Сортировать по:   
Всего рецептов: 65

Закусочный бисквитный рулет "Осенние узоры"  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Вдохновителем данного бисквита послужил рецепт Наташи-natapit бисквитный рулет "Японский шелк". Пробуйте, очень просто и вкусно!

Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Морковь Грудка куриная Майонез Укроп Грибы

Бисквитный рулет, который получается всегда  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками... Можно проще - безо всяких дополнений, но самое главное - это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет...

Яйцо куриное Сахар Вода Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сливки Загуститель для сливок Клубника Киви

Бисквитный рулет с клубникой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня - лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно!!!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал Сливки Сахарная пудра Клубника Краситель пищевой

Бисквитный рулет "Арбуз"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Нежный рулет с вкусной творожной начинкой. Идеально подойдет для детских праздников и не только!

Молоко Закваска Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Соль Ванильный сахар Разрыхлитель теста Краситель пищевой Творог Сметана Ванилин Желатин Вода

Бисквитный рулет с мороженым  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Какой же праздник без торта? А если праздник летом? Почему бы не объединить торт и мороженое? И решила я объединить не два в одном, а три в одном - торт, мороженое и мою любовь к бисквитным рулетам.

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Соль Какао-порошок Вода Сливки Маршмеллоу Варенье Мороженое Вишня

Оригинальный бисквитный рулет "Японский шeлк"  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Рецепт рулета, вернее его идею, я увидела на одном из японских кулинарных сайтов и влюбилась в него с первого взгляда! Цветы сакуры заменила на цветы яблони (вишня отцвела!). С бисквитом пришлось пофантазировать, в его состав входила паста - сиро, которую готовят из белой японской фасоли, я заменила еe на сливочный сыр! Из-за сиро пришлось заменить и крем, я приготовила свой, который придумала уже давно! Попробуйте!

Яйцо куриное Сахар Сыр сливочный Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Цветки Яблоко Клубника Сахарная пудра Крахмал кукурузный Ваниль

Бисквитный рулет с масляным кремом  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Универсальный и вкусный рулетик:)

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Масло сливочное

Бисквитный рулет с кремом и вишнeвым джемом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Быстро, сладко и празднично.

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Крахмал Разрыхлитель теста Крем Молоко Сахарная пудра Джем Шоколад молочный Стружка шоколадная

Быстрый бисквитный рулет  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Очень вкусный бисквитный рулет. Быстро делается и так же быстро съедается :-)

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Джем

Рулет бисквитный «Снежная фантазия»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Этот рулет пеку уже много лет, но в этот раз пришла в голову идея использовать новогоднюю тему, т. к. на пороге Новый Год. В разгаре сезон цитрусовых, которые с детства ассоциируются с елочкой и я в дополнение к варенью, обычной начинке для рулета, взяла …… Не трудно догадаться? Предлагаю зайти и посмотреть. Это дополнение понравилось мне и моим близким. Тесто для рулета готовится быстро, не сложно и с минимальным количеством ингредиентов, рулет получается красивым, нежным, вкусным!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванилин Варенье Мандарин Глазурь Сливки Сок лимонный
Бисквитный рулет. Бисквитный рулет – на первый взгляд простое в приготовлении блюдо. Но в нем есть важная составляющая – сам бисквит, который удается не каждой даже самой опытной хозяйке.

Важно соблюдать технологию приготовления бисквитного теста для рулета. Ведь для этого пирога, или будет правильным назвать торта, пирожного бисквит изначально выпекается тонкий и эластичный. С тонким бисквитом работать труднее, чем с высоким по толщине, плотным и не эластичным.

Суть замеса бисквитного теста для рулета сводится к энергичному взбиванию яиц или яичного меланжа (второе предпочтительнее) с сахаром или сахарной пудрой. Затем в процессе взбивания к тесту добавляется мука, обычно в смеси с картофельным крахмалом. Если хозяйка правильно взбивала бисквит, то тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Еще один опасный момент приготовления такого теста – слишком долгое его взбивание. В результате чего мука в тесте разбухнет, станет плотной, изделие не получится при выпечке пористым. Потому на весь процесс взбивания бисквитного теста у хозяйки не должно уйти более 15 секунд.

Бисквитное тесто получается воздушным и жидким. Его выливают на пергамент или в форму, заранее смазанную жиром. Следует учитывать, что тесто при выпекании увеличится в объеме, потому наполнять форму с ним следует не больше чем на три четверти высоты формы.

Выпекается бисквитное тесто при высокой температуре духового шкафа – 200 градусов до золотисто-коричневого верха выпечки. Выставляя форму в духовку с тестом, следует быть очень осторожными в движениях и не трясти противень с тестом, не наклоняться его, иначе тесто при выпечке осядет.

Кремовая основа для рулета из бисквитного теста может быть самой различной – от повидла и варенья, до сливочного, масляного крема, сметанного, белкового, шоколадного и других. Кремом бисквитное тесто смазывается по всей его поверхности, затем аккуратно скатывается в рулет. Сверху рулет украшается по желанию хозяйки кондитерскими украшениями, затем его следует охладить в холодильнике и подать к столу.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3984 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки