176.7 г |
углеводы 47.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Мясные рулеты в листьях винограда»:
-
Лук нарезаем кольцами.
Грибы, убираем ножки, промываем. -
Чеснок мелко крошим ножом.
Курдюк так же крошим ножом. -
Мясо, нарезаем на пласты, отбиваем молотком.
Что бы не разлетались куски, я накрываю мясо полиэтиленовым мешочком. -
На отбитое мясо укладываем чеснок, курдюк.
-
Заворачиваем, полученные рулетики обжариваем на сковороде.
-
Обжаренные рулетики, нарезаем не большими порциями.
-
Заворачиваем в лисья винограда.
-
Пару рулетиков, я не стал заворачивать, по просьбе дочери. Просто выложил в форму на листья.
Мясо ставим в духовку и запекаем.
-
Лук обжариваем на растительном масле, во время жарки добавляем сахар, соль, немного соевого соуса.
-
Обжариваем до готовности, когда лук уже не хрустит, но еще «альденто» :-)
-
В шляпки грибов добавляем каплю масла, я брал оливковое, кристалл соли, перечим.
Все очень в малых количествах. -
Соль использовал такую.
-
Грибы вместе с помидорами черри, отправляем в духовку.
-
Готовность определяем на «глаз», в грибах появляется сок, помидоры «подвяливаются».
-
Как то так! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2019 года мисс #
25 февраля 2019 года tatarin6767 # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года Любашка 77777 #
вопрос по рецепту25 февраля 2019 года tatarin6767 # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года Любашка 77777 #
24 февраля 2019 года nataliamatveeva173 #
24 февраля 2019 года tatarin6767 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года nataliamatveeva173 #
25 февраля 2019 года tatarin6767 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: